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福岡うどん専門店。
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名物 博多ごぼう天うどん(冷)①
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名物 博多ごぼう天うどん(冷)②
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名物 博多ごぼう天うどん(冷)③
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名物 博多ごぼう天うどん(冷)④
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名物 博多ごぼう天うどん(冷)⑤
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名物 博多ごぼう天うどん(冷)⑥
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名物 博多ごぼう天うどん(冷)⑦
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名物 博多ごぼう天うどん(冷)⑧
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名物 博多ごぼう天うどん(冷)⑨
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メニュー表①
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メニュー表②
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メニュー看板
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店舗外観①
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店舗外観②
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Takahashi0611
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
峰のうどん
|
|---|---|
| ジャンル | うどん、カレーうどん、天ぷら |
| お問い合わせ |
06-6755-8588 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
Osaka Metro千日前線・堺筋線「堺筋本町駅」徒歩3分 堺筋本町駅から135m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| 料理 | 朝食・モーニングあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2023年9月30日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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木曜日の13:00に堺筋本町の『峰のうどん』へ。
こちらは大阪では珍しい福岡うどん専門店。
あまり聞いたことがないジャンルです。
「名物 博多ごぼう天うどん(冷)(900円)」をオーダー。
5分後到着。
お、冷のうどんは冷たいお出汁の「冷かけ」でした。
一口。美味い。
福岡うどんといえば柔らかくてふにゃふにゃのイメージがありますが、意外にコシがあります。
出汁はイリコのような味わい。
冷たい出汁でもしっかりと旨味のある味がします。
個人的には温かいお出汁のうどんが好きなんですが。
揚げたてのごぼう天は大きな三角形をしています。
これは漢字の「峰」を表現しているそう。
説明書きによると「峰のうどんでは、麺を福岡の製麺所から直送しとるんよ。すこーし太目の麺なんやけど、これをたーっぷりのお湯でなんと40分湯がくとよ。ほんでね、温かいおうどんは水で締めんとそのまま釜揚げの麺を食べてもらうんよ。表面がふわっふわっのうどん麺はみるみるお出汁を吸っていくけん、お出汁の旨味がどんどん染み込んで更に美味しくなるんよ。柔らかいけどちかっぱ旨いこのうどんを大阪の人達にもたくさん食べてもらいたかねぇ。」と博多弁で書かれてました。
こだわりとしては、出汁(すめ)は「峰のうどん自慢のお出汁はね、北海道産の昆布と5種の魚の節をた～っぷりと使用した一番出汁に、厳選した秘伝の醤油ば加え、芳醇な香りば逃げてしまわんように毎朝、丁寧に仕込んどるとよ。カツオの香りがふわーち舁をくすぐるこだわりのおだしは柔らかい麺やごぼう天ぷらとも相性抜群。
※福岡ではかけつゆのことを「すめ」言うばい。」とのこと。
おろし生姜は「こたわりのお出汁には、おろし生姜がよー合うとよ。まずはお出汁の味と香りを楽しんだ後はね、た～っぷり生姜を加えてみんさい。味ばゴロッと変わってこれも美味しかよ。」とのこと。
もちろ途中で投入して味変させました。
今回は入ってませんでしたが、和牛肉は「自慢のお肉は、特選の国産和牛バラ肉をきちっと下処理ばして。圧力鍋で角煮のように甘辛くゴロッと炊き上げちょるとよ。北九州の肉うどんみたいにたっぷり乗せられとうお肉は、ちかっぱ食べごたえのある当店自慢の逸品たい。」とのこと。
なかなかユニークな博多弁の説明がこだわりの強さを演出してくれます。
「和牛出汁カレーうどん〈追い飯付き〉」と迷ったので、次はそれを食べに来ます。
ごちそうさまでした。