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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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コースには、宇宙に浮かぶ地球とそこで絶え間なく行われる大地と海との循環を表現した「地球」や、人間が生物を食べて生きている ことを表現した「破壊と同化」など、味も見た目も衝撃のある作品がゲストを心から魅了しています。
お店が選ぶピックアップ!口コミ
2009年にミシュランガイドが発売されて以来、気になって仕方がなかったお店です。 辛口のコメントで知られる、美食の王様・来栖けいさんが、自身の著書で絶賛を重ね、また写真で見るそのお皿の数々は、空想をどんどん拡大させるのに充分刺激的でした。 かつてはコースが15000円で、ランチ営業も行っていたと記憶していますが、現在は夜のみの営業で、コース25000円という事で、縁遠くなったと感じ、やや残念な... 詳細を見る
ピックアップ!口コミ
体験する料理を標榜するhajime のシェフ米田肇氏。体験する料理とは如何なるものか?体験しにやってきた。電話は繋がり難いとの事であったので一休の予約サイトから予約を入れる。一休としては、あくまでも店側に予約希望を出すだけで予約が取れるか取れないかの結果は数日後との事であった。しかし数日後、一休から... 詳細を見る
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【大阪グルメ】ミシュラン三つ星 全4店+二つ星 1店・食べログ比較の「まとめ」
天下の台所大阪。食い倒れの大阪。その大阪のミシュラン三つ星評価の全店利用report。(写真/HAJIME) 初回記事作成日2015/06/28→2019/08/1...記事を読む»
大阪市北区中之島にある、プラネタリウムを兼ね備え、デートスポットとしても人気の「大阪市立科学館」。四つ橋線・肥後橋駅から近いなど交通の便が良く、魅力ある飲食店も多く...記事を読む»
大阪には素敵なフレンチのお店が数多くあります。その中でも特別な日や大切な方との利用にお勧め出来る店をいくつか紹介させてもらいます。記事を読む»
店名 |
ハジメ(HAJIME 【旧店名:HAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPAN】)
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受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
ジャンル | イノベーティブ、フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
06-6447-6688 |
予約可否 |
完全予約制 【 予約電話受付時間 】 |
住所 | |
交通手段 |
四つ橋線肥後橋駅7番出口から徒歩3分 肥後橋駅から270m |
営業時間 |
|
予算 |
¥80,000~¥99,999 |
予算(口コミ集計) |
¥100,000~
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料15% |
席数 |
14席 |
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最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
個室 |
有 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 お店の前に1台駐車頂けます。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
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料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可(小学生可) ご来店は10歳以上とさせて頂いております。 |
ドレスコード | ランチ・ディナー共に男性のお客様にはジャケット及び革靴の着用をお願いしております。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2008年5月 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
備考 |
*TASTING MENU STANDARDはHAJIMEの世界観を楽しんでいただけるコースになっております。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
フードロスについては、完全予約制、お任せの1コースですのでとても少ないです。ワインにおいては、CORAVINを使用することでワインの劣化を防ぎ、破棄するものがないようにしています。
近距離の食材で輸送コストとそれに関わる環境影響の削減を行う。公正取引の農産物、フェアトレードの農家などとの取引を推進する。カカオ、チョコレートに関しては、フェアトレードを行っている企業のものを使用しています。また、アニマルウェルフェアに配慮をした肉や乳製品を使用しています。持続可能な方法で捕獲された天然魚介類や持続可能な水産養殖を行っているものを使用。絶滅危惧種については使用していません。
ゲストのご希望に沿って、ヴィーガンメニューをご用意しています。その他、ベジタリアンやペスカタリアン、宗教などに関係する食材のメニュー提供も行っています。
米田肇自身が、被災地支援活動の理事をしておりますので、これまでも東日本大震災の時や日本各地での災害における支援活動をしております。また、コロナ禍での飲食業の補償制度の政府交渉を行い、現在、食団連の理事もしております。地域に関しましては、失業者、ホームレス、子供の飢餓の問題を食で応援するプロジェクトを考えています。
水においてはNORDAQフィルターを使用し、自社でボトリングを行うことでペットボトル問題、輸送における環境影響の削減を行うことができています。お箸などは使い捨てではない、洗い回しができるものを使用。ストローは2020年より使用を廃止しております。
店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。
66m
253m
318m
337m
378m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
定休日
[火]
17:00 - 23:00(L.O. 料理19:30 ドリンク22:30)
[水]
17:00 - 23:00(L.O. 料理19:30 ドリンク22:30)
[木]
17:00 - 23:00(L.O. 料理19:30 ドリンク22:30)
[金]
17:00 - 23:00(L.O. 料理19:30 ドリンク22:30)
[土]
17:00 - 23:00(L.O. 料理19:30 ドリンク22:30)
[日]
定休日
[祝日]
17:00 - 23:00(L.O. 料理19:30 ドリンク22:30)
[祝前日]
17:00 - 23:00(L.O. 料理19:30 ドリンク22:30)
[祝後日]
17:00 - 23:00(L.O. 料理19:30 ドリンク22:30)
■ 営業時間
17:00〜19:00(入店)
■ 定休日
不定休(HPカレンダーをご覧下さい)
アクセス方法を教えてください
四つ橋線肥後橋駅7番出口から徒歩3分
このお店の口コミを教えてください
四年ぶりに大阪にやって来て、世界で最も速いミシュラン3ツ星料理店の受賞者である米田肇さんの同名の創作料理を訪れました。以前に2ツ星に落ち、再び3ツ星を獲得した苦労が言葉になりません。心斎橋からは遠くなく、徒歩で行けます。
米田シェフは、多くの有名シェフとは異なり、幼少期からの影響を受けたわけではなく、むしろ電子機械設計者でした。彼のキャリア転向は非常に大きなものでしょう。2008年にHaji...
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表現される美しき地球と生命、そして、希望・・・。
ミシュラン史上世界最短での三つ星獲得、Foodie Top 100 Restaurants、Asia's 50 Best Restaurants ランクイン。世界が注目するレストランHAJIMEへ、あなたは驚きと感動の世界を体験することになるでしょう。
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