うさみ亭マツバヤ
（うさみていまつばや 松葉家）食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
うさみ亭マツバヤ（うさみていまつばや 松葉家）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | うどん、そば、親子丼 |
| お問い合わせ |
06-6251-3339 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄「心斎橋駅」（1・2番出口）から徒歩7分 心斎橋駅から443m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1893年 |
| 備考 |
明治26年（1893年）創業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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大阪市中央区でランチを食べました。
お店は地下鉄の本町駅と心斎橋駅の中間くらいの、御堂筋の２本東側の通り沿いにあります。
大阪うどん処、茶そば、うさみ亭マツバヤと書かれた木製の看板と、家紋の入った暖簾が目印です。
大阪ではかなり有名な元祖きつねうどんのお店に行って来ました。
店内はテーブルオンリーで２階にも席があるようですが、１階のテーブルに座りました。
メニュー はきつねうどん、しのだうどん、しっぽくうどん、天ぷらうどん、肉カレーうどん、かわめうどん、肉うどん、かけうどん、玉子とじうどんなどの普通のうどん。
まつばうどん、まつばとじうどん、ナニワ焼きうどんの細うどん。
ソフトうどんの揚げ麺。
おじやうどん、大阪おじやうどん、なべ焼きうどん、大阪うどん、すき焼きうどん、肉しゃぶうどんなどの鉄鍋。
たぬきそば、天ぷらそば、月見そば、鶏なんはそばの茶そばの５種類があります。
麺類以外は、ごはん、おにぎり、玉子丼、きつね丼、肉丼、木の葉丼、親子丼、他人丼、カツ丼、天丼などの丼物も充実しています。
うさみ亭マツバヤの元祖きつねうどんと並び名物の［おじやうどん］を注文しました。
熱々の鉄鍋で出てくるおじやうどんは上半分がうどんで、下半分ご飯が入っていて雑炊になっています。
雑炊を関西ではおじやと呼ぶのでそのままですね。
具材は刻み揚げ、椎茸、蒲鉾、生玉子、ねぎ、紅生姜などが入っています。
うどんに紅生姜が入っているのは関西らしく驚きました。
昆布と鰹のスープは上品な味ですが出汁はしっかりと出ています。
うどんは讃岐うどんほどこしはありませんが、博多うどんより歯ごたえはあります。
生玉子を崩さないように上のうどんだけを食べ終わると、今度は雑炊に入ります。
雑炊を食べる頃には熱により生玉子の白身の部分は少し固まっていますが、黄身はまだとろとろなので雑炊に混ぜて食べます。
出汁がうどんとご飯のどちらにも合っているので計算されて作られていると思いました。
うどんとご飯の量がそれぞれハーフなので、うどんと雑炊の両方を楽しめる名物メニューです。
客層は近隣で働いていると思われる人と、長年通われていると思われるご年配のご夫婦もいました。
きつねうどんかおじやうどんを食べている人が大半でした。
今度来た時には冬場ならあんかけ系のうどん、夏場なら冷たいうどんも食べてみたいですね。
大阪の出汁文化が伝わってくる美味しいうどんと雑炊でした。