うさみ亭マツバヤ
（うさみていまつばや 松葉家）食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店
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やはり変わらぬ美味しさ！
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きつねうどん
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ushagishan11
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
うさみ亭マツバヤ（うさみていまつばや 松葉家）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | うどん、そば、親子丼 |
| お問い合わせ |
06-6251-3339 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄「心斎橋駅」（1・2番出口）から徒歩7分 心斎橋駅から443m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1893年 |
| 備考 |
明治26年（1893年）創業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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大阪市内の宿泊を機に、10数年ぶりに訪問。
店構えや店内の雰囲気は同じものの、【松葉家】から【うさみ亭マツバヤ】にいつの間にか店名が変わっていました。
近所の同業者（うどん店）も軒数が増え、5，6店舗はあったような気がします。
もちろん「きつねうどん」を注文し、ほどなく以前と変わらぬビジュアルで提供されました。
関西のうどんにしては、やや色が濃いめの甘みのあるやさしい味のお出汁、しっかりとした食感の揚げ…、やはり自分には唸るほどの旨さです。
開店直後には二組ほどしかいなかった客も、11：30をまわる頃から一気に増え、一階席はほぼ満席、6人客は二階席に案内されていました。
「うどん」といえば昨今『讃岐うどん』がブームで、あの強いコシ、イリコの出汁も旨いとは思うのですが、出汁で食べさせる大阪（関西）うどん、これに優る麺類はないと思います。
兵庫県に住む自分としては、もう閉店してしまって久しい【あこや亭】の出汁が大好きでしたが、ここのお出汁はそれ以上に深みというか伝統というか、そのような奥深さを感じます。
大阪の出汁が評判の他の店にも何軒か行きましたが、マツバヤの味には及びません。
「うどんは麺で無く出汁だ！」という方には是非とも行ってほしい名店、だと思います。