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ドイツ産ブドウジュース(赤)
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フィンガーフード等
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フィンガーフード
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ぶりだいこん?
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バター・ハワイ竹炭塩・ギリシャヨーグルトオリーブオイル
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1つ目のパン
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前菜
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スープ
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メイン魚
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青さパン
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グラニテ
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メイン肉(豚)
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赤ワインパン
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小さなデザート
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メインデザート
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オレンジペコ
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紅茶とともに
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抹茶マドレーヌ、煎茶
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知り合いにおすすめされていたお店。
休日ランチに予約していってきました。
予約したのは一休で、6000円の人気No.1と書かれたコース。
料理内容も一応書かれていたんですが、季節やその日の食材によってかなり変動があるようで、私が食べたものも書かれていた内容とは違ったものでした。
・最初にワンドリンク
アルコール(ワイン・スパークリングワイン)か、ソフトドリンクか。ソフトドリンクは搾りたて~だとか、変わったものもありました。こういうお店のぶどうジュースはいつも期待しちゃうので、私はあえてのソフトドリンクでドイツ産ブドウジュースを。白と赤と選べましたが、赤で。酸味があって、すごーく濃厚!やっぱりこういうところの葡萄ジュースはおいしいんだ♪
そのあとの料理ですが…一品一品とても丁寧な説明ですがもちろん全てを覚え切れるわけでもなく…
手でぱくりと食べる系のが何品か続き(どれも知っている食材とは思えないぐらい、高級な味に様変わりしていました)、1つ目のパンとバター・ハワイ産の塩に竹炭をミックスしたもの・ギリシャヨーグルトにオリーブオイルをかけたものと、パンの付け合わせでさえも凝ったものが出てきて、そのあとに前菜です、と言われたときには、今までのが前菜じゃなかったの…!?と思いました。笑
前菜はとっても新鮮なお魚が使われていたり、玉ねぎを見たこともないように(コンフィチュール)様変わりさせてしまっていたりと、すごかったです。
つづいてスープ。ミモレットトッピングがチーズ好きとしては嬉しいところ。
次にお魚。焼き加減が最高…ふわふわ、皮はぱりっと気味で。付け合わせのお野菜もおいしい~!
お魚料理と合わせるために、と2つ目のパン。あおさのパン。香りが素晴らしい♪あおさパン自分でも作りたくなりました。
パンがどれぐらい出てくるかわからなかったので、1つ目のパンでバター以外全て使いきっていたことを後悔。笑
お肉料理の前にグラニテ。
最後にお肉料理。豚肉でした。付け合わせの菜の花もまたぱりっとした、いつもとは違う食材のようでした。豚肉は脂身感あるけどもたれない、あっさりとした脂?みたいなのでおいしかったです。これもお魚と同じく焼き加減が絶妙。
お肉料理と合わせるために3つ目のパン。赤ワインのパン。こんなの初めて食べた!なんか濃厚な味がします。
小さなデザートとしてなんとかのキャラメルジュレかけ。
メインデザートとしてパンナコッタだったかな?のベリーソースかけ。
食後の珈琲or紅茶は大きなトレイを持ってきて、この中から選んでください、と宝石箱の中身を見せるかのようなボックスの中から選んで面白かった。わたしはオレンジペコを。飲んでいる間に茶菓子、一口サイズのお菓子(クッキー・ギモーヴ・ケーキ)がやってきます。
最後に煎茶と焼きあがりたての抹茶マドレーヌ。最後の最後だけ和がきました。
全てで2時間30分かかりました。全体的にゆったーーーりとした食事です。マダムが多い。
せっかちな私ですがこの日ばかりはのんびーーーり食事を楽しませていただきました。
そして品数の多さ…こんなに出てくると知りませんでしたので嬉しい誤算。
ちょこちょこっとしたものが多いフレンチで、このコースも最初はフィンガーフード多めでお腹いっぱいになるんだろうか?なんて考えていたけど最後はもうめちゃくちゃ満腹でした!
味・接客とも一流と言えるお店だと思います。