公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
06-6312-3155
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
知られると人気店になること間違いなし。今のうちに行くべき薪の香りと目で楽しむフレンチ
-
ホタルイカにキャビア、ブリオッシュ
-
新じゃがとオランデーズソースにいくら
-
鰆と鰹のジュレ、黒トリュフ
-
スペシャリテ。添えられてるのはキャロットパン
-
大和ポーク
-
ライ麦と小麦のパン
-
桜エビとうすいえんどうのリゾット
-
薪のバスク風チーズケーキとキャラメルアイス
-
{"count_target":".js-result-Review-182684278 .js-count","target":".js-like-button-Review-182684278","content_type":"Review","content_id":182684278,"voted_flag":null,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
たかみん@神戸グルメ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
たかみん@神戸グルメさんの他のお店の口コミ
-
うまなり（三宮・花時計前、貿易センター、神戸三宮（阪神） / 居酒屋、焼き鳥、鳥料理）
-
CAFE BINGGO（鶴橋 / カフェ）
-
ピッツェリア ダ ドッツ（大正、ドーム前、ドーム前千代崎 / ピザ、イタリアン、パスタ）
-
おびむす（松屋町、谷町六丁目、長堀橋 / おにぎり）
-
ISOGAMI餃子バル TOMAKO（三宮・花時計前、神戸三宮（阪神）、三宮（神戸新交通） / 餃子、バル、ラーメン）
-
そば道（難波（南海）、近鉄日本橋、日本橋 / 居酒屋、そば、鍋）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
薪焼き flamma
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、創作料理、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6312-3155 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
各線梅田駅徒歩7分／JR大阪駅／阪急梅田駅より徒歩10分／東通り商店街内 中崎町駅から414m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 22人、立食時 22人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お近くのコインパーキングをご利用下さい。お酒を飲まれる場合はお車でのお越しをご遠慮下さい |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 お席の希望なんなりとお店までご連絡下さい |
| オープン日 |
2024年3月25日 |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
06-6312-3155
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
旧泉の広場の出口M6から徒歩4分くらい
昔マジマスタンドさんがあった跡地にものすごくオシャレな佇まいの新店が。
土曜17:00オープンとともに入店
以下のコースを頂きました
______________________________
◼︎セゾンコース 全9品 7800円
・熟成舞茸
・ホタルイカ キャビア
・新じゃが いくら
・鰆 新玉 黒トリュフ
・本日の野菜
・ブラッドオレンジ
・大和ポーク セロリアック
・桜えび プティポワ パルミジャーノ
・薪クリームチーズ
______________________________
・熟成舞茸
・ホタルイカ キャビア
アミューズはバターをふんだんに使ったブリオッシュの上に富山のホタルイカのピューレと下にトマトのピューレ、トッピングに薪の火で炙ったホタルイカとキャビア。
一口サイズで頂け、ホタルイカは薪の香りをふんだんに楽しめます。
もう一方は原木舞茸のコンソメスープ。
驚くほど香りが良く、素材の旨みを堪能できます。香りを楽しむためにワイングラスで提供されるのもポイント高い
・新じゃが いくら
薪で焼いた北海道新じゃに北海道のいくら。オランデーズソースの定番、卵黄とバターに日本らしく白味噌とゆずを加えたソース。二つを和えてポテサラ風にいただきます。
ゆずの華やかな香りがパッと際立ち、後に卵黄のコクと味噌の優しさが香る上品なソース。薪で焼いた新じゃがは香りが良く、皮付きなのが風味があっていい。ホクホクなのも最高です。いくらは粒がしっかりと新鮮なのがわかる
・鰆 新玉 黒トリュフ
長崎県産の4日間熟成させた鰆は皮だけ薪で焼いています。新玉ねぎに鰹のジュレ、トリュフのパウダーがあしらわれた一品。
食べる前からトリュフの良い香りが✨✨
食べると、鰆らしからぬクリッとした食感に薪良い香り、後から鰹の香りとトリュフの香り、酢橘が仄かに香り上品にして最高の仕上がり
ものすごく美味しくて感動しました！
・本日の野菜
ビーツ、ニンジン、エンドウとパレットのような華やかな三つのソースでいただく、福岡県の無農薬野菜を中心に季節の野菜15.6種薪で焼き上げたスペシャリテ。
無駄なものは一切入っておらず、野菜本来の味を味わえます。
最初に薪の香りがものすごく香り、後に野菜の濃い味わいが！茄子、人参が甘く菜の花の苦味が最高。椎茸の味の濃さには驚くほど。
同時に提供されたのは
・キャロットパン
食べる前からにんじんの甘いいい香りが
むっちりほんのり甘く、きめ細かく、素材のにんじんの香りが際立ちます
・ブラッドオレンジ
グラニテにブラッドオレンジの素材の旨みを堪能できます
・大和ポーク セロリアック
薪の香りを纏うピンク色に焼き上げられた、奈良県産大和ポークの肩肉に子牛の出汁のフォンドボー、添えられたのは芽セロリのピュレ。
フォンドボーはコク深くそれ自体にもセロリの味が。芽セロリのピュレは濃厚なのにクリーミーでそれだけでも美味しいです。
メインの豚は驚くほど柔らかく、豚自体も甘く味が濃くまさに蕩けます。
トッピングされたブラックペッパーが良いアクセントに
一緒に提供されたのは
・ライ麦と小麦粉のパン
香ばしく噛めば噛むほど甘みが
・桜えび プティポワ パルミジャーノ
富山の桜エビにプティポワそこへ最初の原木舞茸の出汁を注いでリゾットのようにいただきます。
桜エビがとても香ばしく、パルメザンの味にも勝るほど。米のシャキッと感も良く、なにより出汁がおいしい。最後まで完璧すぎる逸品
・薪クリームチーズ
薪で焼き上げたバスチーと添えられたのはかなり濃厚なキャラメルアイスとスポンジケーキのスポンジ部分を粉にしたもの。
濃すぎないまろやかなチーズに芳醇な薪の香り
濃すぎるバスチーが多すぎて苦手だったのですが驚くほど美味しい
このクオリティでこのプライスはかなりお安い！
人気店になる前に行くことをおすすめします！