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亜喜丸
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
中華蕎麦 葛（かずら）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄四つ橋線本町駅徒歩2分 本町駅から571m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （１:８のカウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
※ 途中からの合流はせず、全員集まってから並んでください。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年8月25日 |
| 備考 |
いつもご来店いただきまして、誠にありがとうござい |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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出し蕎麦 550円
特上 250円
大阪ラーメン行脚３日目は「葛」さんであります。
おフレンチのコックさんだった店主がリーマンショックを機に心機一転、
ラーメンの名店で修行をして出されたお店だとかなんとか。
不景気にお高いおフレンチは厳しい…されど庶民食のラーメンなら！って事でしょうかね。
お店は昼営業のみ。
お近くにお住まいの方じゃないとちょっと厳しいですが、まあ土曜日営業もあるなら大丈夫かな。
平日の10時過ぎに伺ったところフツーに一番客として並ぶことに。
しばらくすると店員と思しきメガネ君がやってきて
店員さん：「もう少々お待ちください～」
自分：「はーい」
このメガネくんは物腰柔らかで低姿勢な接客をする紳士メガネでありました。
公式にはお店の開店時間は11時となっているのですが早開けするのが恒例となっているようで、この日も10時40分過ぎに開店～♪
よっしゃ食うで～♪
の前に食券購入。
そしてこれがまた安い！
デフォ550円、特製にしたって800円です。
冒頭に書きましたが、やっぱり庶民食として低価格で提供する事に拘りがある…のかな？
少々迷いつつも「当店オススメ」というPOPに従い「出し蕎麦」と「特上」をポチポチー。
紳士メガネ：「手前からお座りください～」
おろ？奥からじゃなくって手前からなんだ、変わってるね。
ラーメンは7、8分ほどで配膳。
お～～～、白い！泡い！これこれ、これ食べたかったの！いただきますー！
期待のアワアワスープを一口…
oh！フワッフワ♪
味わいの方は…
マイルドでクリーミーな鶏白湯に鰹出汁の旨味が違和感なくフィット♪
両者の良いトコ取りしたかのようなスープになっちょりますわコレ。
醤油は2種を使用されているという事ですが、かといって前面に出てくるような感じではなく、
全体の味をまとめる、まるで塩のような存在でしたね。
まあ細かいことはともかく、旨味たっぷりなのに軽やかさのあるなんとも不思議に美味しいスープであります♪
麺は中太のストレート麺。
パツッとした弾けるような食感がすごくイイ！気持ちＥ♪
自家製麺かな？と思ったら自家製麺でしたやっぱ。
あ、もちろん風味もよろしく泡スープとのバランスも全く言うことなしであります。
トッピングはデフォだとチャーシュー２枚に青ネギ＆刻み玉ねぎ。
”特上”にするとチャーシューが3枚増えて合計5枚、そして味玉が付きます。
味玉は半玉カットでビジュアル映え映え♪
映えだけじゃなくってお味も良いです。
燻製されてて風味しっかり甘味もしっかり♪
チャーシューはレア感のあるしっとりした仕上がりで旨味もぎゅっと詰まってます。
こちらも軽く燻製されてるようでこの燻製感がまたスープにフィットしてましたね～。
あ、それと刻み玉ねぎは丼の底に仕込まれていたのでその存在は最後の最後に気づきました。
スープ飲み干す段階で。
ごちそうさまです。
個性的で美味しくてしかも安いというサイコーのお店でありました♪
ご近所さんがウラヤマシイ！
…けど、ふつーのリーマンが昼休憩に食うってのは難しそうな混み具合だな…。