鮮度バツグン！朝挽き鶏の焼鳥と、ほっこり鶏出汁おでん～♪ : 焼き鳥とおでん 一石五鳥

焼き鳥とおでん 一石五鳥＠大阪市北区池田町


　JR・大阪環状線の天満駅から徒歩約5分、【焼き鳥とおでん 一石五鳥】です。


　寒い冬になると食べたくなるもの。

　と言えば、思い浮かぶのはヤッパリ鍋物ですか？

　湯豆腐やら味噌鍋やら水炊きやら、暑かろうが寒かろうが、年がら年中お鍋をしているわが家では実感ないんですけど…(笑)

　そんなわが家でも冬にしか出来ない鍋物があるんです。

　それは、お・で・ん。

　こればっかりはシーズンじゃないと、スーパーにおでんダネが並んでないので仕方ない。

　なんせ、アラフィフ夫婦二人で、野菜や牛スジなんかの他に、スーパーで売ってる天ぷら類のほとんど全種類を買って、大きな鍋二つで大量に作るので…(σ≧▽≦)σ

　おでんの味つけも各家庭で色々あると思うんですけど、わが家では鶏ガラスープに昆布出汁。

　昔は醤油とかみりんで味つけてたのを、ある日、鶏ガラスープで作ってみたら、これがメチャクチャ美味しくて、それ以来わが家の定番になってるんです。

　とある飲み会でそんな話をしてたら、『それならピッタリのおでんが食べられるお店がありますよ～』って、教えてもらったのがコチラ。


　ぷらら天満の北側、ちょうちん通りとして活気づいてる一角にお店はありました。


　さすが、お店の前にもシッカリ提灯…(≧∇≦)

　木をふんだんに使って温かみのある店内は、とても居心地良さげなファーストインプレッション。


　厨房に面したL字カウンターが12席ほど、それにテーブルが2卓。

　平日でしかも雨の日なのに、けっこうお客さん入ってます。


　およっ！？

　基本的には朝挽き鶏を使った焼き鳥屋なのね…(*^_^*)

　どっちにしても嬉しい～ヽ(≧∀≦)ﾉ


◆お通し　300円(税別)

　案内されたテーブル席に座ると、まずはお通しのスープが出てきます。

　トロトロになった白菜、ほのかな生姜の風味。

　これからお酒を飲もうって時に、何て優しいスープなんでしょ♪


　お品書きに目を通すと、焼き鳥におでん、その他の一品料理も種類がメチャクチャ豊富。

　そぉ言えば、店頭の立て看板に、ハッピーアワーの文字が…

　平日19時までは、生ビール、生レモンサワー、ハイボールが半額だったはず…(￣_￣ )｡o０○(ｳﾍﾍ…)

　ただいまの時間は…？

　18時58分～(￣□￣;)!!

　店員さぁ～ん！！　急いで来て下さぁ～い…(笑)


◆アサヒスーパードライ(生中)　390円→195円(税別)

　ギリギリセーフ…＼(^_^)(^_^)／

　命の水はアサヒスーパードライ。


　いただきます。


◆朝挽き鶏刺身(5種盛り)　980円(税別)

　朝引き鶏がウリなら、まずはヤッパリ生モンでしょ♪


　ささみ、もも、むね、こころ、肝の5種。


　ネットリと舌に絡みつくササミ、表面が軽く炙られて香ばしいモモとムネ。

　コリコリ食感のココロに、甘さが濃厚で臭みのないレバー。

　いや、さすが朝挽き、新鮮さがハンパないですよ♪


　命の水ススムわ～(≧∇≦)


◆名物燻製ポテトサラダ　480円(税別)

　酒飲みってホント、ポテサラ好きよね…(笑)

　一石五鳥さんのはポテサラを燻製にして、さらにその上に燻製した鶏肉。

　マヨネーズ少な目で、とにかく香ばしくて、スゴクお酒に合うんです。


◆にらユッケ　480円(税別)

　変わったメニューがあるな～って、みんな興味津々…(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)

　お出汁で煮びたしたニラに卵黄をトッピングしたものですね。


　アッサリしたお出汁と卵黄のコクが、シャク、シャクと歯ごたえの良いニラにまとわりつきます。

　周りに散らされたフライドオニオンがアクセント。


◆鶏ベーコンとかぼちゃのチーズグラタン　680円(税別)

　女子ってグラタン好きよね～

　って、思ってたら、頼んでたのオッサンでした…(≧∇≦) ブハハハ


　熱々チーズがトロ～リ、伸びる、伸びる♪

　鶏ベーコンの塩っけと、カボチャの甘さ、焼鳥のお店でこれが食べられるなんてイイ感じ～(^_^)v


◆西野金陵 超辛口　480円(税別)

　香川県仲多度郡にある「西野金陵 株式会社」が、日本酒度15度に仕上げた超辛口の普通酒。

　キリっとした飲み口で、どんな料理にも合いそうです。


　グラスの酒を飲み干してから、受け皿にこぼれてるのを入れてみる。

　結構こぼしてくれてますね～ヽ(´∀`)ﾉ


◆はつもと　180円(税別)
◆背肝　200円(税別)
◆おび　180円(税別)
◆トロかわ　180円(税別)
◆中落ち　150円(税別)

　焼き鳥は売り切れゴメンの希少部位を中心に♪


　・はつもと＝はつの上部でつなぎ目の部分。はつを冠してますが、脂ののりは全くの別物。
　・背肝＝腎臓。レバーに似た味わい。ざらりとした舌ざわりで濃厚。
　・おび＝ももの中心。水分量が多く、もちもちとした食感。
　・トロかわ＝コシからお尻にかけてのももの皮。　皮が分厚く、脂がトロけます。
　・中落ち＝胸筋。骨に近い部分で淡白で、ヘルシーながらも弾力があります。


◆おたふく　180円(税別)
◆ふりそで　180円(税別)

　・おたふく＝胸線。表面はふわっと溶ける脂の層、中は歯ごたえがあり二重の食感。
　・ふりそで＝手羽元と胸肉の間。肉汁は多く上品な味わい。


◆半熟玉子(1個)　180円(税別)
◆だしまき　250円(税別)
◆かいわれ　150円(税別)
◆巾着(ネギ)　200円(税別)

◆半熟玉子(1個)　180円(税別)
◆巾着(ネギ)　200円(税別)
◆大根　150円(税別)
◆厚揚げ　150円(税別)

　おでんは思い思いのを各自で注文。


　私は半熟玉子と厚揚げ。


　うわ～っ！！　おでんなのに、こんなにもトロトロ～ヽ(≧∀≦)ﾉ


◆つくね　220円(税別)

　鶏の旨みがシッカリ感じられるお出汁は、全然しつこくなくてアッサリとしています。


　つなぎが少ないのか、口に入れるとホロホロと崩れていく感じ。

　ひと粒ひと粒の肉の食感がシッカリしてて、あふれてくる旨みもハンパない。


◆アサヒスーパードライ(大瓶)　480円(税別)

　メチャクチャ繁盛してて、このあと瓶ビールは売り切れに…(*ﾟQﾟ*)


◆松葉　200円(税別)

　鎖骨周りに残っている肉をしゃぶって食べます。


◆鶏の一夜干し　380円(税別)

　これもメッチャ気になってました。

　水分を飛ばした分、旨みがギュッと凝縮されてて、奥歯でしがんでいると、何とも言えないコクと味わい。


◆ぼんじり(1本)　180円(税別)

　別名“サンカク”とも呼ばれる尻尾の骨回りの肉で、「鶏肉の大トロ」と言われるぐらい、脂タップリでジューシー♪


◆山椒スパイスの鶏から揚げ(4個)　680円(税別)

　そろそろお腹もいっぱいになってきた頃、誰かがポツリと『揚げモン食べてへん…』(笑)


　タップリの実山椒と白ゴマで、口の中がホワーって痺れたり、芳ばしい香りが鼻に抜けたり。

　衣もサクサクで軽いし、肉汁もジュワーっとあふれてくるし…

　唐揚げはベーシックなのがイチバンって思ってた概念が変わりましたわ～♪ヽ(´▽｀)/


　今回はグループだったのでテーブルに案内してもらいましたけど、一石五鳥さんの特等席はやっぱりカウンター！！

　職人さんの焼きの技術と立ち上る匂いを、ライブ感を感じながらお酒を飲むと、彼氏、彼女との距離がグッと縮まることまちがいなし。

　意中のあの人を連れてくることが出来たなら…(灬´ิω´ิ灬)ムフフ

　そんな妄想がふくらむkawachiなのでした…(笑)

　ごちそうさま～(^ε^)-☆


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