まさに肉和食(*≧∀≦*)肉食女子も和食女子も満足できる肉尽くしコース : 肉和食 月火水木金土日

この日は美味しいもの好き女子会(*´∀`)♪
オープン当初に多数あがっていたマイレビュア様方のレビューを読んで、いつか行きたいと思ってＢＭしていたお店である。
18時ごろお店に到着。
お店はJR福島駅から徒歩3分ほど、駅の南側をJRの高架沿いに西へ歩いた高架下にある。
「七」と書かれた看板が目印だ。
店内はカウンター席が10席ほどと、ボックスタイプのテーブル席が4つほど、その奥には４人掛けのテーブル席が２卓と個室がある。
そのほかに２階にも席があるようだ。
私たちは１階の一番奥のテーブルに案内された。

お料理はコースのみで２種類。
全10品の椿コース（6,500円・税抜き）と全11品の極みコース（9,500円・税抜き）があり、今回初めてだったので椿コースをお願いしていた。
テーブルの上にはこの日の献立があり、ざっと確認した段階ではワインを飲む気満々だったが、出てくる料理はお肉と言えどしっかり和食。めちゃめちゃ日本酒の口になってしまった(*≧艸≦)
ビールからはじめて日本酒をいただき、最後はやっぱりボトルワインで〆て大満足(*´∀`)♪
ほどよくおなかも満たされたので椿コースでちょうどよかったかも。

お酒がやや高めなのと、サービス料がかかるのでトータルのお会計は一人１万円超えと、決して気軽に来れるお値段ではないが、毎月お料理が変わるそうなので、また来る楽しみができた(*´ω｀*)
ごちそうさまでした。


＜椿コース＞6,500円・税別

・先付　ずわい蟹と黒毛和牛・・・烤鴨餅というトルティーヤみたいな皮に包まれたずわい蟹と黒毛和牛を海老味噌でいただく。
他にも芹とシブレットが包まれているようだ。
海老味噌が美味しい～(*´Д｀*)
しかしせっかくの蟹と牛肉が皮に包まれていて見えないので、視覚的にはあまりテンションが上がらない。
皮いらないな～(^◇^;)

〇肉八寸　鯨鹿の子とセロリ、和牛炙りと蕗味噌、黄ニラの馬肉巻き、和牛時雨煮と花甘藍、黒豚フィレ肉と唐墨の５種。
セロリは丁寧に下ごしらえしてあってシャキシャキで美味しい。
軽く炙った和牛も美味しいが、蕗味噌のほろ苦さに急激に日本酒が欲しくなる(*´Д｀*)
そして特に印象に残っているのが和牛時雨煮に添えられた花甘藍＝カリフラワーのペーストだ。
まろやかなカリフラワーのペーストが甘辛い時雨煮によく合って美味しい(*´ω｀*)

〇温物　和牛出汁の玉〆　頬肉と蕪餡かけ・・・スプーンで崩せるほど柔らかく煮込まれた頬肉が乗った茶わん蒸しっぽいお椀。
柚子の香りといくらが華やかさと味わいをプラスしている。

◎造里　和牛「マルシン」たたき・・・これがめちゃめちゃ美味しかった！
表面をさっと炙って香ばしさをだし、内側はレアなマルシンのたたきは赤身だがほどよくジューシーで、山葵とよく合う。
かかっているタレも美味しくて、飲み込むのがもったいないくらいの美味しさだった(*´Д｀*)

◎中皿　真鴨のロースト・・・厚切りの真鴨。一瞬牛ヒレかと思った(*≧艸≦)
たっぷりと緑のペーストが乗っているのを見て、山葵かと思ったらワカモレだった。
このワカモレがとってもいい味で、真鴨に素敵なアクセントを加えてくれる。
ワカモレの上に散らされた菊芋のチップも食感に変化をもたらしてくれて美味しかった(*´ω｀*)

◎揚物　甘鯛松笠揚げ・・・うろこがついたまま火入れする甘鯛の松笠焼き。
その「揚げ」バージョン。逆立ったうろこがサクサクでめちゃめちゃおいしい～(*≧∀≦*)
あおさの餡もいい感じ。添えられた黒キャベツはわかめみたいな見た目だが味は焼いたキャベツだった。

◎焼物　黒毛和牛炭火焼き・・・炭塩、山葵、そして黒胡椒の塩漬けでいただく黒毛和牛。
赤身のお肉も美味しかったが、黒胡椒の塩漬けに一同大感激！
この胡椒だけで延々と飲める～(*≧艸≦)

◎食事　黒毛和牛卵黄しゃぶすきと土鍋ごはん・・・きれいなピンク色のお肉が花びらのように盛られて登場。
そこへ龍のたまごの卵黄を最新の注意を払って落としたら、熱々のしゃぶすきのお出汁を注いでもらう。
あとは魚の出汁で炊いた土鍋ごはんを卵黄とだしを絡めたお肉で巻いていただく。
なんだこれ！最高に美味しいやん(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
すきやきのような味だけど澄んだ上品なお出汁にお肉をくぐらせるしあわせ♡
卵黄を半レアなお肉に絡めるしあわせ♡
そのお肉で魚のお出汁を吸ってふっくらと炊きあがったごはんを包むしあわせ♡
そんなしあわせのかたまりをお口に入れたときのしあわせといったら！
悶絶級～(*≧∀≦*)

〇甘味　キャラメルぷりん・・・甘さ控えめのキャラメルプリン。キャラメルといいつつどこか和風の味わい。
そしてこの日、料理長からのサービスでトロトロのわらび餅もふるまっていただいた。
肉和食をしめくくる和スイーツ、どちらも美味しかった(*´ω｀*)


＜ドリンク＞価格は税別

・シトラスビア（800円）・・・レモンとスダチを使ったビアカクテル。飲みやすくて食前酒にいい感じ(*´∀`)♪

・新政　新年純米しぼりたて（1,200円）・・・見たことのないラベルの新政。フレッシュで美味しい(*´Д｀*)

・アバタル　クリアンサ2016（5,000円）・・・ミディアムっぽいけど軽めの赤ワイン。和食にはこのくらいがいいようだ。