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沖縄 SOUL FOOD じゃむ お初天神裏参道＠大阪市北区曽根崎
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お初天神裏参道にある
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2015年に開業した飲食店ストリート
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木を基調とした山小屋風のウッディーな店内
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トム・ソーヤの冒険に出てきそうなテラス
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◆オリオンビール 690円(税別)
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いただきます
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◆お通し 300円(税別)
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◆ザ・モルツ(生) 480円(税別)
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◆沖縄五種盛り 980円(税別)
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ドラゴンフルーツって初めて見た
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◆アグー豚の餃子 690円(税別)
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◆ゴーヤチャンプル 850円(税別)
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◆ラフテー 790円(税別)
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箸でも十分に切れそうなぐらいトゥルントゥルン♪
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メチャクチャ美味しい～(*ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ
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◆伊是名島 500円(税別)
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◆もずく天ぷら 640円(税別)
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添えられた紅しょうがをちょこんっとのっけて。。。
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◆チキアギ 490円(税別)
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◆残波(白) 550円(税別)
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◆てびちの煮付け 790円(税別)
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今まで苦手で食べられなかったという同行者さんも、1本ペロッと食べてはりましたわ…(o'ヮ'o)おぉ♪
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◆ソーキそば 950円(税別)
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くわっちーさびたん～(^_-)-☆
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沖縄 SOUL FOOD じゃむ お初天神裏参道＠大阪市北区曽根崎
大阪メトロ・谷町線の東梅田駅から徒歩約5分、【沖縄 SOUL FOOD じゃむ お初天神裏参道】です。
－てぃんしゃぐぬ はな(花)や ちみさち(爪先)に す(染)みてぃ うや(親)ぬ ゆしぐとぅ(寄せ言)や ちむ(肝)に す(染)みり－
[訳]鳳仙花の花を爪先に染めて美しくするように 親の教えは心に染めなさい
沖縄に伝わる「てぃんさぐぬ花」という教訓歌のワンフレーズです。
実はこの歌をはじめ、沖縄の民謡やご当地ソングが、メチャクチャ大好きなんですよ。
たぶん、レとラがなくて、ド・ミ・ファ・ソ・シの五つの音からなる、琉球音階が私の心に響くのかな。
もちろん、歌だけじゃなく、沖縄の郷土料理も大好きで、ゴーヤチャンプルーなんてのは家でもよく作ります。
そんな密かに沖縄ラヴァーな私にうってつけのお店だよ～って、飲み友だちが誘ってくれたのが、お初天神裏参道にあるコチラ。
以前、アムザ店にうかがったことがある、【炭焼笑店 陽】の系列店のようですね。
お店の公式サイトはコチラ⇒沖縄 SOUL FOOD じゃむ お初天神裏参道
お初天神裏参道は2015年に開業した飲食店ストリートで、細い路地にひしめき合うように、名店が集まってるんですよ。
お店は細い階段を上った2階。
木を基調とした山小屋風のウッディーな店内。
窓のビニシーを開けるとオープンエアになる、トム・ソーヤの冒険に出てきそうなテラスチックは席に案内してもらいました。
◆オリオンビール 690円(税別)
沖縄と言えばオリオンビール♪
1957(昭和32)年5月創立の、キリン、アサヒ、サッポロ、サントリーに次ぐ、日本で5番目のシェアを誇るメーカーですね。
いただきます。
◆お通し 300円(税別)
お通しはおふくろの味的な根菜の煮物。
やさしいお味でホッコリするわ～♪ヽ(´▽｀)/
◆ザ・モルツ(生) 480円(税別)
お通しだけでオリオンビール飲んでしもた…(笑)
◆沖縄五種盛り 980円(税別)
前菜のラインナップが豊富すぎて迷ってたら、こんなの見つけちゃいました～(σ≧▽≦)σ
内容は日替わりだそうで、この時はドラゴンフルーツの生ハム巻き、もずくキムチ、雲南百薬と金時草のおひたし、豆腐よう、セイイカとモーイのシークァーサーポン酢の五種類。
ドラゴンフルーツ？雲南百薬？金時草？セイイカ？モーイ？
いやはや、聞いたことのない食材ばっかでワクワクが止まらん～(σ≧▽≦)σ
もずくのキムチってどぉなん？って思ったけど、これが意外にもメチャメチャ美味しい～(☆∀☆)
丘ワカメとも呼ばれる沖縄野菜の雲南百薬と、加賀(石川県)特産の金時草(キンジソウ)のおひたしは、ネバネバとシャキシャキの食感の対比が面白い♪
豆腐ようは塩漬けのウニとチーズを合わせたような味で、日本酒…いや、泡盛が欲しくなるわ～(*´∇｀*)
ドラゴンフルーツって初めて見たけどこんな感じなのね。
キウイのような食感にアッサリした甘さが、生ハムの塩っけとよく合います。
◆アグー豚の餃子 690円(税別)
今から約600年前に中国からやってきたアグー豚は、飼育頭数がとても少なくてメチャクチャ希少なんですって。
しかも普通の豚が200～300kgの大きさになるのに比べ、アグー豚は110kgにしかならない小型の島豚だそう。
そんな貴重な肉で作られた餃子は、ひと口で放り込まないと、ヘタに噛んじゃったりしたら、ジューシーな肉汁がピューーーって飛び出して危険…(*≧∀≦*)
同行者さん、お上品に食べようとして、そこらじゅうに肉汁を飛び散らせてました…(笑)
それぐらい肉汁タップリで、それがまた美味しいんです♪
◆ゴーヤチャンプル 850円(税別)
沖縄でもっともポピュラーな料理じゃないですかね？
ゴーヤって、私らが子どもの頃は大阪で売ってなかったように思いますけど…σ(^_^;)?
大人になって初めて食べた時は、『苦っが…なにコレ…』って思ったのが、慣れてしまうとその苦さが今やクセに…(*´v｀)
◆ラフテー 790円(税別)
皮つきの三枚肉を泡盛や黒糖、醤油などでコトコト煮込んだ、これまた沖縄を代表する一品。
テーブルに置かれる時からプルンプルンに揺れてて、見ただけで柔らかいのが分かります。
ナイフも一緒に持ってきてくれますけど、箸でも十分に切れそうなぐらいトゥルントゥルン♪
ほお張ってみると脂の甘さがフワーっと広がって、舌で押しつぶしただけで溶けてなくなるぐらい柔らか。
コレ、メチャクチャ美味しい～(*ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ
◆伊是名島 500円(税別)
ヤッパリ泡盛はイッとかないと♪
一般的に30～40度、それ以上のキツイ度数のものも多い泡盛の中で、20度とやゃマイルドな口当たりの泡盛。
飲み方はロックね…ｩﾝ((＾ω＾ )ｩﾝ
伊是名島の人達にもっとも飲まれているお酒だけあって、爽やかな口当たりで飲みやすく優しい味わいです。
◆もずく天ぷら 640円(税別)
もずくの天ぷらも外せないですよね。
添えられた紅しょうがをちょこんっとのっけて。。。
サックサクの衣の中から、モズクが持つ磯の香りが広がります。
海のミネラルをタップリ摂ってる気がしますね～(ｏ'∀'ｏ)ｲｲ!!
◆チキアギ 490円(税別)
魚肉に人参とごぼうをいれて油であげた練り製品で、その昔、薩摩藩(鹿児島)の人間が琉球から持ち帰り、広めたのがさつま揚げのルーツなんだとか。
沖縄県民のソウルフードならぬ、ソウルソース“A1ソース”でいただきます。
◆残波(白) 550円(税別)
沖縄では「ザンシロ」の愛称で親しまれてる泡盛で、アルコール度数は25度とそんなに高くはない。
コレもロックでいただきましたけど、フルーティーで爽やかな口当たり、クセがなくてスーっと入ってきます。
◆てびちの煮付け 790円(税別)
沖縄料理で“てびち”を忘れるワケにはいきません。
豚足をトロトロになるまで柔らかく煮込んであります。
見た目が見た目なので、食わず嫌いな方もいてますけど、コラーゲンがタップリで、美容にもメチャ良いんですよ～
かなり丁寧に下処理をしてあるみたいで、臭みが一切なく、今まで苦手で食べられなかったという同行者さんも、『美味しい！美味しい！』を連発で、1本ペロッと食べてはりましたわ…(o'ヮ'o)おぉ♪
◆ソーキそば 950円(税別)
オチボチお腹もふくれてきましたね。
柔らかく煮込んだ“ソーキ”、いわゆる豚のスペアリブと、チキアギがトッピングされてます。
豚骨とかつお節のマイルドで優しいWスープに、シコシコした歯ごたえの平打ち麺。
何ででしょ？ 〆に食べても、ラーメンのような罪悪感がまったくない…∑d(ﾟ∀ﾟd)ｫｩｨｪ!!
けっこう色んなお店で沖縄料理を食べてきましたけど、その中でもイチバンじゃないかと思えるぐらい、何を食べても美味しかった～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!
雰囲気もステキだし、梅田で沖縄料理と言えば、間違いなくコチラをオススメします。
種類豊富な泡盛で、本格的な沖縄料理に舌鼓…
これを書いてる今も、あの“ラフテー”や“てびち”のトゥルントゥルンな映像が目に浮かびます。
いや、本当に「いっぺーまーさんどぉ！！」
くわっちーさびたん～(^_-)-☆
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◆【河内のオッサンの普段メシ、ときどき酒。】
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