まき埜
（まきの）食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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【福島】うどんの文化圏で存在を確立した『粋な蕎麦前』ができる名店。
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クオリティの高い蕎麦前の珍味と2種盛り蕎麦
天満宮でのイベント、上方日本酒ワールド2017からの流れで 先輩レビュアーメンメンさんに連れて来ていただきました
•*¨*•.¸¸♬
西梅田お蕎麦の「まき埜」さんです
そんなに並んで居なかったはずなのに 待ち時間は長かった様に思います
お昼時だったせいもあるのでしょうか
むしろ酔い覚ましにはちょうど良かったかもしれません( *´艸｀)
40分ほど待ってお店の中から声がかかりました
店内は小さめですが狭ぜましさは無くゆったりとお蕎麦がいただけそうです
BGMはjazz…今時ですね
オススメの日本酒と蕎麦前をチョイスしてもらって楽しみに待ちます*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*
来ましたw
涼しげなガラスのお猪口で「東北泉」は山形のお酒 雄町純米
鴨焼きは、つくねも添えられています
先ずは乾杯〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
こんな大人のお酒の楽しみ方は初めてです♬
何ともいわれぬ心地よさ…
美味しい鴨炙り焼きを頂いて
一口 くぴっ♪
ひょーたまりません(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑)
2杯目は「伯楽星」宮城の特別純米酒
酒肴6種
フグの卵巣ぬか漬け←初
カラスミ
鮒寿司←初
いぶりがっこ←初
鯖のスモーク
ホタルイカのスルメ
フグの卵巣ぬか漬けって究極の珍味(๑˃̵ᴗ˂̵)
テトロドトキシンは大丈夫なのですかー？
そこまでして食べたいのねー！笑
とツッコミたくなってしまうのは私だけでしようか…
ざらりとした卵に濃いめの塩気が付いています
日本酒にばっちり合うでないですか〜(＾~＾♪
先人はよく食べられるようにしてくれたものだと感心します
鮒寿司も初めていただきましたが
時間をかけて漬け込んで発酵しているせいか臭みが全くありませんでした
驚きです(*・艸・)
酸味が強めでまるでチーズのよう
初めての鮒寿司がこのクラスであったことは感謝ですね笑
いぶりがっこもお初でして〜(*´ω｀*)ゞｴﾍ
燻製した香ばしい香りと角のない優しい塩分
これおいしいです
またまた日本酒がすすみます♡
お蕎麦の2種盛り
歯応えがあって艶々のお蕎麦は喉越しも良く
お塩良し 濃いめのツユも良し
ツルツルとあっという間に消えて行きました
本日は沢山新しいこと教えて頂きました
日本の食って奥が深いですね〜ꈍ .̮ ꈍ
誘って下さってありがとうございますw
これからまた1人呑みするんですって
どれだけお強いのかしら…(^^;;
私は帰ったらお昼寝しましょう〜笑
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外観
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本日何杯めの乾杯でしたっけ笑
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鴨炙り焼き、つくね添え
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酒肴6種
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きゅうりのぬか漬けも程よい塩梅
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2杯目乾杯〜
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田舎蕎麦もきた
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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cocoro4040
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
まき埜（まきの）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | そば、居酒屋、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6453-2828 |
| 予約可否 |
予約可 夜18時~18時30分まで予約可。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ環状線「福島」駅または「大阪」駅下車 徒歩約１０分 福島駅から414m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
PayPay使用可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （テーブル3卓（4人席）、カウンター4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
夜の営業に限り、10歳以下のお子様のご入店不可。 |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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蕎麦をアテに呑むこと『蕎麦前』を教えてもらったのは振り返ると5年も前のこと、
それからというものすっかり蕎麦が好きになり、
この日も好きな蕎麦屋のひとつである福島の「まき埜」さんの蕎麦前に訪れました。
メニューの中から板わさと酒肴六種盛り、
生ビールをお願いして乾杯。
鴨やだし巻きをと思っていましたがこちらは夜の部のみでした。
大皿で出される酒肴六種盛りは明太子、カラスミ、へしこ、フグの卵巣、ホタルイカ、いぶりがっこが二切れづつ乗っています。
日本酒に合う上等なアテが少しづつ程よく楽しめるのが嬉しい、
敬遠気味だったへしこでしたが適度に水分が抜け鯖に芳醇な糠の味が染み込んだ深い味わい、少し齧ってはひやおろしと合わせると日本酒の米の甘みとえんみが調和して熟成のおいしさをまたひとつ知ることができました。
そして頃合いよく出された海老天と十割蕎麦(白)。
高台竹ざるに上品に盛られた端正なビジュアルは観ているだけで日本酒がすすみます。
揚げたての海老天は衣が薄く塩をつけて跳ね返す弾力と旨みを味わい
勢いよく音を立てて啜ると蕎麦のいい香りがいっぱいに広がる、これぞ蕎麦という醍醐味を楽めました。
江戸文化の蕎麦ですが近年関西圏でも独自の進化を遂げ美しく且つ繊細な蕎麦の味を楽しめる貴重なお店だと思います。是非、蕎麦前でどうぞ。
変わらぬ美味しさ、ごちそうさまでした。