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のーてんの寅＠汁麺人愛家族口コミ1,098件フォロワー546人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/06訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

中華そば(味玉入り) ¥900

【麺屋　TAKA(大阪府大阪市西区)】
兵庫県で店を経営されていた店主が'１６年３月に大阪・阿波座にオープンしたお店。
date:20.6.8

中華そば(味玉入り)　¥900

●スープ
《醤油　鶏　魚介》
クリアな鶏の旨味と節の甘みと煮干しの香りを纏った魚介出汁に、
じわりと来るキレとコクをかえしと鶏油で厚みを持たせている
‪●麺
《中太　ストレート》
艶やかでハリのある肌としなやかで強いコシから生まれる歯切れの良さを備えている自家製麺
‪●トッピング‬
・バラチャーシュー
丁寧な味付けにより脂の甘みが仄かに乗って肉本来の旨味と融合して、
更に炙る事で香ばしさもプラスされている
・味玉
まろやかなコクにじんわり伝わる味付けによってインパクトを出している
《その他》
・玉ねぎ　・ネギ　・豆苗

●寅レポ ‬
透き通ったソフトな茶色掛かったスープは、
スッキリとした鶏ガラの仕込む様な旨味に鰹の仄かな甘みに澄んだ煮干しの風味の魚介出汁を合わせ、
主張し過ぎないジワジワと素材と馴染むコクと素材を引き立てるキレを備えたかえしと丸みのある鶏油で奥行きを与えています。
白い肌で艶々と輝く中太平打ち麺は、
滑りの良い啜り心地から小麦の香りが活き活きと広がって鶏油と醤油と続いた後に魚介の風味が余韻として残り、
歯切れの良さからモチッと食感に、
そして香りから鶏や魚介の旨味と醤油ダレとの味わいを引き立てていきます。
素材の個性をバランス良く主張させる中華そばを頂きましたっ！！

#麺屋TAKA #大阪ラーメン
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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	麺屋 TAKA
ジャンル	ラーメン、油そば・まぜそば
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	大阪府大阪市西区土佐堀3-3-21 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	阿波座駅から490m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 14:30 18:00 - 22:00 水定休日 ■ 営業時間まれに早じまいあり営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	11席（カウンター11席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
オープン日	2016年3月14日
初投稿者	とよつね（12434）
最近の編集者	2391d0（610） ... 営業時間情報（'24/03/05 21:47） BACKHORN（0） ... 店舗情報（'23/03/09 16:33）編集履歴を詳しく見る