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北新地で頂く上質な餃子のフルコース
メニューにぎっしりと書き詰められた皮、餡、湯それぞれの材料。もう読むだけでこだわりがひしひしと伝わってきて楽しみが大爆増!
一つ一つ丁寧にその場で皮も伸ばしてくれるこだわりさ。
そして一品目は1番だし。なんだか清めてもらえた感じで優しいお味。和なスタートでした。その後前菜と続き、
餃子コーススタート。
一つずつ餃子をゆっくり頂くのは初体験。
さらには一つ一つ皮も違うのがポイント。
それぞれの餡に合う皮を研究しているのだとか。
いつまでも書き綴ってしまいそうなのでみなさんぜひ予約して楽しんでください
今ならtablecheckで予約できます!
(気づいたら全国のグルメな方に知られて、tablecheckでは予約できなくなる気がする…)
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Rosie
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
北新地 ふか
|
|---|---|
| ジャンル | 餃子 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-7653-6840 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大江橋駅から270m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年5月8日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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おそらくこれでもう4度目、
すっかりお気に入りです。
毎度新たな食材が入ってきていて、
新たな感動が味わうことができる。
ここまでこだわるお店はそう多くはないですよね！
大好きなお店は大体予約の取れないお店にすぐなってしまうので行けるうちに行かねば！！
何より店主 楠さんのこだわりがすごい。
毎日インスタストーリーに載せられる素晴らしい食材達、試作、研究心がすごいんです。
それをみてるとふと食べたくなってしまってそのままtablecheckに無意識で飛んでしまう笑笑
いつもそんな流れです。
<この日のメニューはこんなかんじ>
・鰹と昆布の一番だし
・クラゲ冷菜
・きんきと月光百合根の蒸餃子
・松葉蟹の小籠包
_蟹が詰まりに詰まった小籠包
・純血マンガリッツァ豚の焼餃子
_純血マンガリッツァは初でした!日本では特に珍しいんだとか。
・氷見鰤の揚餃子
_新鮮な鰤なのでもちろんほぼ生です
・ハムスイコー
・水出し紅烏龍果香
・発酵白菜
・虎河豚の水餃子
_身も白子も お出汁はヒレから
・活き車海老の蒸餃子
・本日の麺
・伊賀牛のデミグラス揚餃子
_伊賀牛はもちろん、このデミグラスもすんごいこだわり
・自家製XO醬
・天然帆立貝の焼餃子
・気仙沼産フカヒレ餃子
_やっぱり外せないふか餃子のスター
・海老芋の餅米シューマイ
・金木犀の杏仁豆腐
・マデラ酒のクルミ飴菓子
<評価基準>
4.5〜5.0 行けたことに感謝
4.0〜4.5 つい勧めたくなる
3.5〜4.0 コスパがすごい
3.0〜3.5 少し惜しい
※コスパ...最高に美味しいのに値段が良心的