食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
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またまたきちゃう✌️来年も宜しくお願い致します
【定期訪問】
今年、ベスト5な訪問回数なお店〜
#紹介制
#予約困難
#完全予約制
どんなにいい料理もいいけどさぁ〜
いい料理ってなに？高い食材でしか
やってないとこ？w
そして
高けりゃ美味いなと思うけどさぁ〜
そんな事ないよ。火入れや丁寧に
仕事してなきゃ一緒w
最終的に人やと思います^ ^
シェフやサービスが空間と空気感を作り
そこからホスピタリティによって
居心地になる
後はそこから仕上がった居心地との相性かな〜
私のグルメ活動7年目の感じた事。
3万しようが4万しようが
また行きたいと思う事も殆ど感じないw
高過ぎず安過ぎず
落ち着いた空間であまりガチャガチャせずな
空間を望む私でした✌️
次回は山はしるさんは珍しく貸切で
2月〜
では大将また〜
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鶏団子 みつせき オレンジ白菜の吸い物
胸肉御造里 イタリア産キャビア
肝
砂ずり
心（ハート）
笹身山葵
ぼんじり
もも
椎茸
せせり
胸カツ 自家製ウスターソース
ラーメン、自家製麺 72時間とった鶏出汁
柿、岡山
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山はしる
大阪府大阪市北区浪花町5-2
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27114882/
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定期訪問〜
山はしる
大阪府大阪市北区浪花町5-2
【食べログ】
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27114882/
【Instagram】
https://instagram.com/yamahashiru?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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#時差投稿
#限定トリュフコース
#紹介制
#完全予約制
#定期訪問
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いつも気さくでお茶目な大将〜
今回は前振り頂いてたトリュフ三昧コース
御飯系が色んな種類出てきたのが嬉しいですなw
鰻が出てきましたが
鶏料理屋さんですww
また来年も宜しくお願い致しますww
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【御献立】
鶏出汁椀 トリュフ
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松風地鶏胸肉刺身 長芋素麺
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松風地鶏玉子サラダ
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砂ずり
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ぼんじり トリュフ
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自家製カッテージチーズ シャインマスカット
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せせり
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もも
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むね
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ハラミ焼すきやきトリュフご飯
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ズッキーニ 粒マスタード
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鰻 トリュフ
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たまごかけごはん、トリュフ
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トリュフアイス
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完全紹介制
【定期訪問】
#時差投稿
今回の訪問は少し元気なお姉様のお声が
ありましたがww
私も人のフリ見て我が張り…と言う事でw
次回は
楽しみにしてたト⚪︎ュフコース予定です
#完全紹介制
山はしる
大阪府大阪市北区浪花町5-2
【食べログ】
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27114882/
【Instagram】
https://instagram.com/yamahashiru?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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【今回の御献立】
⚪︎鶏のお出汁で蕗の薹粥 天 梅肉
⚪︎笹身 蕪おろし 自家製柚子ポン酢
⚪︎肝
⚪︎ずり
⚪︎こころ
⚪︎ぼんじり 新玉葱
⚪︎ハラミ
⚪︎とりもも
⚪︎胸肉 雲丹
⚪︎椎茸 トリュフ
⚪︎せせり
⚪︎フォアグラ低温調理 散り柚子
⚪︎せせりともものミンチとアスパラ春巻
キャビア
⚪︎はらみ炊き込みご飯 香物
⚪︎苺
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大将！スタッフの皆様！
いつもありがとうございます
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コスパ良き定期訪問店舗^ ^
山はしる
大阪府大阪市北区浪花町5-2
【食べログ】
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27114882/
【Instagram】
https://instagram.com/yamahashiru?utm_medium=copy_link
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◇完全紹介制
◇完全予約制
【鶏すき鍋コース】
⚪︎鶏出汁 浜名湖アオサ なめこ茸
⚪︎胸肉 もも肉 心刺身
⚪︎肝
⚪︎鶏すき鍋
⚪︎ふきのとう蕎麦
⚪︎砂ずり縁側 心焼
⚪︎苺
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もはや定例会となってる山はしるさんの
第二回で次回の予約もいれて来ました^ ^
コスパも良き、大将もオモロい！
そして今回は鶏すき鍋コースとして
拘り！部位ごとに食べ方を変え
くどくならない様にゆっくりと良き
タイミングで出してもらえます
またそして砂ずりをすり鉢であたって
それに今回もずり雲丹を！！
やはり改めて感じたのは
料理良きは大前提として店主の拘りや心
居心地の良さが定期訪問になってると思います。
以前に予約をしてたのに気付いたら常連様の
予約が入ってます？えっ？仮予約じゃなかったのですかと言われた某ミシュラン店舗や
二度と行きませんけどw
ほんまにグルメ活動を始めて早6年目。
色々ありましたww
昨年より訪問スタイルを変えある程度
定期訪問店舗が定まりつつあり今年も
新規も多少交えながらボチボチやって行きます！
いつも長文の中ご覧頂きありがとうございます。
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抜群の火入れとコスパ良き焼鳥割烹
山はしる
大阪府大阪市北区浪花町5-2
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27114882/
【Instagram】
https://instagram.com/yamahashiru?utm_medium=copy_link
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#紹介制
#淡海地鶏
#山海地鶏
【お品書き】
⚪︎数の子酒粕漬
⚪︎蕾菜お椀
⚪︎胸肉御造里 柚子蕪卸し
⚪︎肝造里
⚪︎砂ずり雲丹手巻き
⚪︎ぼんじり
⚪︎こころ
⚪︎松風地鶏もも肉
⚪︎せせり
⚪︎大動脈
⚪︎背肝
⚪︎つるし柿
⚪︎手羽元と蕪のお鍋 クレソン
⚪︎餅米のおじや
⚪︎芹と柚子のラーメン
①苺2種 このか さちのか
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御縁を頂きまして初訪問。
数年前迄、他の業界にいて
このお仕事をすると言うのは
驚きを隠せませんでした。
特に地鶏のももであの火入れを
する方はまだ未遭遇です^ ^
他の部位に関しても素晴らしい火入れでした。
逸品も拘り尽くしお値段などを
考えたりするととてもコスパの良いお店やと
思います。
そして有名なお酒ばっかりではなく
日本酒も珍しいものなどが置いてあり
ワインなどもセレクトが好みでした^ ^
一階は焼鳥割烹的なコース
二階は鶏すきやきなコースとなってます。
既に数ヶ月待ちみたいではありますが
次回の予約も鶏すき焼きコースで
確保して楽しいお時間を後にしました。
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本日も最後までご覧頂きありがとうございます♂️
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店舗基本情報
| 店名 |
山はしる
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、日本料理、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
天神橋筋六丁目駅から232m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【定期訪問】
いつもありがとうございます♂️
テーマがある会が続いたので
久しぶりに普通のコースでしたw
大将いつも有難う御座います
#紹介制
#予約困難
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白髪素麺
胸肉刺身 トロロ
キモ
ずり
はつ
新レンコン
ももっ！
ぼんじり
胸肉キャビア
せせり
とうもろこし
チューリップ
はらみと蓴菜のお鍋
雑炊
西瓜
山はしる
大阪府大阪市北区浪花町5-2
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27114882/