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食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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店名 |
しまなみふれんち Murakami
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受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
予約・ お問い合わせ |
050-5456-1294 |
予約可否 |
予約可 ◆キャンセルにつきましては2日前までにご連絡をお願いします。 |
住所 | |
交通手段 |
南森町駅から徒歩5分 大阪天満宮駅から308m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T5810900331003 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席数 |
22席 (カウンター8席、テーブル4席、ソファー席10席) |
---|---|
個室 |
無 半個室をご用意しております。ご予約状況によりご案内出来兼ねる場合が御座いますので詳細は店舗までお問い合わせいただくかご希望欄にご記入くださいませ。 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可(小学生可)、お子様メニューあり 小学生以上のみ入店可とし、お子様コースのご注文を必須とさせていただきます。 |
ドレスコード | 特になし |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年11月27日 |
電話番号 |
06-6809-2820 |
備考 |
※ランチ ディナー 共に完全予約制にて営業しております。 |
初投稿者 |
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店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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この日は 体調の関係で取りやめた旅行の代わりに、
せめて美味しいものを食べに行こう、
ということで 評判の高い こちらのお店にお邪魔しました。
大阪天満宮 がすぐ近くにあり 、
梅を見る のも 目的の一つでした。
シェフの出身地が しまなみ海道の
伯方島 ということで、
こういった名前になっているそうです。
ちなみに お店のロゴになっているのは 伯方島 だそうです。
雰囲気もよく、店内には
そこはかとなく 良い香りがただよっています。
この日はシェフのおまかせコース と
ペアリング セットをいただきました。
お料理に関しては、
まず アミューズ からしっかりと掴まれました。
2皿目の 熟成させたブリの タルタル も
かなり美味しかったです。
3品目 もまた 海の幸を中心とした一皿で、
次に 愛媛からの贈り物 と題した
宝箱が出てきました。
中身は フォアグラを
オレンジ色の何かで包んだ ものです。
見た目は完全にオレンジのスイーツですが、
見た目だけを楽しむものではなく、
見事な バランスが保たれていました。
フレンチは見た目でも楽しませてくれるものですが、
奇をてらったり、 見た目重視になりすぎると
私の好み からは大きく外れていきます。
しかし こちらのお料理は
とにかく味の調和 が抜群にいいです。
超高級食材を使ってるわけではないのに、
どの皿も満足度の高い仕上がりになってます。
私が一番 美味しいと思ったのは
次のフランです。
車海老、 カリフラワーなどがメインの具材になっていますが、
伊勢海老の エキスが使われていることによって、
車海老を 伊勢海老のように 味わうことができます。
これも非常に面白いですよね。
続いて 愛媛といえば 真鯛です。
真鯛をムニエルにして、
またしても 伊勢海老を利用したアメリケーヌソースでした。
そして 厨房に敢えて特設している
七輪のようなもので 炭火を使って ソテーした
メインのはなが 牛 などは、
ロースの肉だったんですが、
さしがほどよく入っていて、
とても 柔らかく 美味しかったです。
ペアリングのワインの方は
やはりこのメニューなので白中心でした。
アルザス、 ニューワールドもあり、
フランスの地ぶどうを使ったワインなどもあって
珍しく、かつ独特の味わいが 楽しめました。
強いて弱点があるとしたら コーヒーですかね。
でもコーヒーをいただきにきてるわけではないので
そこまで気にはなりませんが。
是非また別な季節にお邪魔してみたいと思います。