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和Bistro 綱
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和ビストロ 綱@中崎町
中崎町商店街を入ってすぐのところ。
若いご夫婦で営業されている。
ここは店主の目利きが確かだ。
造りはあまり好んで食べないが、ここでは頂く。
包丁仕事も確かだ。
細胞の中に閉じ込められた旨みを、そのまま感じることができる。
そんな感じの、プロフェッショナルな角の立ち方だ。
香りも格段に違ってくる。
お肉も少し焼いてもらう。
大分の豊後牛をミディアムレアで。
火入れ加減が絶妙だ。
オニオンソースも抜群に旨い。
出汁もちゃんと引いてはる。
だから釜飯が絶品なのだ。
冬場のお鍋も良いですよ。
和ビストロを謳っているが、メニューはオーソドックスな居酒屋料理。
ただお皿がオシャレなので、すごく映える。
盛りつけのバランスも、よく考えられている。
そしてなによりご夫婦の人柄が良い。
奥さまはすごくチャーミングで素敵な方だ。
美男美女で、清潔感があって、愛想も良い。
口コミ少ないけど優良店ですよ。
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譲慈
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
和Bistro 綱（ワビストロ ツナ）
|
|---|---|
| ジャンル | ビストロ、鍋、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
090-3287-2277 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄谷町筋線中崎町１番出口より徒歩１分。 中崎町駅から152m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
38席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年12月11日 |
| 備考 | |
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| その他リンク | |
| 初投稿者 |
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この日は〆鯖をいただいた。
かなり浅く締めた鯖は、クセもなくむちゃくちゃ旨い。
勧められた高知の辛口純米酒ともぴったり。
俺の〆鯖史上、最強の〆鯖だ。
店主のお父様が漬けられた糠漬け。
古漬けの一歩手前ぐらいの漬かり具合が堪らない。
昔、祖母が糠床を丁寧に混ぜていたのを思い出す。
なんとも滋味深い味わいなのだ。
奥様は今日も綺麗だった。