この口コミは、ma_masanさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ma_masan 口コミ2,393件フォロワー3,177人

4.1

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2019/09訪問1回目

4.1

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥6,000～￥7,9991人

肥後橋　美味し魚と酒と♬

久方ぶりにJr.と待ち合わせてサシ飲み！

美味しい魚が食べたいというリクエストで予約したのは、このところ、食べログやインスタで見かけて気になってた　うず潮さん。

場所は、肥後橋から西へ。
土佐堀川沿いに歩いて筑前橋のたもとにありました。
北からだと出入橋からずっと南へ。

道路に面した扉を開けて階上へ。
手前右側にテーブル席、左手にカウンター席、奥に半個室もあり、奥行きのある店内。

私達は、奥のカウンター席に案内いただきました。
一番乗りでしたが、後から後からお客さんが入り、気づけば満席！
人気ぶりがうかがえます。

カウンターの中にはベテランの大将がお立ちになられて、最初は、寡黙でちょっと怖そうな雰囲気でしたが、料理のご説明などされるうちにお気持ちが伝わってきて良い感じに。

大阪で美味しい魚料理と言えば、けっこうなご予算覚悟となるわけですが、こちらは、居酒屋以上、割烹未満なプライスで質感は、かなり高く、魚好きには満足感の高いお店でした。

〜うず潮おまかせコース〜　6,000円

◆先付け
紅葉鯛の昆布〆とカラスミ

産卵を終えた秋の鯛は、甲殻類やイカナゴなどの餌を食べて脂が乗り、桜鯛にも勝る美味しさ。
その上に大好きな昆布〆とは！
上品な脂の乗りと食感に味に丸みが出て、旨味増し増し♬

トッピングされたカラスミは、黄金の輝き。
なんと大将の自家製で、3か月も掛けて仕込まれたそうです！
細やかな卵の舌触りに深い旨味とまろやかさ。
カラスミは、台湾でよく食べていたんですが、こちらのカラスミは、強い塩気を感じず、とても上品でJr.と大絶賛。
のっけから凄いものをいただきました！

◆お造り
◇宮城県産本鮪
◇牡丹海老
◇和歌山県産シズ

本鮪は、220kgもの！
大阪でこんな大物を仕入れられるのは、稀なんだそうです。
山葵をたっぷり乗せていただきました。
口に入れた瞬間のとろりとした旨味と噛んでから飲み込むまでの鼻から抜ける風味がたまりません♬
脂の乗りも良く、久しぶりに質感の高いマグロをいただきました。

牡丹海老は、プリッとして、上品な甘み♡
これは、女子が好む美味しさです(*≧∀≦*)

シズは、表面を炙っておられ、すだちを軽く絞って藻塩を少し付けていただきました。
程よい香ばしさと酸味を感じつつ。
シズは、焼魚として食べることは、多いけどお造りは、初めてかも。
まったりとした脂だけどすだちの酸味と良い相性です。
旬の魚は、やっぱ、美味しいですね。

◆揚げ物
秋刀魚の梅肉はさみ揚げ

雪塩をトッピングされてました。
脂の乗った秋刀魚と梅肉の酸味がベストマッチ。
サッと軽く揚がって新鮮な秋刀魚のレア感を保ちつつ、まろやかな塩気の雪塩で丸いお味に。

◆焼き物
太刀魚の塩焼き
大黒シメジ
枝豆

丁寧に骨抜きされていて、食べやすく身もふくよか。　
太刀魚って、薄い身だけど皮と身の間に旨味が詰まってるから噛むほどに旨味を感じられます。
やっぱ、白身のお魚は、味にも幅があって、魚好きにはたまりませんね。

◆酢の物
生牡蠣おろしポン酢

なんと北海道　釧路の仙鳳趾牡蠣でした！
身が大きくプリプリッ！
ミネラル感たっぷりで甘くて濃厚で深い味わいがたまりません♬
上質な食材を厳選して仕入れられていて目を見張りました。

◆御飯物
◇茸の土鍋御飯
◇蜆のお味噌汁

小さめの土鍋で炊き立ての炊き込みご飯をいただきました。
長野県産のキノコがたっぷり入った土鍋ご飯は、出汁の味が沁みて、うまうま〜♬

お味噌汁の蜆は、島根の宍道湖産を使われてました。
身がふっくら大きくて、旨味たっぷりです。
味噌汁の出汁もお酒の後にピッタリで沁みました。

◆甘味
自家製ほうじ茶アイス
白玉と小豆

シャキシャキのアイスにほうじ茶の粉が振られて香ばしく、食感が良いです。
白玉は茹でたてで、温もりがありモチモチ♬
程よい甘さの小豆と一緒にいただき、最後にホッコリ♡

〜ドリンク〜

⚫︎スパークリングワイン
ASTI SANTERO

天使のアスティ♡
北イタリアのスプマンテ。
軽い飲み口の甘めな泡でした。

美味しい魚には、やっぱり日本酒♬
ってことで、3種の飲み比べセットにしてみました。
豊富なラインナップで各地の銘酒が揃ってました。

⚫︎日本酒飲み比べセット

⚪︎みむろ杉〜雄町〜
奈良純米吟醸

秋はやっぱり、ひやおろし。
フルーティーな香りで甘みがありながらコクはしっかり。
適度な酸味とジューシーさがありながらも喉元でスッと消える感じが心地良いです♬

⚪︎鳳凰美田〜ブラックフェニックス〜
栃木純米吟醸

栃木の銘酒。
これもフルーティーな甘口でしたが、ボリューミーな白ワインのようなふくよかさがあり、それでいて、まとまりのあるお酒でした。

⚪︎義侠〜槽直結〜
愛知純米生原酒

フレッシュで透明感のあるキレの良いお酒。
やっぱ、義侠、美味しいなぁ♬

それにしてもカジュアルプライスな飲み比べセットに上々なお酒をラインナップされてることが素晴らしいことです！

アテも良し、酒も良し、これは魚好き、日本酒好きには、たまらんお店ですねー！
とっても気に入りました。

また立ち寄らせていただきます。
ごちそうさまでした（╹◡╹）♡

8

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	肥後橋魚で乾杯うず潮
ジャンル	海鮮、日本料理、ふぐ
予約・お問い合わせ	050-5595-8157
予約可否	完全予約制
住所	大阪府大阪市西区土佐堀1-1-32 日宝リバービル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄四つ橋線肥後橋駅徒歩5分京阪中之島線渡辺橋駅徒歩5分京阪本線淀屋橋駅徒歩10分地下鉄御堂筋線淀屋橋駅徒歩10分肥後橋駅から303m
営業時間	■ 営業時間［月・火・木・金・土・日］夜 18:00~23:00(L.O 22:30) ※ご来店最終時間：21:00 ［土・日］昼 12:00~ (お寿司コースのみ営業) ■ 定休日水曜日（不定休木曜日）
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	12席（テーブル12席）
個室	有接待で使える仕切りのある半個室
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙エントランスに喫煙スペースあり
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://uzushio.fun/
公式アカウント	https://www.facebook.com/uzushioOsaka/ https://www.instagram.com/uzushio_osaka/
オープン日	2018年3月17日
電話番号	06-6147-9096
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	Pochi Pochi（3138）