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一般的なスペイン料理の領域からバスク料理が独立して認知されるようになってきましたよね。（ローソンのバスクチーズケーキあたりから？）それと薪窯ならではのお料理が楽しめるお店も増えてきました。香ばしい薫りの炭火焼も良いですが、薪窯でじっくり優しく火入れされた肉はしみじみ美味しい！シェフがワンオペで対応されているのに、調理や配膳はスマートで、時折、お客さんとの会話もあり、とても自... お店の口コミを見る

アラルデ (西大橋/スペイン料理)

**2024**年4月
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公式

アラルデ

（Alarde）

3.89
口コミ 163 人
保存 18519 人

最寄り駅：

西大橋駅

[ 大阪 ]

ジャンル：

スペイン料理

ヨーロッパ料理

予算：: ￥15,000～￥19,999
-

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真2251
口コミ163
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2. 平均・分布
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シンプルさの奥に輝くガストロ・センス。スペイン、バスク料理の精髄を表現。

現代バスク料理というと、分子調理を多用した20皿構成のコースなども喧伝されるなか、山本シェフの料理は８皿構成が基本。それは「肉も魚も、十分な塊でないと現れないおいしさがある。一皿ごとをかみしめていただいて、記憶に残る料理に」という思いゆえ。一見シンプルかつ豪快に見える料理も、素材ごとの香り、質感、ミネラル感を、目覚ましい繊細さと緻密さで計算して引き出している。今も日々、洗練度を増している。
...

お店のこだわり

料理人

山本嘉嗣（ヤマモトヨシツグ）－スペインからもラブコール多数

料理

特注大型レンガ窯で、薪と炭、二刀同時焼きの新境地

空間

太い古木の梁と、薪の香りが運ぶ、自然の風趣

投稿写真

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355？

2023/05 訪問

1回
macha!

口コミ 125件フォロワー 29人

バスク料理、薪窯、すっかりお馴染みになりましたね

一般的なスペイン料理の領域からバスク料理が独立して認知されるようになってきましたよね。（ローソンのバスクチーズケーキあたりから？）それと薪窯ならではのお料理が楽しめるお... 詳細を見る

11？

2023/08 訪問

1回
kinako-anko

口コミ 5,698件フォロワー 4,299人

2年半ぶり、バスク料理「アラルデ」さん〜〜〜♪

2023.05.11 コロナ禍真っ只中の2021年2月にほぼ貸切状態で伺って以来のバスク料理「アラルデ」さんにお世話になっている食べロガーさんに誘われて店頭で待ち... 詳細を見る

358？

2023/05 訪問

2回

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	アラルデ（Alarde）
受賞・選出歴	2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
ジャンル	スペイン料理、ヨーロッパ料理
予約・お問い合わせ	06-6616-9825
予約可否	完全予約制 18:00〜22:00あたりの営業時間内でのお電話は大変つながりにくくなっております。お急ぎでのご予約ご希望のお客様はポケットコンシェルジュの予約サイトから空席を確認の上、ご予約お願い致します。ほぼ毎日18:30あたりの一斉スタートです。 ※多少の遅れでのご来店でもご利用いただけます。ぜひご検討いただきご連絡お待ちしております。
住所	大阪府大阪市西区阿波座1-14-4 サインカンパニービル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	鶴見緑地線【西大橋駅】 2番出口北へ600m 徒歩６分四つ橋線【本町駅】23番出口西へ300ｍ　徒歩３分中央線【阿波座駅】2番出口東へ700m 徒歩８分 ※御堂筋線からですと23番出口まで徒歩10分くらいとなります。大阪駅からタクシーのほうが速いです。ご注意ください。西大橋駅から600m
営業時間	■ 営業時間 ※現在のところお一人様でのご予約をお断りしております。主に18:30頃一斉スタート可能なお客様へのご予約をご案内しております。是非お問い合わせください。インスタグラムなどのSNSでのDMでのお問い合わせも受け付けております。 ■定休日日曜日・祝日
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、Diners、JCB）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%のサービス料をいただいております。

席・設備

席数	15席（カウンター8席、テーブル7席）
個室	無店内奥に半個室テーブルあります。最大７名様で御利用いただけます。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店外に喫煙スペースありますが携帯灰皿をご持参ください。
駐車場	無近隣に屋根付き駐車場などもあります。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可お子様プレート(2000円)をご用意させていただいております。(ハンバーグ、オムレツ、海老フライ、　サラダ、パンなど) もちろんコース料理もお召し上がりいただけます。 ※少なめでのご案内もできます。お問い合わせください。
ドレスコード	特に決まりはございませんが、男性のタンクトップ、ビーチサンダルでのご入店はお控えくださいますようお願い致します。強めの香水をお使いのお客様、当店は薫り重視のお店ですのでご来店の際にはお控えください。
公式アカウント	https://www.facebook.com/Alarde-1754776208085918/ https://www.instagram.com/@restaurante.alarde
オープン日	2016年2月2日
備考	【ゴートゥーイート】プレミアム食事券でのご利用をお断りしております。ご理解の程よろしくお願い致します。
初投稿者	tak-bon（840）