公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
06-6948-5563
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
焼き方の凄さを教えてくれる居心地も良い名店
会員の方に誘っていただいて
カウンターだけの店内
初来店の人は
美味しい串を味わってほしいから
串ものは撮影NG。
お通しの
後のタタキがんまっ！
んー、これは楽しみ。
次に自家製カラスミと
餅を炙って海苔に巻いたもの。
ここ数日 カラスミにありつけまくってて嬉しい
そして串のはじまりっ。
店主のゴリさんいわく
うちの店は焼いてから30秒経つとおそろしく味が劣化します。
焼き方でこんなにも美味しくなると言うことを知ってもらいたい。
とのこと。
まずは普通のブロイラーです。
と肝を頂いたんだけど
なるほど美味い。✨
そして地鶏の始まり。
塩ふりは薄めかな。
でも好みを伝えると個人に合わせてくれます❤️
手元の、山葵や薬味で味変オッケー
このネギが詰められて
手羽先美味かったなぁ。
後 楽しかったのが
砂肝！
３つ離れて焼かれてて
直後、15秒後、30秒後と味の違いを比べてみてください、と。
砂肝は味が劣化でなく変化するからコレが許されてるそう。
あっちぃ！と言いながらの
ひと口め！
外側がブチィと弾けて
ピチピチの弾力のみずみずしさよ！
これは初体験。
ゴリさんの焼き鶏への情熱がダイレクトに伝わってきましたね。
鶏炊き込みご飯はお土産にもできますよ。
翌日でもむちゃくちゃ美味しかった。
親子丼もひと口いただいたけど
激ウマ！
私も会員にならせていただいたので
またお伺いさせてもらいますぅ。
#南森町グルメ#南森町
1番出口から4分
#美食会#焼鳥名店#焼鳥
#炭匠 の所以がよくわかる
#美味しいもの好きな人と繋がりたい
#あだちオススメシ
#あだち食べログ 4.1
-
{"count_target":".js-result-Review-139670618 .js-count","target":".js-like-button-Review-139670618","content_type":"Review","content_id":139670618,"voted_flag":null,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
rieko923
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
rieko923さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
炭匠 御厨
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6948-5563 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約はテーブルチェックからのみです。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南森町駅から徒歩5分 南森町駅から354m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 3人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
8名様以上の貸切の場合のみお子様連れでもご利用いただけます。 |
| オープン日 |
2018年5月22日 |
| 備考 |
営業性質上中学生以下のお子様のご来店はお断りしております。 |
| お店のPR |
日々の研究と鍛錬により紡ぎ出される渾身の一串、是非ご賞味下さい。
予約はネット予約のみとなります。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
どんどこ人気が出てきて
予約がとれたのは3ヶ月後
ウキウキで伺うと
台帳には翌日の記載だったようで
超焦りましたっ
私はLINEで予約取ってたから見直して自分は間違ってない、と胸をなでおろし。
お店側はこんな時の為にパンパンには予約とらずで
串も多めに準備しているのだとかで
スムーズに開始っ♪
さすがです✨
よーし、2回めからは写真も撮れるぞ！と思ってたら
初回は串の写真禁止例はなくなったそう。
お店側の
まずは早く焼き立てを食べて欲しいという熱い思いも
は？みたいなお客さんもいて
もういいわ、となったそうです
でもゴリさんイズムは大切に
写真はちょちょい、ですぐ被りつしましたよっ。
今回は
お凌ぎの
ササミ混ぜご飯
黄韮が最高の仕事してて素晴らかった。
・ゴールドラッシュ は
生でいただいて
串にっ。
やっぱり
#砂肝 の歯に当たった瞬間、
わっ！ってなる弾力のパンチはすごいわー
砂肝とレバーのお刺身も
いただいて、
質にびっくり。
・九条ネギをつめこんだ手羽先
もネギのトロみとジューシーは身
たまらん。
#炭匠御厨
@sumishou_mikuriya
続き
私の大好きな
#つくね
なんやハンバーグ？ぐらい
しっかりした味わい
舌触りは滑らかなんだけどね。
滴る肉汁と吸いながら食べますw
#鶏の白子
珍しいよね。
こちらもウマウマ。
そして〆
・鶏の土鍋ご飯 はお持ち帰り用にして
ひと口だけ出してくれる嬉しい配慮
#親子丼
これを是非オーダーして欲しい✨
はぁあ、
美しい赤味おびた卵黄
出汁といい、
ぷっくらとした鶏の身
ほんま最高！
私の親子丼史上No.1かも。
2人でシェアしてちょうど良いかと。
やーー
焼き場真ん前の良きお席で
ゴリさんの職人技を眺めながら
同席した
仲良し兄妹、
ご夫婦と娘さん、と
お話しさせてもらって楽しかったわぁ。
そして
やっぱり、ゴリさんのお人柄が大好き
また来よう。