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♪ててってんし(天使)の羽根
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assyassy
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
餃々 北新地店（チャオチャオ）
|
|---|---|
| ジャンル | 餃子、中華料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大江橋駅から342m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
席・設備
| 空間・設備 | カウンター席あり |
|---|
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | チャオチャオの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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体操の弘道お兄さんが歌っているランドセルのCMで
♪ててってんし(天使)の羽根、というのをご存知ですか。
天使の羽根、餃子にもあったんですよ。それは後で、、。
残業帰り、軽くビールでもと暖簾をくぐったのがこの店、
京阪神を中心にここのところ店舗数を増やしています。
大阪の餃子といえば、王将のようなスタンダードなものから
ちょっと変り種の一口餃子や中国東北部からやって来た鍋貼(クオテイ)
に似たスタイルのものなどがあり、後者も好んで食べられます。
餃子の包み方に特徴があって、この店では福包みといっていますが、
両端を完全に封袋せず、細長く整形します。
それを重ねるようにして焼き上げるのですが、
その際、美味しい肉汁などが両端から流れ出さないようにと工夫されたのが、
焼き上げるときに周りに振り掛ける溶き汁です。
これが餃子の周りに羽根のように付いてきます。
この羽根がパリパリしてたまらなく美味しいです。
これが餃子の天使の羽の正体です。
さて頂いたのは、チャオチャオ餃子2枚、なんと588円です。
食べ応えたっぷり。生ビール一杯410円、安いです。
餃子だけでは飽きるので追加で牛スジの煮込み410円とポテトサラダ294円を
追加でオーダーし、鍛高鍛(タンタカタン)のロック399円をその後3杯お代わりしました。
牛スジはしっかりと八丁味噌で甘辛く煮込まれたもので、
味は良かったです。蒟蒻だらけで筋はちょっとという店も散見される中、
この店はあくまで蒟蒻は脇役でした。これもうれしい。
何より感心したのは餃子を店員がひとつひとつ手で包んでいたこと。
チェーン展開しているのでてっきり機械でやっているのかと思っていたのですが、、。
餃子は中国でも福を包むといいます。おめでたいときに出てくる料理です。
その福を機械なんかに包ませたらもったいないですからね。