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本日夜空席あり
050-5600-5032
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4回目の訪問
■シャルドネ
■先づけ
牛たんの茶碗蒸し
■3種類の前菜
アーモンドの空芯菜
おひたし
湯葉と渡りがにの酢味噌
■但馬牛の三角バラ刺身
うに、ジュレ
■ぎゅうたんのネギ塩焼き
■山形牛のローストビーフ
■宮崎牛のユッケ小丼、すじこ
■サーロインのカツサンド
■山形牛のイチボの炭焼き
■山形牛、かぶら、松茸
■松茸ごはん
■フルーツポンチ
今回も繊細でほっとする美味しいお料理でした
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品の良い肉割烹が出来た
また行って来ました
コース 16500円+ペアリング
■シャンパン
■しじみとテールのスープ
■前菜
・北海道のほっき貝、ピーナッツ和え
・せんまいとボタンエビ
・牛のテールとフォワグラの春巻き、アップルマンゴーのソース
■但馬牛の三角バラ、コンソメジュレ、西洋わさび、雲丹
■日本酒 みむろ杉
■熊本県のはらみのたたき、香味ポン酢
菊芋のチップス
■日本酒 黒龍
■うなぎの赤飯の飯蒸しと佐賀牛のハネシタのちまき風
■宮崎牛のカツレツ、ゴルゴンゾーラソース
北海道ホワイトアスパラガス、ハンガリー蜂蜜
■神戸牛のロースと蛤の煮物
■赤ワイン
■宮崎牛のいちぼ、ジンジャーソース
ズッキーニ、ニンニクチップと
■山形県産のつや姫
■牛スジカレー
■フルーツポンチ
美味しかった
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美味しいので、またすぐリピートしました
連日だったのでメニューを変えてくれました
■但馬牛ラムシンの胡麻味噌カツサンド
■黒毛和牛のタルタルとたくわんの手巻き
■雲丹ドック
■岡山イサミ牧場吉備黒のヒレ肉の炭焼き
淡路玉葱のオニオンソース
■山形県つや姫の釜炊御飯と和牛牛タンカレー
これお代わりしました
■福岡あまおう苺と丹波篠山白雪大納言
ココナッツゼリーの冷やし白善哉
テイクアウトで
牛肉の巻き寿司
浅利と春豆の釜炊御飯のおにぎり
ここは何もかも美味しいです
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おもてなしが完璧な北新地らしい肉割烹
オープンしたばかりのお店
場所は北新地本通のぐらんぱれビル 1F
セブンイレブンの横辺りです
扉を開けたら店内はコの字のカウンターになってます。奥にはカウンターの半個室
格好いい高級感溢れる店内
メニューは2コース
16500円、22000円
ソムリエによって厳選されたシャンパンやワイン、日本酒などのラインナップも充実してます
友百合と言う店名なので箸置きも百合
食器や器も拘りがあり、１つ１つ抜け目がないです
ドリンクは
・シャンパンボランジェから
・赤ワイン
・ボルドーの白
おまかせコース 16500円を食べました
■座附
佐賀牛のテールと千葉県産蛤 のスープ
徳島の柚子をふって
とりあえずホッとする美味しいスープが身体に染み渡ります
■前菜
・蛤と花韮、うるい菜、焼椎茸の白和え 、京都日吉の山の山椒
・佐賀牛のはつ(心臓)と富山県産の蛍烏賊のナムル 、京都日吉の鰹菜の辛子酢味噌
・岡山県イサミ牧場の吉備黒牛のヒレ肉の粽寿司 (秋田県の沢庵の燻製のいぶりがっこを混ぜた寿司飯)
※吉備黒牛…抗生物質や薬物を使わずに育てた安心安全な和牛
(5月なのでチマキをイメージ)
■和え物
兵庫三田牛のイチボ肉のユッケ
白トリュフのオイルで作った特製醤油に大分龍の玉子黄身を12時間漬け込み裏漉した黄身醤油で混ぜて、
宮城県の無添加雲丹を乗せ
宮崎牛のすね肉と鶏ガラと香味野菜を入れて作ったコンソメのジュレをかけて仕上げたユッケ
鳥取の春若芋(長芋)の素麺、北海道山山葵を擦って
とろんとろんですよ
■刺身
仙台牛の牛タンの刺身
タン元とタン中の刺身三日間寝かせて
熟成させたにら醤油とアヒルの卵のピータンー添えて。
(ピータン嫌いの方も好きになる魔法の御料理)
■つまみ
仙台牛タンをタレ焼きしたものに、ねぎ塩タレをかけて
(馴染みのあるタン塩の御料理)
■凌ぎ
岡山県の餅米の月桃蒸し
月桃(沖縄に自生している葉っぱで、香りにはストレスを和らげたり、身体を温たりする効果があります。
佐賀牛のクラシタ肉を朝鮮人参、炙甘草、干椎茸、胡麻、松の実、真昆布、宗田節で5時間柔らかく焚き、長崎県五島の自家製カラスミとコゴミ、松の実を盛り、薬膳餡をかけた飯蒸。
(生肉を食べてるので、胃腸の調子を整え、消化や疲労回復を考えて作った御料理)
■揚物
・但馬牛ラムシンの胡麻味噌カツサンド
ブーランジェリー宮田のパンでサンドしてます
・スープで戻した牛テールをほぐした肉と百合根を蒸してペーストにしたものを蒸してバター醤油で焼いたフォアグラを混ぜて春巻にアクセントにディルを。
■箸休め
高知県夜須のとさかみトマト
クリームチーズのソースと広島県の雪塩とギリシャのオリーブオイルをかけて
■炭焼
岡山イサミ牧場吉備黒のヒレ肉の炭焼き
淡路玉葱のオニオンソース
イギリスの海塩と山葵、ガーリックチップと食べます。
このお肉もめーっちゃ美味しい
目の前でじっくり焼いてるのが見えてました
■煮物
宮崎牛のロース肉と京都日吉の山の花山椒
兵庫県の天然真鯛と北海道フクユタカの豆腐と丹波の山芋で作った自家製鯛飛龍頭
岸和田の筍と秋田の芹、新若芽
出汁は牛タンから取った出汁と北海道真昆布、高知県宗田節、鯛出汁のトリプルスープ
私の好きな花山椒が
トリプルスープは色んな美味しいを凝縮していて深味が有ります
■食事
選べるしめご飯
・山形県つや姫の釜炊御飯
・浅利と春豆の釜炊御飯(筍姫皮、碓井豆、空豆スナップ豌豆、花茗荷)
こちらもリクエスト可能
・和牛牛タンカレー
・龍の玉子の卵かけ御飯
どれも美味しいから
普段はしめは選べても１種類くらいしか食べませんが全部食べた
■デザート
福岡あまおう苺と丹波篠山白雪大納言
ココナッツゼリーの冷やし白善哉
この白小豆が感動的に美味しかったから衝撃でした
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恵理60776
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恵理60776さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
肉割烹 友百合
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、肉料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-5032 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
■駅からのアクセス 北新地駅から85m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
2024年4月1日よりサービス料として10％頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年4月22日 |
| 電話番号 |
06-6342-4210 |
| 初投稿者 |
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12月も行って来ました
席について本日のお肉の塊を見てトキメク
雲丹とスペシャルな和牛
とりあえず白ワイン
グラスで3種類からセレクト
ナパの白ワインにしました
■宮崎牛テールと宍道湖蜆の滋養スープ
はじめからヤバい美味しい
■前菜
・香住せこ蟹と湯葉の蟹酢
・ミンク鯨のさえずりと九条葱、利休麩の酢味噌
・サムライオイスターの山椒煮と縮み法蓮草の白和え
■刺身
長崎和牛サーロインと北海道バフン雲丹のユッケ アルバ産白トリュフ
■炙り
熊本和王牛の牛舌葱塩
■炙り
宮崎牛かいのみの炭タタキ
筋子の味噌漬けと山山葵卸し
■とろたく巻き
■赤ワインのグラスも3種類から選べるの
私はブルゴーニュ
■揚物
宮崎牛ラムシンのビフカツサンド
スパイシーマヨネーズ
美味しすぎて幸せ
■炭焼き
宮崎牛イチボ肉の炭焼き
海老芋の唐揚げ
牛蒡ピューレと赤ワインオニオンソース
■煮物
山形牛頬肉と雲子のおかき揚げ
黒トリュフの餡掛け
■食事
山形つや姫の釜飯
熊本和王牛タンカレー
宮崎牛テールの時雨煮
お肉の柔らか煮込みと香物つき
■友百合のオリジナルカレー
■水菓子
白ワインゼリーのフルーツポンチ
ヨーグルトのせ
美味しすぎのお店
大好きな友百合さん