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一風堂ネクストブランド
【2016年5月】
飲み会の後の〆で訪問。月曜日午後8時半、満席です。
名古屋市の金山駅近くにある＜シロマルベース＞に訪問したところ、「からかベース」、「スタミナベース」といったバリエーションがあり、『愛知県民はいろいろ考えるなぁ』って思っていましたが、大阪梅田の＜シロマルベース＞も同様なメニューになっていました。
「シロマルベース」を特濃で注文。福岡以外で食べる豚骨ラーメンとしては上出来です。
しかしいろいろバリエーションを増やすのはどうかなって思います。一風堂創業当時のラーメンが味わえることをコンセプトにしているお店ですが、なんだかだんだん逆方向に進んでいるように感じます。商売ですから売り上げは大切なんでしょうけど・・・
【2014年6月】
フレンチ居酒屋でワインをいただいた後で訪問。
ベース、特濃、ハリガネでトッピングなしで注文。
豚骨ラーメンを味わうのならベースのトッピングなしがオススメです。替え玉をしたときに、辛子高菜などトッピングをのせると２度楽しめます。
東京から出張してきた同僚もおいしかったようです。
昨年年末から年始にかけて味が落ちたように思いましたが、近頃は安定してレベルの高い豚骨ラーメンがいただけます。12月～1月の口コミは削除し、☆を再評価しました。
【2013年11月】
11月は2回訪問。11時55分に訪問。行列10人。出遅れたか！
ラーメン：ベース、スープ：特濃、麺：バリカタで注文。前回スープを超特濃で注文しましたが、特濃の方が好みでした。
うまい！福岡県民垂涎の味。少々並んでも食べたい！
替え玉はハリガネ。食べきれないので同僚に半分提供。
午後からも気合を入れて仕事するぞ！
【2013年10月】
梅田の一風堂の２階にありますが、入口は一風堂とは違います。カウンターのみのお店です。
混んでいると思われたので、11:45に訪問。行列はないものの既に満席。
注文は注文票で（写真参照ください）。
注文は、ラーメン：ベース、スープ：特濃、麺：バリカタ、トッピング：味玉子で注文。
オープンキッチンなので、作っているところがよく見える。麺はテボで茹でる。多くのラーメン屋はテボのまま湯切りをしますが、シロマルベースは麺をあげてテボから平ザルに手早く移して湯切り。さすが一風堂！
まずはスープ。レンゲで一口啜ると、濃厚な味が口いっぱいに広がります。これはうまい！豚骨臭が控えめなので、グイグイいただけます。いかん、替え玉するんだ・・・
麺を半分くらいいただいたところで替え玉注文。ハリガネで注文。関西のラーメン屋ではハリガネがないお店がありますが、九州のラーメン屋はちゃんと作ってくれます。
替え玉まで入れて790円。おいしくてリーズナブルで大満足。再訪確実です。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
SHIROMARU-BASE 梅田店（シロマルベース）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大阪駅から徒歩6分 梅田駅から266m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンターのみの13席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年8月9日 |
| 備考 |
「SHIROMARU BASE」は、豚骨を繰り返し煮詰めたポタージュのような濃厚なスープが自慢の特濃とんこつ専門店です。(ホームページより) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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午後4時から勤務先、顧客先で納会に参加。〆のラーメンはシロマルベースへ。
名古屋の勤務先周辺ではなかなかうまい豚骨ラーメンに出会いませんので、出張先のシロマルベースがありがたいです。
注文は「シロマルベース」700円をハリガネで。胡麻をたっぷりかけていただきました。
スープは背油が漂っています。濃厚ですが、豚骨臭がきつくないので飲みやすいスープと思います。
極細の加水率低めの粉っぽい食感の麺はのど越しがいいです。
名古屋にもありますので、福岡の味が恋しくなったらまた訪問します。