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評判通り、素晴らしい海鮮料理
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前菜5種の内、蒸し鶏葱だれ、酔っぱらい海老、あん肝とクラゲ
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貝柱のアボカド和え、自家製叉焼
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北京ダック
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フカヒレステーキ
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烏骨鶏とリンゴの薬膳スープ
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牡蠣と雲子の揚げ物
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アコウの姿蒸し
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ワタリガニの春雨煮
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葱汁そば
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杏仁豆腐
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食いしんぼりん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
避風塘 みやざわ（フェイフォントン ミヤザワ）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、海鮮 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東西線 北新地駅から徒歩約５分 大江橋駅から318m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
ディナータイムのみサービス料5% |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 ランチは全席禁煙、ディナーは全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
★ランチ営業日のお知らせ★ |
| 初投稿者 |
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ずっと行ってみたかった中華にお誘いを受け、迷うことなくOK♪
5人と奇数だったので、アラカルトじゃなく
１２０００円コースにしましょうとのことで。
L字型のカウンター席と、奥にテーブル席です。
オープンキッチン内のピカピカに磨き上げられたステンレス器材が
宮澤シェフの料理に対する姿勢を体現してます。
ピンと張り詰めた緊張感がありましたね。
まずビール、そのあとライチ酒ソーダ割り。
前菜5種
蒸し鶏葱だれ、酔っぱらい海老、あん肝くらげ冷製、貝柱アボカド和え、香港風叉焼
ガラスの器に彩りよく登場。
貝柱アボカド和えがまろやかで特に美味しかった～☆★
北京ダック
カウンター頭上にダックが吊り下がってます。
こちらは広東料理メインのお店ですが
阪急うめだ本店にダックみやざわという北京ダック専門店を
出されるくらいだから、シェフの得意料理なんでしょうね。
大きめにカットされた飴色の非常に美しい皮。胡瓜と甜麺醤ベースのタレを
自分で薄餅で巻いてパクリ。
フカヒレステーキ
ステーキか煮込みか選べます。
ステーキって珍しいのでそれをリクエスト。
仕上がりはパン粉をまぶしたカツのように見える。
表面はパリッと中はトロッとして食感が面白い。
香草たっぷりのXO醤ベースのソースで。
烏骨鶏とリンゴの薬膳スープ
非常に澄んだ味わい。ほのかにリンゴの甘酸っぱさが広がる。
身体に染みいりました☆
雲子、牡蠣の揚げ物
ニンニク入りパン粉をたっぷりふりかけて。
表面は油きれ良くカラッと揚がり、中はふんわり。
アコウの姿蒸し
ほろっと上品に蒸し上がり、アコウの旨味がたっぷり溶け出した
スープがメチャ美味しい☆★☆★
ワタリガニの春雨煮
これまた素晴らしい☆★☆★
春雨にワタリガニの旨味が染みこんでいて
むさぼり食べました（笑
葱汁そば
炒飯と選べますが、グループ全員統一しないといけません。
今回は多数決で汁そばに。
上湯スープが非常に上品。手打ちの極細ストレート麺。
杏仁豆腐
デザートは各自好きなの選べます。
杏仁豆腐はトロッと濃厚で、バナナスライスがのってます。
炭酸ガス入り砂糖が口の中でパチパチ弾けて面白い♪
コース全体通して濃い味、淡い味と緩急が付けられていて
飽きることなく食べ進められます。
北京ダックあたりまでは、割と平々凡々に感じたのですが
アコウとワタリガニは「美味しい～♪」の連発。
海鮮料理は評判どおり素晴らしかった。
さて、接客面はほとんどの方がレビュー内で触れられてますが
シェフのお弟子さんに対する態度。
確かに厳しくピリピリしてました。
ただ、多くのお弟子さんを育て
次々と支店を出されてることから考えても
その厳しい指導は実を結んでるんじゃないでしょうか。