公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
本日夜空席あり
050-1807-6631
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
前回訪問からの短い期間で腕があがってる。吸収力が凄い職人さんですね。
-
{"count_target":".js-result-Review-173917217 .js-count","target":".js-like-button-Review-173917217","content_type":"Review","content_id":173917217,"voted_flag":null,"count":25,"user_status":"","blocked":false}
-
経験豊富な若い大将。独自で研究した技やパフォーマンスで楽しませてくれました。
大阪 北新地の鮨そらさん
鮨まつむらさんが店名も大将も新たに生まれ変わったのでご挨拶がてら行ってきました。
結構まつむら時代に多くの食べロガーが来てたから
すでにリニューアルされて口コミもたくさん書かれてますね。みんな早いなー(T_T)
★津軽の岩もずくと富山の白海老
★北海道噴火湾ほたて
刺身と炙りで
★長崎対馬かます
こちらも刺身と炙りで
かます美味しい。
こちらは
岡山県の五穀米の醤油、雲丹塩、ノドグロ塩で。
珍しい塩。雲丹は風味感じました。
握り
★韓国産しめさば
生魚で海外の産地聞くと抵抗ありますが
脂ののりもほどほどで〆方がきつくないから良かった。
握り
★淡路さより
良い食感
握り
★根室生秋刀魚
脂がのってます。臭みもないしうまい。
梅胡椒がよい仕事してる。
★茶碗蒸し
上には根室の生雲丹がドカンと
底には山口ノドグロが
インパクトかなり強いですね。
大将がシェイカーでシャカシャカと
中には大分蘭王と醤油。で、黄身醤油完成
★函館甘海老とキャビアのカクテル風
余った黄身醤油に山口のノドグロをのせて２度美味しい
★焼き
サゴシと大黒しめじ
握り
宮城塩釜の生マグロ
★中トロ漬け
★大トロ
★かまとろ
鮪はうまい。シャリの温度も暖かくしてて
良かった。特にかまとろかな。
★蒸し卵
猫のキャラにカットされた海苔が
巻物
★宮城塩釜の生マグロ中トロ、大トロ、かまとろ、いぶりがっこの巻物
燻香が面白い。
握り
★淡路こはだ
こはだも苦手やけどこれはいけた
握り
★愛媛八幡浜のあじ
これが今日一番でした。
食感、舌触り、脂加減とばつぐん。
★淡路鱧吸い物
傾斜をつけたまな板に斜めに包丁が入るように骨切りをしてからつくってくれました。
★酒粕クリー厶チーズパンナコッタ
めちゃくちゃ美味い。酒が苦手な僕でも食べれる。
八丁味噌とピーナッツで味変も
１６５００円のコース
追加したのが
★根室の生雲丹ミニ丼
上にキャビアも
★愛媛八幡浜のあじ炙り
さっきのあじが美味くて軽く炙り塩で
前の大将はおじいちゃんやったから貫禄はありましたが、若い大将は独創的で型に縛られない寿司をだしてくれるし楽しめました。
-
{"count_target":".js-result-Review-149752675 .js-count","target":".js-like-button-Review-149752675","content_type":"Review","content_id":149752675,"voted_flag":null,"count":25,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
喘息男
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
喘息男さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 そら
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-1807-6631 |
| 予約可否 |
完全予約制 北新地「鮨そら」は江戸前の概念のみにとらわれる事無く、関西との厳選された技やネタの融合。熟成マグロをはじめ旬の魚介類、四季折々のお料理で枠にははまりきる事なく、常に新しいものに挑戦致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪メトロ四つ橋線 西梅田駅 北新地駅から262m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8120901028780 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター11席、テーブル6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 17人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用下さいませ。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | 特別なドレスコードは設けておりませんが、カジュアル過ぎず、皆様が楽しくお食事いただけるお召し物でご来店くださいませ。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年4月18日 |
| 備考 |
UnionPay可 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
050-1807-6631
※最新の情報は直接店舗へお問い合わせください
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
ここはランチやられてて助かるんですよねー。
ランチは人気で満席でした。
ちょっと奮発して『夜』のコースをお願いしました。
海コース ¥20,000(税込)
素敵なコの字型のカウンター。
まずは 握り3カン
✔石川県能登の鰤
12日熟成したカマトロ はくどく無い脂で
食感もコリッとしてて良い
✔韓国チェジュ島鯖
鰤とはまた違う脂のり。青魚独特の脂の後味がなく
爽やかでした
✔千葉県銚子の金目鯛
ちょっと炙った事で脂がとけて甘い
口に入れた瞬間に舌にまとわりついた
季節の盛り合わせ
✔蒸し野菜（蓮根、ロマネスク）林檎ソース
✔紅芯大根の鰤大根
✔鰯のオイル煮
✔生落花生
✔湯葉と雲丹塩
続いて握り3カン
✔宮城天然本鮪赤身
2週間熟成した赤身は身も落ち着いてて
味も濃厚でした。
✔青森天然本鮪中とろ
うまっ。中トロが１番好き。
脂が甘くて口溶けが良かった。
✔和歌山箕島のカマス
めちゃくちゃ旨味が強い。
芳ばしくて美味い。
造り
✔長崎ヤイトカツオ
身質はもちもち。全身トロと言われるだけある脂のり
流石です
✔香川県天然の鯛
締まった身が美味い。のどぐろ塩と塩麹塩を使いわけて。
✔大分の竜の卵の茶碗蒸し
兵庫県坂越産の牡蠣が2つ入ってます。
小ぶりやけど身がパンパン。
湯葉や秋田のとんぶりと一緒に
✔赤海老
黄身醤油で食べる生の赤海老。
はじけるような食感。
余った黄身醤油にシャリを足して
✔韓国のノドグロの小丼
炙ったノドグロに熊本の青海苔が散らされてます。
若干辛いけど贅沢な逸品。
✔とろ鉄火巻
風味とパリパリ感がやばい佐賀県の有明の１番海苔
で巻くのはさっき絶賛した青森天然本鮪中とろです。
こんなん美味い
✔玉子
クリスマス近いから海苔がクリスマス仕様
✔鯵のつみれの吸物
このつみれちょっと塩味が強いけど出汁がやさしくてほっこり
ここで水菓子やけど
その前に追加の寿司。
✔高知県の縞鯵
しっかりした身がめちゃうまい
1箱8万〜9万の関西では中々食べれない『はだての雲丹』
ちょっと高いけどこの機会を逃したら後悔しそうやし僕だけ追加。
✔北海道はだての生雲丹ドッグ
大振りな雲丹は肉厚。水臭くないし甘味が強く
臭みは一切ない。かなり美味かった(T_T)
水菓子
✔蜜芋羊羹に林檎ソース
✔静岡の深蒸し茶
寿司の仕込みだけじゃなくデザートまで大変ですね。
熱心な職人さんやし、また暫くあけたら
パワーアップしてそうやし期待