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美しくて絶品の新感覚イタリアンに脱帽！すっきり爽やか適量のディナーコース
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アミューズの可愛さに心が奪われる！
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鮎のリエットのアミューズ
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黒毛和牛のロースト
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見た目にも美しいアミューズがずらり
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トウモロコシのチュロス
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テーブル飾りもユニーク
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センスの良い店内
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鮎とトウモロコシのピューレ
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高知鰹炙りと泉州水茄子の前菜
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鰻の自家製タリオリーニ
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ファイブペンギンズ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ラチェルバ
|
|---|---|
| ジャンル | イノベーティブ、イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6136-8089 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約は2名様から受付。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
(電車でお越しの場合) 大江橋駅から156m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料1２% |
席・設備
| 席数 |
16席 （テーブル１０席 カウンター６席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 新ダイビル地下一階に喫煙ルームあり。 |
| 駐車場 |
無 新ダイビル地下一階に有料駐車場あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ドレスコード | サンダルなど極端な軽装はご遠慮いただいております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年7月11日 |
| 備考 |
［dinner］ |
| お店のPR |
シェフの個性と料理に向ける熱い想いが伝わる、新しい感覚のイタリア料理を満喫
イタリアのミシュラン星付き店で修業した経歴を持つシェフの手によって繰り出される、新しい感覚のイタリア料理が評判の【ラチェルバ】。どの料理もイタリア郷土料理をベースにした、現代的かつオリジナリティーあふれる逸品揃いです。和歌山や奈良など大阪近郊の食材を使い、現代器作家たちの作品の上に展開されるストーリーには、イタリア料理の伝統が確かに息づいています。季節によって料理の内容が移り変わり、その時々... |
| 初投稿者 |
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大阪でデｨナーのお店を探していてゴ・エ・ミヨの本を見ていたら、15点という高得点で新感覚のイタリアンというのに惹かれて「ラチェルバ」さんに行ってみました。
8月上旬、コロナ禍でカウンターに1組と我々がテーブルに座り、ゲストは2組でゆったりとしたデイナーの始まりです。
シェフの藤田正昭氏は、別の場所でトラットリアをしていたそうで、新たに2015年この店をオープンされました。
お店のセンスも良いし、エレガントです。一面ガラス張りで緑が美しいのが都会にあって嬉しい環境です。イタリアンのお店にしては確かに洗練されて新感覚です。
お店はシェフとサービス担当のソムリエでもある大本彩加さんの二人体制。彼女のサービスの温かさもこのお店の居心地良さに欠かせないようです。
デイナーは6皿10500円のコースを頂きました。夏真っ盛りということで、メニューにはトウモロコシや茄子、メロンなど夏らしい食材が記されています。
まずアミューズがズラリ。どれも可愛くて美しくて目が釘付けです。鮎とトウモロコシを主役にした3種類のアミューズです。
砂糖を使わずトウモロコシの甘みだけで作った丸いチュロスと、鮎のリエット、そして焼いた鮎にトウモロコシのピューレを合わせた1皿です。同じ食材ですが調理方法が全く異なるのでその違いが面白く、驚きの連続でペロリと平らげてしまいます。
前菜は鰹と水茄子。水茄子の中に鰹と良く合うアボカドや長芋、茗荷やリンゴ、小口ネギを合わせたタルタルが入っています。シソの花も添えられます。
大きな満願寺とうがらしのフリットはサザエとウイキョウのソースを合わせて。素材の組み合わせの妙です。
パスタが本日のベストだった鰻の自家製タリオリーニです。鰻は小さく切ってカリカリに。ソースはカラスミや山椒、キュウリにミニトマトなどのシンプルで少しピリ辛なものが鰻に合います。パスタが自家製なのでとろみが溶け出すそう。熱々で頂きました。美味しすぎて言葉がでない！
メインは和牛のロースト。付け合わせのキッシュは焼き立てで素晴らしい。
デザートはメロンです。メロンのソルベ、白ワインジュレやヨーグルトムースが添えられこれも爽やかで、お料理を心地よく締めくくってくれました。
品数をおさえて適量で完食できたのが満足度大！ごちゃごちゃしなくて、素直に美味しい。これこそ絶品イタリアンなのです。