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【北新地】「ブリスケ」と「鰻」のすき焼きは衝撃的なマッチングでした♡
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ブリスケですき焼き
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馬刺し3品
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乾杯は生ビール
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黒毛和牛『ブリスケ』2人前
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馬刺し3品
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すき焼きは日本酒で
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鰻に割下が沁みてこれが合う
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馬刺し
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パスタ麺で締めも新感覚
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お肉は火が入り過ぎないうちに
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鰻すき焼き
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1枚目のブリスケと鰻
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濃紅卵に潜らせて
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パスタ麺は締めに
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前菜5品
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鰻の煮こごり美味しかったなぁ。
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乾杯しよう
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プレミアム銘柄日本酒飲み放題(60分)¥2800
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鮎
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恵信
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貴仙寿
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プレミアム銘柄日本酒飲み放題(60分)一本勝負
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看板に偽り無し
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外観
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cocoro4040
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
北新地 とき（十㐂）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、しゃぶしゃぶ、すき焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-3671 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
「北新地駅」より徒歩5分 大江橋駅から233m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
お席のみでのご利用に関しては付出し500円、サービス料5％、個室料金5％が別途加算 |
席・設備
| 席数 |
23席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 23人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） 掘りごたつ座敷のゆったりとした完全個室をご用意しております。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月10日 |
| 電話番号 |
06-4796-7701 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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今回はInstagramのインフルエンサーさんの動画投稿であった『ハイブリッドすき焼き』というものが食べてみたくて「北新地十㐂・とき」さんに伺って来たのでご紹介しようと思います。
場所は店名にもある北新地、堂島上通りの東梅田寄りのビルの2階にあります。
席はカウンターと座敷の個室がいくつかあって夜は接待やホステスさんの同伴等が多い様ですが私のような一般客でも気軽に利用できるお店でした。
席に着いて予約していた『ハイブリッドすき焼きのコース』が幕を開けます。
先ずは乾杯の生ビールと前菜5品から
気に入ったのは鰻の煮こごりで、ぷるんとした食感で中から鰻が顔を出す。
ひと口サイズですが何とも嬉しいスタートでした。
造りは馬刺し3品(ヒレ・赤身・ロース)蒼い器に真っ赤な馬肉が映えて食欲を増します、肉厚でもっちり九州の甘いお醤油が寄り添い誰もが美味しいと思う裏切りなしの味。
さて、ここからお待ちかねの『ハイブリッドすき焼き』がスタートします。
気分が乗ってきたので日本酒飲み放題の60分一本勝負に打って出ます。何種類呑めるかな？
最初の1枚はお肉だけを焼いて出してくれる関西方式。
因みに松阪市にある有名すき焼き屋さんもこの出し方で先ずはお肉の旨味だけを堪能できるという私が最も好む食べ方です。
関東風だと感じたのは『割下』を使っていることかな、
でも2枚目からはお野菜投入で自分ですき焼きを作るので割下なら失敗が無く安定した美味しさが保てますしいいとこ取りでよく考えられているなと思いました。
そしてここで噂の『鰻』登場、
鹿児島県の国産を使用、この時肉は入れず鰻と野菜ですき焼きを楽しみます。
コレが意外にも高相性でびっくり、
甘辛いすき焼きの割下が鰻に染みて溶いた濃紅卵に潜らせいただくとともう最高。
何故今まで気が付かなかったんだろう…と思うほどの違和感の無さで発想の転換が見事です。
牛肉と鰻のダブルメインは一般人の私では贅沢過ぎて思いもよりませんでした。
しっぽりと日本酒の馴染みも良くその後ゆっくりサシの程よい部位のブリスケですき焼きを堪能しました。
(もう少し食べたい方はお肉の枚数でも追加できるとのことです)
締めのパスタ麺もとても面白かった、新たなすき焼きの楽しみ方を教えてくれたお店でした。
これ、自宅で再現してみようかな笑
ごちそうさまでした。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
【十㐂名物! 黒毛和牛と鰻のハイブリッ
ドすき焼きコース】¥9780(税込)
5品
◆前菜盛り合わせ
◆造り
馬刺し3種盛り合わせ
◆鍋物
黒毛和牛と鰻のすき焼き
鰻は三重県桑名市
◆〆物
淡路麺業のもっちり麺
◆甘味
季節のシャーベット
＋¥2800 (60分)プレミアム銘柄日本酒飲み放題付にしました。
・龍勢（りゅうせい）和みの辛口八反錦北新地とき コラボ酒
・美丈夫（びじょうふ）純米酒
・戦勝政宗（せんしょうまさむね） 純米吟醸
・慎太郎(しんたろう)純米酒
・鮎(あゆ)純米吟醸
・恵信(えしん)純米大吟醸
・貴仙寿(きせんじゅ)無濾過原酒