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今回2回目の訪問。本日は慎之助さんに握って頂きました。赤酢飯とネタ、醤油、塩、酢橘のバランスと隠し包丁など丁寧な仕事がほんと秀逸。申し分ない鮮度高いネタに加わってさらに美味しさを引き立ててくれます。コスパ的にも大満足。江戸前ながら鰻が食べれるのも嬉しい。本日のイチオシはヤイタガツオと鮪トロ。いずれも脂が乗って絶品。美味しいお鮨を求める方にオススメです。
（コース）
もずく酢
ホタテ
本マグロ
鰆
芽ねぎ
かぶらの茶碗蒸し
生しらす軍艦
紅ずわい蟹
ヤイトガツオ
縞鯵
漬け鉄火巻き
タマゴ
鰻
汁物
（追加）
生雲丹
イクラ
マグロとろ
梅きゅうり
生ホタテ
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自宅近くでずっと気になっていた「鮨慎之助」さんにランチで初伺い。江戸前の赤酢が効いた握りを堪能。シャリコマな感じも自分好み。若い板さんが繊細に握るシャリは空気が沢山入ったホロホロな握り、口の中でサッとほどけて絶品。江戸前ながらも鰻も提供してくれて嬉しい限り。ひと通りコースを終えて追加を。この日のイチ推しは生ホタテ。酢橘とレモンの味付けが秀逸。本格的な江戸前鮨をお手頃に食したい方におススメです。
（コースのネタ内容）
もずく酢
ヒラメ
秋鮭
生ホタテ
太刀魚
カマス
牡蠣の茶碗蒸し
マグロ
縞鯵
芽ねぎ
ずわい蟹
鰆
鰻
タマゴ
鉄火巻き ※コースここまで
（追加）
剣先烏賊
ウニ
梅きゅう巻き
椀もの（アオサの味噌汁）
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R_N
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 慎之介（【旧店名】鮨 ゆうじろう）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-4418 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
堺筋本町駅より徒歩1分 堺筋本町駅から226m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター10席、テーブル4名様×3席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店頭に灰皿を設置しております。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | 特にございません。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年2月1日 |
| 電話番号 |
06-6263-4649 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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GW帰省に伴い暫く伺えてなかったお気に入りの「鮨慎之介」さんに訪問。今回で3度目、繊細な握りを堪能できるランチコースを。本日も慎之介さんに握っていただきました。握りの技術・ネタの鮮度は勿論、何より秀逸なのはネタ、シャリ、醤油と酢橘と塩の絶妙な塩梅…今日も最初のすずきの握りから堪能。この絶妙なバランスがたまらなく美味しい。本日秀逸だったのは「縞鯵」。脂の乗りと旨みとも最高でした。もう一品「本鰹」は驚きの一品、ネタの上にひと摘みニンニクが！これが口の中で絶妙な仕事を。一握り一握りにこだわった丁寧な仕事ぶりと、何よりセンスに改めて感動。帰阪時にはなる早でまた来たいと思います。繊細かつ本格的な握りを求める方、絶大にオススメします。
（本日のランチコース）
太もずく酢
すずき
かます
本マグロ赤身
帆立
芽ねぎ
桜海老の茶碗蒸し
平目エンガワ
鰆
縞鯵
本鰹
烏賊しそ巻き
鰻
たまご
汁物（アオサ味噌）
※追加
金目鯛
生ウニ
梅きゅう巻き