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tabelogdesu
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
はれや別邸
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、かに |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-9187 |
| 予約可否 |
予約可 ※※コースご予約のお客様 キャンセル規定（1名〜4名）※※ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東西線北新地駅11-21番出口(徒歩30秒) 北新地駅から79m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
32席 （VIP個室座敷席4名・半個室４名×３・個室テーブル４席・５席・６席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 空気清浄機完備 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年6月8日 |
| 電話番号 |
06-6341-8089 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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050-5590-9187
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
《概要》
2016年6月8日 オープン
北新地駅から直ぐ 本場 北陸越前の魚介類や食材が使用
活ズワイ蟹と北陸の海の幸 地酒などが楽しめる
■北陸越前
新幹線の開通以降注目の場所 日本海の魚介類や恵まれた自然に育まれた野菜
厳選した福井の地酒が約20種類
黒龍 梵など越前の名酒が揃う
■こだわり
四季折々の旬の食材
一皿一皿に対して熟練の料理人
旅するように味わう懐石コース
《店内》
32席 VIP個室座敷席4名 半個室 4名×3
個室テーブル（4,5,6席）
個室あり（2,4,6,8,10〜20名）
貸切可能（20〜50名）
完全個室 接待 外食 記念日などのシーン
特等席 窓から夜景が見えるためデートなどのシーン
掘りごたつ席 親族や中規模宴会などのシーン
⚫︎インテリア
品格のある和モダンな空間
落ち着いた雰囲気
福井県の職人さんが作られた組子の引戸
釘を使わず木を組む技術が施されています
入り口には様々な種類のカニが居る生簀水槽が設置
【注文したコース】税込表記
■活ズワイ蟹コース 全7品 18000円
全て生ズワイ蟹が使用
さっきまで水槽で生きてた活蟹
内容
先付け 花咲く蟹刺し
（時期に応じて鮮魚のお造りに変更あり）
蒸し蟹酢 蟹味噌 甲羅焼き 蟹すき鍋
うどん デザート 蟹雑炊 ＋1100円
⚫︎温物 蟹すき鍋
IHヒーター上の直火と紙鍋で作る鍋料理
紙のため熱が圴一に回り早く煮込むことができる
盛り盛りで豪勢な盛り付け
具材は蟹刺し 人参 大根の飾り切り 水菜 白菜 柚子皮
蟹刺しの部位は2本爪ポーション 爪下肉 棒肉 肩肉
ラッキョ ナンバン 小指棒肉 肩コロ肉など様々
鍋がグツグツ煮立ったら完成
身はプリプリ食感と新鮮で甘い味
野菜はシャキシャキ瑞々しい
濃いめの鰹と昆布が味の引き立て役
冬の味覚が贅沢に楽しめる逸品
⚫︎先付け 季節の前菜盛り合わせ
華やかな見た目
種類は冷や奴 つぶ貝 酢の物 お寿司
板前さん特選の料理
⚫︎お造り 花咲く蟹刺し
（時期に応じて鮮魚のお造りに変更あり）
氷が敷き詰められたお皿に盛り付け
竹ス上に蟹刺し トロ
酢橘 山葵 ケン 紅蓼 胡瓜 大葉 装飾花
蟹刺し 花が開いたようなきめ細かい身質
噛むほどに上質な甘味が広がる
トロ とろけるような食感と旨味
⚫︎蒸し物 蒸し蟹酢
わかめ おろし生姜添え 人工笹の葉が装飾
蟹の部位は2本爪ポーション 爪下肉 棒肉 肩肉
火が通って豊かな香り
身はしっとり食感と香ばしい風味
⚫︎焼き物 蟹味噌 甲羅焼き
蟹の甲羅に並々盛り付け
生地は固められてプルンとゼリー質
卵と味噌が合わさった新感覚の逸品
まるで茶碗蒸しのような味
⚫︎食事 うどん
刻みネギ おろし生姜 香の物が別添え
なんの変哲もないオーソドックスな麺
もちもち弾力がありツルツル啜りやすい
小麦のしっかりとした味に蟹すき鍋の出汁が絡む
⚫︎デザート 自家製プリン
上に食用葉 マンゴー ホイップ
生地はしっとり弾力とクリーミーな味
中に酒粕入りで味わい深い
【追加のメニュー】税込表記
⚫︎蟹雑炊 ＋1100円
蟹すき鍋の残った出汁に溶き卵 白ご飯を投入
カニと野菜の旨味が染み出した隠し味
卵の甘味と生姜のエキスが効いたほんのり辛味
★オレンジジュース
★ウーロン茶
《営業時間》
月～土 18:00～23:00
定休日 日曜日 祝日
《お支払い》
※サービス料別途必要
・クレジットカード
VISA Master JCB AMEX Diners
《アクセス》
JR東西線 北新地駅 11-21番出口
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-21
松木興産ビル 5Ｆ