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tabelogdesu
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨仙酢 本店 大阪駅前
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-8270 |
| 予約可否 |
予約可 【席のみ予約の注意事項】 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急梅田駅から徒歩1分 大阪梅田駅（阪急）から89m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4120001183828 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター席(8席)、テーブル席(16席)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年12月1日 |
| 電話番号 |
06-6131-7446 |
| 備考 |
2月5、6、13、19、20、26、27日は定休日をいただいております。ご理解のほどよろしくお願いいたします。 |
| 初投稿者 |
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《概要》
2020年12月1日 オープン
【寿司赤酢グループ】さんが運営されています
厳選された寿司 ガリ ワサビ
赤酢のシャリの仕込み、炊き加減
最高の魚の捌き方、シャリとネタのバランス
握りのフォーム、魚の熟成など全てに拘り
■店舗展開 全9店舗
寿司赤酢 望月、寿司赤酢、寿司赤酢 心斎橋
寿司赤酢 神戸元町店、寿司赤酢 土佐堀
寿司赤酢 名古屋、鮨仙人総本店 北新地
鮨仙人本店 大阪駅前、寿司赤酢 六本木
■お店のこだわり
仕入れから握り おもてなしまで
上質なネタを引き立てる 秘伝の赤酸の硬シャリ
寿司仙人プロデュースの握りが一貫300円〜
お一人様でも気軽に入店できる店内
《店内》
25席 カウンター8席 テーブル16席
個室なし 貸切不可
⚫︎インテリア
都会の路地にひっそり佇む
店内は洗練された和モダンな空間
木の風合いと温かみ こじんまりとした雰囲気
落ち着いた演出で居心地が良い
カウンターからは職人さんの調理工程や
握り姿を見ることができ、ライブ感を楽しめる
スタッフ 男女3名以上
【注文したメニュー】税込表記
■豪華 仙酢握り 15貫コース 6600円
※質感の良い盛り台に1貫ずつ提供 、90分制
その当店自慢の最上級のネタ15貫の盛り合わせ
特製茶碗蒸し、赤だし、甘味付き
赤酢とお米を混ぜ合わせたシャリ
酒粕が原料で香りが強め
まろやかでネタの引き立て役
★漬けマグロ
基本比率は醤油 味醂 酒＝2：1：1
上に地がらしがのる
もっちり纏わりつく
濃厚な赤身の脂身
後味は地がらしのほんのり辛味
★金目鯛
キンメダイ目 キンメダイ科
深海に潜む高級魚
鮮やかな朱色の見た目
新鮮で上品な美味しさ
★縞鯵
スズキ目アジ科
アジ類の最高級品
旨味が閉じ込められる
★えんがわ
平目の筋肉（背鰭や尾鰭）の部位
上におろし大根がのる
中にシャキシャキ芽ねぎ入り
ねっとり濃厚な甘味
★カマトロ
マグロ一尾から二つしかとれなく希少
腹カミの霜降りの三角形の部位
上に山葵がのる
奥行きのある脂身
★鯛
スズキ目タイ科
程よい脂と白身が際立つ味
素朴で淡白な味
★雲丹イクラ
北海道を代表する海産物
海苔で巻いて食べるスタイル
上に山葵がのる
雲丹のコクとプチット弾けるイクラ
絶妙なコンビネーション
むっちり舌触りでとろけるハーモニー
★ホタルイカ
ツツイカ目ホタルイカモドキ科
蛍と同じように青く発光
海苔で巻いて食べるスタイル
上に酢味噌がのる
小ぶりでコリっと歯応え
後味は酢味噌のピリッと辛味
★鰻
ウナギ科ウナギ属
香ばしい焼き目
肉厚でふっくら柔らか
甘辛いタレがマッチ
★カンパチ
スズキ目アジ科
トロッとした食感と旨味
★ホタテ
枚貝綱 翼形亜綱イタヤガイ科
ふっくら大ぶりで肉厚
淡白な味の中に旨味
★天使のエビ
パラダイス プローンの品種
ニューカレドニアで誕生
プリプリ弾力、ほんのり優しい甘味
★玉子
レクタングル型に焼き上げてカットされたもの
玉子と帯のりのコロンとした黄色の見た目
カステラのような風味と味
ふんわり柔らかくスイーツ感覚
★鰆の昆布締め
サバ目サバ科 春を告げる魚
昆布の旨みが染み込む
クセのないマイルドな白身魚
★サーモン
サケ目サケ科サケ属
オレンジの色鮮やかな見た目
独特の風味と脂のり
★茶碗蒸し
熱々出来立ての逸品
上に三つ葉が装飾
卵の生地はプルンと滑らか
中に鰻が入って一味違った絶品
★モンブランケーキ
ダイス型、4層の構成
スポンジ生地はしっとり柔らか
モンブラン生地はペースト状でまろやか
栗の濃厚なコクと甘味
★赤出汁
豆味噌と米味噌の調合
ほろ苦さと濃厚な出汁の味
ホッと温まる昔懐かしい味
《営業時間》
ランチ
平日 12:00〜14:30 LO14：00
土日祝 12:00〜15:00 LO14：30
ディナー
17：00～22：00 料理、ドリンクLO21:00
日曜営業
《お支払い》
クレジットカード可能
VISA Master JCB AMEX Diners
《アクセス》
阪急梅田駅から徒歩1分
地下鉄御堂筋線 梅田駅から徒歩3分
大阪府大阪市北区芝田1-3-7