idematsu - 南森町(ジビエ料理)

【ミシュランビブグルマン】獲得のジビエ専門フレンチ

〜『真のジビエ』の気高き香りと味を〜

一般的に「クセのある」イメージのジビエ。しかしその常識を覆すジビエが存在します。狩猟、精肉、熟成に至るところまで職人が施した最高のジビエを使ってフランス料理に昇華します。初心者から上級者まで納得のいく『真のジビエ』をご堪能ください。鹿猪含め年間30種近くのジビエが入荷します。コースの内容欄よりご確認ください。※ジビエに苦手意識がある方もお気軽にご相談ください。

お店のこだわり

料理

こだわりの厳選【ジビエ】

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料理人

異色の経歴をもつ料理人

異色の経歴をもつ料理人

空間

ライブ感あふれるオープンキッチン。6名から貸切可。

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料理

料理の探求。平日ランチタイムは他ジャンルも挑戦中!

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コース

おすすめ人気No.1

【ディナー】ジビエコース(全6皿)6品

シェフがこだわりをもって仕入れた『真のジビエ』を盛り込んだ当店自慢のコースです。

予約するコース詳細
9,350(税込)
人数
2~10名様

【休日ランチ】ジビエコース(全6皿)6品

シェフがこだわりをもって仕入れた『真のジビエ』を盛り込んだ当店自慢のコースです。

予約するコース詳細
9,350(税込)
人数
2~10名様

【平日ランチ】ジビエコース(全6皿)※こちらのコースはお電話にてご予約承ります。注意事項を必ずご覧ください。6品

シェフがこだわりをもって仕入れた『真のジビエ』を盛り込んだ当店自慢のコースです。

予約するコース詳細
9,350(税込)
人数
2~10名様

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口コミ

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  • Saiちゃん
    口コミ 1,029件 フォロワー 619人

    お店が選ぶピックアップ!口コミ

    常識を覆す世界を体験。 真のジビエで魅せるフレンチの世界。

    元々「idematsu」は、スパイス料理の店だった… 天満の路地裏にあった「スパイス料理 イデマツ」の看板。 水木金曜日のランチタイム、フレンチの店がランチタイムにカレースパイス御膳を出す。 それが、この店との出会い。 ランチタイム… ある時はカレーを提供し、 そして、またある時は中華を提供する。 でも、本当の姿はフレンチレストラン。 しかもジビエを使ったフレンチの店。... 詳細を見る

    idematsu - 外観写真:

    2023/07 訪問

    1回

  • OWL1964
    口コミ 420件 フォロワー 517人

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    idematsu 『国産ヤギカレーと香味野菜のミネストラカレーのあいがけ...

    idematsu 『国産ヤギカレーと香味野菜のミネストラカレーのあいがけ+エゾ鹿コフタ添え』2500円 お楽しみの土曜日ランチ特別営業⭐️ 毎回レアなジビエカレーが提供されるが今回は超レアな国産山羊を使ったスペシャルカレー 定番ミネストラカレーとのあいがけスタイルも珍しい デフォルトで... 詳細を見る

    idematsu - 料理写真:

    2022/06 訪問

    4回

  • カワブチカズキ
    口コミ 7件 フォロワー 2人

    ジビエフレンチがランチで出してる麻婆豆腐が絶品すぎた

    お店はジビエフレンチとして有名なのですが、ランチは別ジャンルの料理を提供されているようです。麻婆豆腐が美味いと噂を耳にしたので、早速伺ってきました。 店頭メニューを見ると、「... 詳細を見る

    idematsu -

    2023/11 訪問

    1回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
idematsu
ジャンル ジビエ料理、ビストロ、カレー
予約・
お問い合わせ

050-5457-3204

予約可否

予約可

⭐️大阪市プレミアム商品券ご利用いただけます

※コースのお客様はお席代としてお会計の3%を頂戴しております。
※コースのみクレジットカードをご利用いただけます。
※コースのお客様は1人1ドリンク以上のご注文お願いします。

※コースのお客様で『現金支払い』の場合、お席代をサービスさせていただきます。

住所

大阪府大阪市北区西天満6-6-2 村上ビル 1F

このお店は「大阪市北区池田町10-10-105」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

【地下鉄谷町線・堺筋線】南森町駅 1番出口より徒歩7分
【地下鉄谷町線】東梅田駅 7番出口より徒歩8分
【JR東西線】北新地駅 F-85より徒歩8分

南森町駅から536m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 11:30 - 13:30
    • 18:00 - 22:00
  • 日・祝日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    Lunch...11:30~13:30(L.O)
    Dinner...18:00 or 19:00 or 20:00 入店

    ※ランチタイムは他ジャンルの料理も提供しています。詳しくはinstagramにてご確認ください。
    ※ディナーはコースのみ。(当日予約は16:00まで)
    ※コースのみご予約可。
    ※上記の閉店時間は目安です。店内の状況により前後する可能性があります。

    ■ 定休日
    日、祝 (土は終日コースのみ)※たまに祝日も営業します。
予算

¥8,000~¥9,999

~¥999

予算(口コミ集計)
¥10,000~¥14,999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

10席

(カウンター6席、テーブル4席 )

最大予約可能人数

着席時 10人

個室

コースのみクレジットカードをご利用いただけます。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣に有料Pあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

基本的には中学生未満はご遠慮いただいております。
貸し切りの場合は可能です(大人6名様から貸し切り要相談)

ドレスコード

なし

公式アカウント
オープン日

2020年10月8日

電話番号

090-2100-8392

備考

⭐️大阪市プレミアム商品券ご利用いただけます⭐️

※コースのお客様はお席代としてお会計の3%を頂戴しております。
※コースのみクレジットカードをご利用いただけます。
※コースのお客様は1人1ドリンク以上のご注文お願いします。

※コースのお客様で『現金支払い』の場合、お席代をサービスさせていただきます。

初投稿者

tomojiitotomojiito(0)

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このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

環境や社会への取り組み

フードロスの削減

仕入れたジビエたちは肉の部分だけでなく、骨はスープやソースに、内臓類も適切な処理を施し、立派な一皿に仕上げます。
各地の猟師さんが、自然から繋いでくれたジビエを無駄なく使い切ります。

サステナブル食材の活用

秋から冬にかけての狩猟期間のみでなく、それ以外の期間も「有害鳥獣」として駆除された野生の動物すなわち『ジビエ』を扱い、フランス料理を通して、高貴な料理に仕立てます。

環境保護への取り組み

ジビエを扱うことはサステナブル食材の活用と共に、増えすぎてバランスに異常が出ている自然を最適化することにもつながり、結果的に環境保護にもつながります。

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

食べログの取り組みを見る

お店のキーワード

  • 人気
  • ミシュラン
  • 有名店
  • ビブグルマン

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    [月]
     11:30 - 13:30
     18:00 - 22:00
    [火]
     11:30 - 13:30
     18:00 - 22:00
    [水]
     11:30 - 13:30
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    [木]
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    [日]
     定休日
    [祝日]
     定休日

    ■ 営業時間
    Lunch...11:30~13:30(L.O)
    Dinner...18:00 or 19:00 or 20:00 入店

    ※ランチタイムは他ジャンルの料理も提供しています。詳しくはinstagramにてご確認ください。
    ※ディナーはコースのみ。(当日予約は16:00まで)
    ※コースのみご予約可。
    ※上記の閉店時間は目安です。店内の状況により前後する可能性があります。

    ■ 定休日
    日、祝 (土は終日コースのみ)※たまに祝日も営業します。

  • アクセス方法を教えてください

    【地下鉄谷町線・堺筋線】南森町駅 1番出口より徒歩7分
    【地下鉄谷町線】東梅田駅 7番出口より徒歩8分
    【JR東西線】北新地駅 F-85より徒歩8分

  • オンライン予約は出来ますか?

    はい、予約可能です。

  • このお店の口コミを教えてください

    お店はジビエフレンチとして有名なのですが、ランチは別ジャンルの料理を提供されているようです。麻婆豆腐が美味いと噂を耳にしたので、早速伺ってきました。

    店頭メニューを見ると、「しびれなし」とあったので、山椒の痺れが苦手な身にとっては大変ありがたい。

    フレンチシェフが作る麻婆豆腐ということで、見た目も美しいですね。

    汁物は味噌汁かと思ったら、カレー風味というか、すこしエスクニックな味...

  • おすすめのコースを教えて下さい

    「【ディナー】ジビエコース(全6皿)」がおすすめです。