パンデュース
（PAINDUCE）食べログ パン WEST 百名店 2022 選出店
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本町にある野菜を使った惣菜パンの天国とも言うべきブーランジェリー 「PAINDUCE」
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yoshi_3
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
パンデュース（PAINDUCE）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン WEST 百名店 2022 選出店
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン WEST 百名店 2020 選出店
パン 百名店 2019 選出店
食べログ パン 百名店 2019 選出店
パン 百名店 2018 選出店
食べログ パン 百名店 2018 選出店
パン 百名店 2017 選出店
食べログ パン 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | パン、サンドイッチ、カフェ |
| お問い合わせ |
06-6205-7720 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・地下鉄御堂筋線「淀屋橋」駅(13番出口)より、徒歩４分 本町駅から380m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年12月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[2019.4.30（初訪問）]
先日、GW帰省の際に大阪にカレーを食べに行った途中にこちらに寄ってきました！！
こちらのお店の「米山 雅彦」シェフは大学卒業後、神戸発祥の老舗ベーカリー「カスカード」に入社され、3年半務めたあとに、関西を代表するブーランジェリー「コムシノワ」の西川功晃シェフ（現「サ・マーシュ」）のもと研鑽を積まれ、スーシェフとして活躍され、2004年独立されました。ちなみにこちらのお店は食べログの『パン百名店2019』に選ばれています。
店名の 「PAINDUCE」はフランス語の[le pain]と、英語の[produce]をあわせた言葉で、『基本を大切にしながらも、あらゆる角度から これまでの見方を変えていくことで、新たなパンの可能性を生み出していきたい』という想いが込められています。
現在、関西に展開する店舗（「add PAINDUCE」、「de tout Painduce」、そして「PAINDUCE」）はいずれも客足の絶えない人気店となっています。
お店の最寄駅は大阪市営地下鉄御堂筋線の本町駅から2番口を出て徒歩で5分程度です。お店は、本町駅と淀屋橋駅の中間くらいの場所にあるビル1階になります。
この日は以下のパンを購入しました。
・クロワッサン 210円
・じゃがいもとカリカリベーコン 330円
・キルシュ漬けクランベリーのバンズ 210円（すべて税込）
最初は「クロワッサン」の紹介です。
発酵バターを生地に折り込んだクロワッサンでお店を代表するパンです。
今回はそのままで、頂いたのですが、生地はしっとりとした食感で、生地を噛み締めるとその中からバターが滲みだしてきました。
折り込まれるバターはまろやかで、コクのある味わいで、パクリとすぐに食べてしまいました！
写真と連動したブログ記事はこちらです。
https://ameblo.jp/ficklelightning/entry-12463156391.html
次は「じゃがいもとカリカリベーコン」
ホクホクのじゃが芋、ベーコンを載せ、バターをぬって焼き上げた惣菜パンです。
じゃが芋は大きさがある程度あるため、ホクホクとした食感が堪能でき、野菜の旨さをストレートに感じることが出来ます。
ベーコンはジューシーで、これがハード食感の生地にうまくあっていて、流石、シェフのイチオシの惣菜パンですね。
写真と連動したブログ記事はこちらです。
https://ameblo.jp/ficklelightning/entry-12463383866.html
最後は「キルシュ漬けクランベリーのバンズ」
低温長時間発酵の生地に、クランベリーを混ぜ込んだハード系パンです。
もっちりとしたパン生地にクランベリーの爽やかな酸味が存分に効いて、その甘味のある食感がいい感じのパンでした。
「PAINDUCE」さんのパンはハード系パン、惣菜パンなどどれをとっても一級品で、今回購入したもの以外にも食べてみたくなり、また再訪したいですね(*∩∀∩*)ﾜｸﾜｸ♪
写真と連動したブログ記事はこちらです。
https://ameblo.jp/ficklelightning/entry-12463627760.html