Name: ゴジュウニチョウメベーカリー
Address: 農人橋2-1-6 レジデンス中央1A, 大阪市中央区, 大阪府, 5400011, JP
Telephone: 06-6947-0228
Price range: ～￥999
Rating: 3.70

この口コミは、ナチュラリストYOUさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ナチュラリストYOU 口コミ886件フォロワー296人

4.0

～￥9991人

2024/02訪問1回目

4.0

～￥9991人

原料にこだわったパン屋さんで保存料、乳化剤等は不使用のお店

月曜日の9:00頃に伺いました。
朝8:00からオープンしているので早めに活動する私としては助かります。

大阪のパン屋さんでよく見かける
バゲットとバタール
細長いのと太くて短いフランスパンです。
こちらでは焼きたてだったので細長い方のバゲットを購入

私は普段小麦粉はほとんど摂りませんが
食品の商社をやっており、小麦粉も取り扱っているのでパン屋さんに行くのは好きで、百名店など名店に伺って試食するのは好きです。

基本的に卵と牛乳は摂らないので
小麦の味を感じたくバゲットを購入することが多いです。
小麦粉、水、塩、イーストのみで作られるフランス発祥のパンで小麦粉の味をしっかり感じることができるからです。

自分でバゲットを作るなら知り合いの気持ちをこめて小麦を作っている農家さんから
小麦を買って
自分で使用する分だけ製粉して
北海道の黒松内の水と高知の完全天日塩か能登の揚げ浜式塩田製塩法の塩に合わせてこだわりの酵母と小麦粉を替えて作ってみたい。

コロナ禍には友人と台北でパン屋も始めました。
私は原料商社、友人はパン職人で役割分担されています。
我々と一緒に台湾や中国のパン屋さんで指導してくれそうなパン職人さんも探しているので、先ず百名店は全て行ってみようと思い活動しています。

日本産の小麦粉100%使用のパンを作っているお店に特に興味があります。
全粒粉100%やグルテンフリーでヴィーガンは個人的な好みです。

お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越え
インスタグラムには⭐️4、5だけアップします。
IG:taiwan_natural_you

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ゴジュウニチョウメベーカリー（52CHO-ME BAKERY）
受賞・選出歴	パン百名店 2022 選出店食べログパン WEST 百名店 2022 選出店パン百名店 2020 選出店食べログパン WEST 百名店 2020 選出店
ジャンル	パン、ベーグル、サンドイッチ
お問い合わせ	06-6947-0228
予約可否	予約不可
住所	大阪府大阪市中央区農人橋2-1-6 レジデンス中央1A 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄谷町四丁目より徒歩5分谷町四丁目駅から322m
営業時間	月・火・木・金・土 08:00 - 18:30 水・日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
公式アカウント	https://www.instagram.com/52cho_me_bakery
オープン日	2011年7月12日
備考	http://kansaisweets.jugem.jp/?eid=1235
初投稿者	まるとみや（916）
最近の編集者	38aba7（0） ... 店舗情報（'23/02/01 15:22）編集履歴を詳しく見る