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刀削麺（ダオシャオミエン）いただきました。
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鸡汤刀削面（鶏スープ刀削麺）。麺というより水餃子の皮って印象でしょうか？かなり存在感があります。
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ちゅちっ！
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
朋友雑穀食府（パンユウザッコクショクフ）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、飲茶・点心、串焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-2133 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
堺筋線 長堀橋駅から徒歩6分 長堀橋駅から471m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
33席 （テーブル33席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
06-6212-0058 |
| 初投稿者 |
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■イントロダクション
西安料理がいただけるお店です。周辺にあるお店は食べ物屋さんのみならず微妙にマニアック感が漂います。(^^;
以前から一度訪店しようと思ったままになっていた一軒です。
入口は少～し雑踏感がありますが、店内はなかなか落ち着いて綺麗なお店です。
こちらでは山西省の麺料理として有名な『刀削麺（ダオシャオミエン）』、日本語読みで「とうしょうめん」がいただけます。
漫画『美味しんぼ』でも登場したことのある料理としてご存知の方も多いのではないでしょうか？
刀削麺としては『鸡汤刀削面（鶏スープ刀削麺）』、『肉臊刀削面（五目スープ刀削麺））』、『西红柿刀削面（トマトスープ刀削面）』の３種類のメニューがありました。今回は鶏スープのものをいただきました。
■料理
○鸡汤刀削面（鶏スープ刀削麺）
麺：刀削麺特有の刃でカットされた形状。結構厚みがあります。厚い水餃子の皮のような感じです。
スープ：よくある中華の鶏スープでした。
具：鶏胸肉とチンゲン菜。
山梨のほうとうや、名古屋のきしめんを含めても、日本人の持つ麺料理のカテゴリからは少し逸脱するイメージでした。
むしろ熊本の「だご汁」の具のほうがイメージが近いです。
妙に凝ったスパイスを使ったりするようなことなく、素直に纏められている印象でした。
■コメント
前述のとおり、日本人の印象からすると麺料理というには若干アウトサイダーな感じの麺料理でした。(^^;
折角の刀削麺ですので、麺をシャ～っ、シャ～っと削る姿も見たいですよね～。削る姿はTVでしか観たことないんです～(^^;;;
メニューは結構豊富ですので、夜の食事にも使える一軒かと思います。