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店頭のお肉セラー
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食べ方いろいろ
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お肉の詳細
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お通しパンケーキ
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ローリング☆サラダ
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ゴッチーズサラダ完成
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トマトのかぷれーぜ
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熟成☆肩ロースステーキ
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ロースカット
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熟成肉の石焼きキーマカレー
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石焼きキーマ完成♪
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夫婦ソース達
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フォアグラときのこ
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NoテキーラNoライフ!
これ、でりゃうみゃーと叫ぶと名古屋の人に
怒られるので、デラべっぴんでとめときます。
名古屋にもお店があるようです。
今回の旅のお供はビーーーフ♪
韓国ブームの中、サムギョプサルの食べ方
うん千通りorうん百通りで、人気をはくした
ベジテジやさんの新業態だそうですね。
熟成肉。
ドライエイジング。
昨今、急激に聞くようになったワードでは
ありますが、大阪でも各地に肉バルなるもの
普及により、肉料理のイノベーション化が加速。
焼しゃぶや原価焼肉など、飲食業の方々の
エスケープ発想に脱帽しているさなか、
熟成肉の存在がクローズアップされたと考える。
いや、真剣に考えたことは一度もない。
そろそろ、肉喰います。
いや。
ビール飲みます。
デラうみゃー。
次にサラダ
⇒クルクルまわるゴッチーズサラダ。
パフォーマンスにこだわった、
シルクドソレイユ発想が最近の飲食店の楽しみ。
ビーフの生ハム?の存在も良くコスパ◎。
--- 略 ---
⇒いろいろ飛ばしてビーフ
熟成肩ロースのステーキ 何グラムか忘れた。
大胆にカットしてお召し上がりください!
確実にもっと丁寧な説明を頂きましたが、割愛。
うん!熟成肉ならではの柔らかさ!
でらウミャー!!
しっかりとした歯ごたえと、熟成とは真逆の
新鮮さと錯覚してしまうほどの、お肉さんの香り♪
これ魅力的です。
ボリューム、食べごたえ抜群!
そこに登場!食べ方バリエーション!
①岩塩で②西洋わさびで
③夫婦ソース← お店様は一切このような表現はされておりません。
(オニオンソース&ガーリックソース)
それぞれの特徴が、オーバーボリュームを
気にさせない粋な演出。
特にオニオンソースはあら切りの玉ねぎが入ってウマす。
最後に目当ての【石焼きキーマカレー】
これが楽しみで楽しみで。
カレーの味は並。ごろっとは言ったウシが
やわらかく良!
石焼きの醍醐味 おこげ!
わしゃカリカリのお米はきらいだが、
カレーと一緒に混ぜることによりキーマに近い
食感になるのが不思議。
これをもってキーマかぁと納得。
堺筋のオフィス街エリアにありながらご家族での
来店が多く、優しい気持ちになれるお客様層でした。
今回はテキラなし。
暖かくなったらテラス席もいいね!
ごちそうさまでした。