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ゴッチーズビーフ@2014年6月25日㈬の昼ごはん
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/docca0312/archives/9398513.html
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魚菜っ葉
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ゴッチーズビーフ 堺筋本町（Gottie's BEEF）
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ、焼肉、鉄板焼き |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄堺筋線 堺筋本町駅 12番出口 徒歩5分 堺筋本町駅から441m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） |
席・設備
| 席数 |
60席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
■ランチはクレジットカード利用不可 |
| 関連店舗情報 | ゴッチーズビーフの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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以前からとっても気になっていたのがこのお店です。
ゴッチーズ・ビーフ。取引先の事務所のすぐそばにあるものですから
通りかかる度に気になっていたんです。といいますのも
このショウウィンドウの様子ですよ。肉が見えています。
喰いしん坊には堪らないヴィジュアルです。
その肉に魅せられてふらふらと吸い寄せられてしまいます。
どうやら熟成肉のようです。その熟成具合を誇っているようです。
肩ロースです。赤味に黒が滲んだような色合いはどうですか!!
新鮮な赤い肉も素晴らしいですが、この色合いも素晴らしい!!
一目見た切り、気になってしまってしょうがなかったのです。
ようやくお伺いするチャンスが巡ってきました。
アメリカ風の外観のお店に入店しようとすると
足元にこんな看板を見つけました!!期待にますます胃袋が膨れます!!
人気店であろうことは前回の様子見で確認していましたが
開店直後のせいかまだ空席がありますから待たずに座れます。
さて、ランチメニューです。
おすすめは熟成牛サービスステーキ300g1,500円だそうです。
これにしましょう・・・・しかし、
熟成牛のショルダーロースステーキってのも気になります。
このショルダーロースこそが店頭で一目惚れしたChuckFlapStakeです。
どうしたものかと悩んだのですが・・・・・両方とも食べるという結論に
落ち着きました。さらに
ライス・スープ・サラダセットを追加するのは必定です。
肉にライスは英語で言うところのBread&Butterでしょう。
まずはサラダとスープが届きます。良く冷えたサラダには
好感が持てます。そして季節柄でしょう冷たいポタージュスープです。
さらにライスが届きます・・・・ナント!! おかわりは自由だそうです。
まずは
熟成サービスステーキ300gがきたぁ～!! 迫力があります!!
ふっくらプックリと肉が焼き上がっています。
焼き色も美しいですねぇ。網目が一層食欲をそそります。
もちろん焼き上がったばかりの香りも素晴らしい。
ナイフを入れると断面から溢れだそうとする肉汁が見られます。
これはもう肉汁爆弾です(笑)
ひとりでテーブルで小踊りしているところに
さらに熟成ショルダーロースステーキ160ｇが到着します。
「えぇっ!!(＠_＠;)」これが熟成牛ショルダーロースステーキ？
・・・・きっと味わいが違うのでしょうって自らを慰めながら
写真を撮ります。ナイフ＆フォークではふさわしく思えなかったので
箸に持ち替えようとしていると「お客さま。すみません」って
ボーイさんが慌てて声をかけます。どうやら間違いだったようです。
これはもうひとつのメニュー「熟成肉の切り落としステーキ150g」でした。
ホッとしたと同時にひとくち食べていたらどうしたんだろうって
どんな味だったんだろうって想像を膨らませてしまいます(笑)
今度こそ本物の熟成牛ショルダーロースステーキ160gです。
これでこそ熟成肉って風合いです。表情さえ老獪に見えます。
断面もさきほどのものと比べると乾いたような様子です。
赤色に黒が滲んだような色合いです。切り取って口に運びます。
じっくりと味わってみますと熟成した肉の味が濃厚です。
良い表現ではないでしょうが、血の味わいを感じます。
スモーキーで鼻腔の奥にツンとくるような旨味です。
この熟成具合に比べるとさきほどのものはまだまだ若さを感じます。
あらためて両者を比べてみます。もちろん右側が熟成ステーキ、
左が熟成ショルダーです。熟成ステーキは、それでも食べ慣れた味です。
肉汁の溢れ具合だとか、肉の弾力の愉しみだとかが存分に味わえます。
一方の熟成ショルダーは肉自体はパサついた印象ですし
肉汁が溢れることもないのですがじんわりと旨味が沁み出してきます。
口にした瞬間には食べ慣れた若い熟成ステーキを美味しいと直感しますが
味わうなら断然熟成牛ショルダーステーキです。
表現を変えるなら、熟成ステーキは舌と歯茎で味わうものでして
熟成ショルダーステーキは口中と鼻腔の感覚を総動員して味わうステーキです。
両者を食べ比べるのは、じつに興味深い方法です。
熟成肉に対する興味はますます深くなってしまいますから
ディナーメニューに魅かれてしまいます。この格安ランチメニューは
熟成ディナーへの完璧な誘導装置です。
こちらがディナーメニューです。ますます興味をそそられます。
熟成肉というスタイルもまだまだメジャーではないでしょうが
話題に上ることも多くなってきましたから
これから徐々にポピュラーになっていくのでしょうね。
鮮やかな色合いだとか滴る肉汁だとかは
確かに食欲をそそるものではありますが、一方で
パサついた赤黒い肉に潜むじっくりとした味わいも選択肢として
増えてもらいたいものです。そうした意味では
東京で食べるリベロのステーキも素晴らしいものです。
気がつくと店内はお客さんで溢れていました。