平日の夜、珍しく新地で鉄板焼を食べようということでコチラのお店を選んでみました。
最近、客単価が3000円を超えそうな店に近寄っていないので、新地という空間だけですでに舞い上がってしまいます。

店内はカウンター席が15席くらいでしょうか。
新地のお店らしく重厚な雰囲気で、店員さんの所作も美しいです。

黒板にオススメメニューが書いてあり、ここから「ブリのカルパッチョ」「塩焼きそば」「ブイヤベース」そして名物「フロマージュ」を注文しました。
店員さん曰わく「少し物足りないかもしれません」とのことでしたが、病み上がりのため、足りなければ･･･ということで。

まずはカルパッチョですが、当たり前ですが普段スーパーで買ってきてブリしゃぶとかするブリとは「これが同じ魚なのか！？」と思うくらい深みのある味で、さらに舌の上で溶けていくような感じがします。

塩焼きそばは、これも焼きそばというよりはパスタといった方がいいようなオシャレな盛り付けに、お味も上品で、今まで食べてた塩焼きそばとは全く別物です。

ブイヤベースはラップに包まれて鉄板の上で熱されていくのですが、出来上がりが近づいて湯気が出てくると、この湯気からすごくいい香りが漂い始めるんです。まずこの香りにノックアウトされて、さらに鯛や野菜のエキスが染み込んだスープを口にすると･･･、ご飯が食べたくなります(笑)

そして私的メインイベンターのフロマージュ。
フロマージュというとルタオのドゥブルフロマージュを想像してしまいますが、あれのソース味、いやチーズ味。というのも、姿はケーキのようにも見えますが、これを口にすると、まずソースの味が口に広がり、お好み焼きな感じがしてきます。それもそのはず、刻みキャベツが入っていて、しっかりお好み焼きなんです。しかし、次第にチーズの濃厚な味が口の中を支配していきます。
病み上がりなのでノンアルコールでしたが、普通はここでワインの出番です。
半分食べている間に店員さんが残り半分のチーズを鉄板上で熟成させてくれます。これをフロマージュに乗せて、小皿に取り分けてくれ、希望があればチーズの油も乗せてくれます。これがさらにチーズの油を引き立たせて、さらにワインが進むこと請け合いです。
お好み焼き＋チーズ＋ワインは恐らく大阪、しかも新地ならではの発想ではないでしょうか。

お好み焼きだけでなく、いわゆるB級グルメと言われる食べ物をA級に仕上げてしまう、「安い・旨い」だけではない大阪の底力を感じたお店でした。

6

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kazu31974

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	Vin樹亭（ヴァン・じゅ～・てい）
受賞・選出歴	ステーキ・鉄板焼き百名店 2024 選出店食べログステーキ・鉄板焼き WEST 百名店 2024 選出店お好み焼き百名店 2019 選出店食べログお好み焼き百名店 2019 選出店お好み焼き百名店 2018 選出店食べログお好み焼き百名店 2018 選出店
ジャンル	鉄板焼き、ステーキ、ワインバー
予約・お問い合わせ	050-3188-1322
予約可否	予約可
住所	大阪府大阪市北区曾根崎新地1-2-24 ニューウメダビル１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄四つ橋線西梅田駅徒歩4分 JR東西線北新地駅徒歩3分北新地駅から186m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 23:00 L.O. 22:00 日・祝日定休日 ■ 定休日 GW,SW 　お盆期間　年末年始
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8120001193138 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料・チャージ料なし

席・設備

席数	14席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ	https://www.vin-jutei.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/vijutei/ https://www.instagram.com/vinjutei_811
オープン日	2009年8月11日
初投稿者	Ｎａｔａｌｉｅ（5253）