食育インストラクターのシェフが作る 野菜にこだわった優しい味の料理たち : kitchen buzz

会社の普段使いランチシリーズ♪
今回お邪魔したのは、1年前にオープンしたばかりの
新しいお店「Kitchen buzz」さん

●お店について

　　JR環状線の福島駅から「福島聖天通商店街」を歩き
　　2つ目の信号を右に曲がると「聖天 了徳院」という「神社」があるんですが
　　その神社を越えたところにお店はある
　　ちなみに福島聖天通商店街は、この聖天 了徳院の参道だったんですねぇ
　　初めて知りました（ｗｗｗ
　　
　　そしてお店に行ってびっくり！！
　　ここ・・・以前カガリさんがあったところですやん！！
　　いつの間にか閉店してしまってたんですねぇ

　　お店はオレンジ色の外壁で、青いヒサシに、赤い看板・・・
　　めちゃめちゃ可愛くオシャレな「店構え」ですねぇ
　　これは女子受けしそうですわぁ

　　また、窓は大きなガラスで、ドアにもガラスが入っているので
　　店内は外光がたっぷり入って、とっても明るい店内
　　こういうところも、ええ感じですね

　　そして、お店を切り盛りするのは「食育インストラクター」という
　　資格をお持ちのシェフと、サービス担当の奥様の2人・・・
　　食育インストラクターという資格をお持ちのシェフだけあって
　　野菜にはずいぶんこだわっていらっしゃるようで
　　野菜はすべて契約農家の「少農薬の自然栽培の野菜」なんだそうな

●ランチメニューについて

　　ランチタイムは、ランチセットとケーキセットがオーダーできるみたい
　　ラインナップはこんな感じ♪

　　■ランチ■

　　　・本日のおすすめ日替りランチ　900円
　　　　　サラダ、スープ、ライス、プチデザート付

　　　・ランチコース　1700円
　　　　　前菜4種盛り合わせ、バケット、季節のポタージュスープ
　　　　　メイン料理（お肉料理 or 魚料理）、デザート
　　　　　ドリンク（珈琲 or 紅茶 or 安田農園のフレッシュフレーバーティー）

　　　・ドラムチキンと旬野菜たっぷりのトマトカレー　900円
　　　　　バケット、サラダ、スープ、プチデザート付

　　　・本日のパスタランチ（土日祝限定）　900円
　　　　　バケット、サラダ、スープ、プチデザート付

　　　・サラダボールランチ（茶美豚のスモーク、ポーチドエッグ）　1000円
　　　　　スープ、プチデザート、珈琲付

　　　・ふわとろ卵のオムライス　850円
　　　　　サラダ、スープ、プチデザート付

　　　　※ランチ＋150円でドリンク（珈琲 or 紅茶 or 安田農園のフレッシュハーブティー）付
　　　　　＋300円でグラスワイン（赤 or 白）付

　　■ケーキセット■

　　　・ガトーショコラ　800円（ランチとのSet：500円）

　　　・季節のタルト　800円（ランチとのSet：500円）

　　　・大人の絶品なめらかプリン　700円（ランチとのSet：400円）

　　　・欲張り3種盛り合わせ　1200円（ランチとのSet：800円）

　　　・外はカリカリ 中はふわふわフレンチトースト（14時以降限定）　800円

　　　　※ケーキセットは珈琲 or 紅茶 or 安田農園のフレッシュハーブティー付


●本日のおすすめ日替りランチを食べる

　　最初はランチコースにしようかとも思ったんですが
　　混んできた場合は料理の提供が全部で1時間30分ぐらい時間が
　　かかる場合があるとのこと
　　この日は、ランチに時間があんまりないとれないのでランチコースはパス
　　メニューの中で一番ベーシックだと思われる「本日のおすすめ日替りランチ」
　　を食べることにした

　　■サラダ ＆ スープ■
　　　最初にサラダとスープが出てきます
　　　サラダは葉物が中心ですね
　　　ドレッシングはちょっと酸味が強めですけど
　　　まぁ・・・美味しいです
　　　スープは野菜がたーーーーっぷり入ってますねぇ
　　　味付けは薄めで、優しい味付け
　　　野菜の旨味がしっかり出てますねぇ
　　　ホッとする味ですわぁ

　　■ロールキャベツ■
　　　サラダ＆スープを食べ終わる頃
　　　メインのロールキャベツとご飯（胚芽米）が出てきた

　　　ロールキャベツはなかなかのサイズ
　　　また、上から粉チーズをかけてあって
　　　それが微かに融けているのが美味しそうですわぁ
　　　そして、自慢の野菜たちも「ケイル、アンデスレッド、赤人参
　　　緑色のカリフラワー、人参の葉、ブロッコリー」とたっぷりで
　　　彩りも綺麗ですねぇ

　　　まずは、ロールキャベツ
　　　外側のキャベツはじっくり煮込まれてトロトロ
　　　中のミンチも柔らかくホロホロ・・・
　　　じっくり煮込んでますがパサツキも少なく
　　　なかなか美味しいですねぇ

　　　そして特筆すべきは、メインのロールキャベツではなく
　　　ロールキャベツの外側を囲む野菜たち
　　　ロールキャベツと一緒に煮込むのではなく、こんがりとソテーしてあって
　　　野菜の歯ごたえがしっかり残ってます
　　　そして、野菜の風味＆甘みがしっかり！！
　　　特に西洋人参と金時人参を、かけ合わせたという「赤人参」が
　　　めちゃめちゃ美味しいっすわぁ
　　　もちろんロールキャベツのスープも、あっさりとした味付けですが
　　　野菜の旨味がしっかりと出ていて美味しいっす

　　■胚芽米■
　　　ご飯は健康的な「胚芽米」
　　　ちょっと硬めに炊いてあって、噛むほどに胚芽米の旨味がジンワリ
　　　うん・・・ここのご飯も、なかなか好みですわぁ　

　　■豆乳のブラマンジェ（ラズベリーと黒酢のソース）■
　　　食後のミニデザートは「豆乳のブラマンジェ（ラズベリーと黒酢のソース）」
　　　ブラマンジェはとっても滑らかな口当たりで、微かに豆乳っぽい風味も・・・
　　　そしてソースが「ラズベリーと黒酢」を使っていて
　　　ラズベリーの甘酸っぱい風味の後に、しっかりとした黒酢の風味が続く
　　　うん・・・黒酢の主張が強めで健康的な味がしますが、私は結構好き

●最後に

　　今回は食後にドリンク（＋150円）をプラスしたので
　　1000円を少し超えてしまいましたが、日替りランチだけだと1000円未満
　　内容を考えるとCPも良いと思う

　　また、野菜にこだわっているだけあって
　　最近食べたお店の中では、ここの「野菜」はトップクラスに美味しいかった
　　イタリアンやフレンチは毎日食べると、ちょっとしつこいですけど
　　ここの料理だと、あっさりした味付けだし、体に良さそうなので
　　毎日食べても体に優しそうですね

　　うん、なかなか健康的で美味しい料理でしたわぁ
　　ごちそうさまでした