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《概要》
2001年11月9日 オープン
究極と称される秋田県産雌の比内地鶏
厳選国産和牛 逸品米 銘酒 名水など
厳選素材を追求され日本全国から
集められた究極の食材で奏でる美味しさ
贅を尽くした旬の料理と職人技を味わう美食空間
生産者の思い、漁師の心意気を吹き込まれた
厳選食材の和食の真髄が息づく調理法
■おすすめ料理
近江牛すき焼き 黒毛和牛ステーキ
調理や調味料に拘られた贅沢食材
全国の漁港から毎日仕入れられる鮮魚
【DD グループ】さんが運営されています
118ブランドもの飲食店を展開
《店内》
100席 最大予約人数 着席時16席
個室あり 2,4,6,8 10〜20名 貸切不可
席の種類 6種類
プライベート個室 宴会個室
オープンキッチンのカウンター席
掘り炬燵カップルシート
テーブルボックス テーブルカップルシート
プライベート個室 個室 掘り炬燵カップルシートは
※予約必須 個室料 1組3000円必要
デート 会食 接待 顔合わせ 記念日
宴会向け飲み放題などのシーン
⚫︎インテリア
異国情緒溢れるラグジュアリーな内装
ゆったりとしたプライベート空間
落ち着いた席です贅を尽くした料理が楽しめます
テーブルウェア
メニュー本 おしぼりタオル 割り箸 割り箸トレイ
【注文したメニュー】税込表記
★蒸し鮑 肝ソース仕立て 3990円
具材は蒸し鮑 蓮根 大根 ししとう
じっくり蒸された鮑が使用
膜はザラザラ 身は滑らかな歯触り
コリコリとした程よい弾力
上品な甘味と旨味がクセになる
特製の肝ソースで味付け
サラッとテクスチャーでほんのり苦味
★鮮魚五種 盛り合わせ 4500円
カラフルな彩りの見た目
氷が敷き詰められた四角型のお皿に盛り付け
赤大根 紅大根 千切り人参 刻みネギ
紅蓼 山葵 レモン 装飾花 大葉 人工笹の葉添え
豪勢なお造りがごろごろ
魚種は本鮪の中トロ 鯛 金目鯛 ブリ サワラ
全て肉厚でもっちり舌に纏わりつく
本鮪の中トロ スズキ目サバ科 とろーり濃厚な脂身
鯛 スズキ目タイ科 優しい淡白な味
金目鯛 キンメダイ目キンメダイ科
上品さのある淡白な味
ブリ スズキ目アジ科 脂身と噛むほどに旨味が増す
サワラ サバ目サバ科 ほろりとした甘味
山口県産甘口やまえ醤油 茨城県産辛口大吟醸醤油
厳選された2種類の醤油で味変可能
★温野菜盛り合わせ 1550円
器は木製 中華セイロに盛り付け
木蓋をとると湯気がふわりと立ち昇る
具材はレンコン さつま芋 ミニトマト
ヤングコーン カブ アスパラガス
もろみ味噌 岩塩 胡麻ソースで味変可能
★海老と野菜の天ぷら 盛り合わせ 1990円
器は丸型 浅い浅皿に盛り付け
具材は大海老 舞茸 茄子 南瓜 蓮根 ししとう
サッと揚げられたこんがり狐色
卵と薄力粉の衣はサクサク軽やかな食感
中は柔らかく素材の旨味が引き立つ
竹炭塩 山椒塩 抹茶塩で味変可能
★付き出し 茶碗蒸し
蓋をとると湯気がふわりと立ち昇る
上に三つ葉がのる
生地は溶き卵の優しい甘味
出汁が染み込んだ和風テースト
★鮭はらすの炭火焼いくら掛け 1850円
おろし大根 レモン添え 紅葉が装飾
酒のはらすが使用 大トロのような濃厚な脂質
備長炭で焼き上げられた香ばしい香り
身は噛むほどに肉汁とこってり脂身が溢れる
イクラのプチプチ食感がアクセント
白ご飯が食べたくなる逸品
《営業時間》
月～日・祝日
ディナー 17:00～22:00
LO21:00、ドリンク LO21:30
ランチ 11:00～15:00
LO 14:00、ドリンク LO14:30
日曜営業
《お支払い》
※サービス料5% アラカルト利用時はお通し550円
・クレジットカード
VISA Master JCB Amex Diners
・電子マネー
交通系電子マネー 楽天Edy
nanaco WAON iD QUICPay
・QRコード決済可
PayPay d払い 楽天ペイ au PAY
《アクセス》
阪神本線 梅田駅から徒歩1分
地下鉄四つ橋線 西梅田駅から徒歩1分
JR大阪駅 桜橋口から徒歩2分
大阪府大阪市北区梅田2-2-22
ハービスPLAZA ENT 5F
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《概要》
2001年11月9日 オープン
究極と称される秋田県産雌の比内地鶏
厳選国産和牛 逸品米 銘酒 名水など
厳選素材を追求され日本全国から
集められた究極の食材で奏でる美味しさ
贅を尽くした旬の料理と職人技を味わう美食空間
生産者の思い、漁師の心意気を吹き込まれた
厳選食材の和食の真髄が息づく調理法
■おすすめ料理
近江牛すき焼き 黒毛和牛ステーキ
調理や調味料に拘られた贅沢食材
全国の漁港から毎日仕入れられる鮮魚
【DD グループ】さんが運営されています
118ブランドもの飲食店を展開
《店内》
100席 最大予約人数 着席時16席
個室あり 2,4,6,8 10〜20名 貸切不可
席の種類 6種類
プライベート個室 宴会個室
オープンキッチンのカウンター席
掘り炬燵カップルシート
テーブルボックス テーブルカップルシート
プライベート個室 個室 掘り炬燵カップルシートは
※予約必須 個室料 1組3000円必要
デート 会食 接待 顔合わせ 記念日
宴会向け飲み放題などのシーン
⚫︎インテリア
異国情緒溢れるラグジュアリーな内装
ゆったりとしたプライベート空間
落ち着いた席です贅を尽くした料理が楽しめます
テーブルウェア
メニュー本 おしぼりタオル 割り箸 割り箸トレイ
【注文したメニュー】税込表記
★活鮑雲丹焼 5400円
ミニ七輪で数分焼いてから食べる
上に北海道産 生雲丹が塗される
こんがり焼かれた焦げ目
口に含むととろとろ溶ける
生臭さのない磯の風味と濃厚な珍味
メインはその日入荷した活け鮑が使用
炭火でじっくり焼き上げられた香ばしい香り
膜はザラザラ 身は滑らかな歯触り
コリコリとした程よい弾力
上品な甘味と旨味がクセになる
特製の肝ソースで味付け
サラッとテクスチャーでほんのり苦味
★蒸し鮑 肝ソース仕立て 3990円
具材は蒸し鮑 蓮根 大根 ししとう
じっくり蒸された鮑が使用
膜はザラザラ 身は滑らかな歯触り
コリコリとした程よい弾力
上品な甘味と旨味がクセになる
特製の肝ソースで味付け
サラッとテクスチャーでほんのり苦味
★海老と野菜の天ぷら 盛り合わせ 1990円
具材は大海老 舞茸 茄子 南瓜 蓮根 ししとう
サッと揚げられたこんがり狐色
卵と薄力粉の衣はサクサク軽やかな食感
中は柔らかく素材の旨味が引き立つ
竹炭塩 山椒塩 抹茶塩で味変可能
★秋田県産 比内地鶏もも 炭火焼 2000円
日本三大地鶏の一つ
上に胡椒が塗される
炭火でじっくり焼き上げられた香ばしい香り
皮目はパリパリ絶妙な焼き加減
身は引き締まった肉質
脂肪分が少ない上質な鶏の旨味
噛むほどにジューシー
★季節野菜盛り合わせ 1550円
カラフルな彩りの見た目
氷が敷き詰められたボウルに盛り付け
具材は姫人参 ミニトマト アスパラガス
カブ 紅芯大根 ルッコラ
水分を含んだ瑞々しい食感と素朴な味
味噌 塩 特製胡麻ソースで味変可能
★黒毛和牛 炭火焼きのひつまぶし 3800円
器は木製のおひつに盛り付け
名古屋名物 鰻ひつまぶし風の料理
トップに白ネギ ニンニクチップ タレ
炭火でじっくり焼き上げられた香ばしい香り
黒毛和牛はきめ細かい肉質と凝縮した旨味
身はしっとり柔らかく、風味豊かな赤身
特製ソースで味付け
そのままでも出汁をかけても楽しめる
★鮭はらすの炭火焼いくら掛け 1850円
おろし大根 レモン添え 人工笹の葉が装飾
酒のはらすが使用 大トロのような濃厚な脂質
備長炭で焼き上げられた香ばしい香り
身は噛むほどに肉汁とこってり脂身が溢れる
イクラのプチプチ食感がアクセント
白ご飯が食べたくなる逸品
★付き出し
具材は鱧 銀杏 蓮根 赤こんにゃく
鱧 淡白な味に辛子酢味噌の辛味がプラス
銀杏 竹串刺し コリコリ弾力 ナッティーなコク
蓮根 粘り気がありサクサク食感
赤こんにゃく 近江八幡名物 ぷるんとゼリー質
★石川県産 能登の珠洲塩のジェラート 800円
絞り立て生乳を加熱せずに低温殺菌して調理
連続テレビ小説「まれ」で
話題になった珠洲塩田村の塩が使用
具材はジェラート2個 ホイップ
キウイ 無花果 苺のドライフルーツが盛り付け
塩気と甘さのあるコク、後味はスッキリ
スプーンが止まらない病みつきの美味しさ
★カフェオレ ice 650円
ドリップコーヒーにミルクを加えた飲料
語源はフランス語 café au lait カフェ オ レ
苦味が少なく優しい甘味
★ぶどうジュースレッド 900円
フレッシュな葡萄の果汁
甘酸っぱく、後味は酸味が鼻から抜ける
《営業時間》
月～日・祝日
ディナー 17:00～22:00
LO21:00、ドリンク LO21:30
ランチ 11:00～15:00
LO 14:00、ドリンク LO14:30
日曜営業
《お支払い》
※サービス料5% アラカルト利用時はお通し550円
・クレジットカード
VISA Master JCB Amex Diners
・電子マネー
交通系電子マネー 楽天Edy
nanaco WAON iD QUICPay
・QRコード決済可
PayPay d払い 楽天ペイ au PAY
《アクセス》
阪神本線 梅田駅から徒歩1分
地下鉄四つ橋線 西梅田駅から徒歩1分
JR大阪駅 桜橋口から徒歩2分
大阪府大阪市北区梅田2-2-22
ハービスPLAZA ENT 5F
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tabelogdesu
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
美食米門 梅田（ビショクマイモン）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-1631 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪神本線梅田駅 徒歩1分 西梅田駅から89m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4010401130622 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 5％ お通し550円（アラカルト利用時） |
席・設備
| 席数 |
100席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 16人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） ※小学生未満のお子様の御入店は不可となっております。 ※個室料金が別途必要です（1席3,000円） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 施設駐車場利用 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
・当店は小学生未満のお子様を同伴でのご入店不可となっております。ご了承の上、ご予約をお願い致します。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2004年11月9日 |
| 電話番号 |
06-6456-2388 |
| 備考 |
※インボイス制度対応の領収書の発行が可能ですので、ご希望の際はスタッフまでお声掛けください。 |
| 関連店舗情報 | 美食米門の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
050-5890-1631
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
《概要》
2001年11月9日 オープン
究極と称される秋田県産雌の比内地鶏
厳選国産和牛 逸品米 銘酒 名水など
厳選素材を追求され日本全国から
集められた究極の食材で奏でる美味しさ
贅を尽くした旬の料理と職人技を味わう美食空間
生産者の思い、漁師の心意気を吹き込まれた
厳選食材の和食の真髄が息づく調理法
■おすすめ料理
近江牛すき焼き 黒毛和牛ステーキ
調理や調味料に拘られた贅沢食材
全国の漁港から毎日仕入れられる鮮魚
【DD グループ】さんが運営されています
118ブランドもの飲食店を展開
《店内》
100席 最大予約人数 着席時16席
個室あり 2,4,6,8 10〜20名 貸切不可
席の種類 6種類
プライベート個室 宴会個室
オープンキッチンのカウンター席
掘り炬燵カップルシート
テーブルボックス テーブルカップルシート
プライベート個室 個室 掘り炬燵カップルシートは
※予約必須 個室料 1組3000円必要
デート 会食 接待 顔合わせ 記念日
宴会向け飲み放題などのシーン
⚫︎インテリア
異国情緒溢れるラグジュアリーな内装
ゆったりとしたプライベート空間
落ち着いた席です贅を尽くした料理が楽しめます
テーブルウェア
メニュー本 おしぼりタオル 割り箸 割り箸トレイ
【注文したメニュー】税込表記
■美食懐石コース 9800円 ※サービス料別途必要
内容
前菜 旬の前菜盛り合わせ
（甘鯛の山葵漬け 筍の土佐煮 厚焼き玉子 近江蒟蒻
芽キャベツ 桜長芋酢漬 蛍烏賊の酢味噌掛け）
造り 鮮魚五種盛り合わせ
（ブリ 真鯛 本鮪 伝助穴子 カツオ）
焼物 本日の厳選鮮魚炭火焼き（鰆の木の芽味噌焼き）
強肴 黒毛和牛の炭火焼き（甘鯛の鱗焼きに変更）
食事 雲丹いくらの合わせ飯
椀物 季節の椀（焼き鯛と蓬生麩のお椀）
止椀 青さ赤出汁
香の物（大根のお漬物とほうれん草のお浸し）
甘味 本日のジェラート
（苺アイスとパパイヤ 抹茶クリーム掛け）
⚫︎前菜 旬の前菜盛り合わせ
春の吹き寄せ盛
色鮮やかな見た目
甘鯛の山葵漬け 筍の土佐煮 厚焼き玉子 近江蒟蒻
芽キャベツ 桜長芋酢漬 蛍烏賊の酢味噌掛け
季節折々の具材と、昔懐かしい味
⚫︎造り 鮮魚五種盛り合わせ
お造り五種盛り合わせ、カラフルな彩りの見た目
氷が敷き詰められた四角型のお皿に盛り付け
ケン カイワレ大根 紅蓼 大葉 レモン 山葵添え
魚種はブリ 真鯛 本鮪 伝助穴子 カツオ
全て肉厚でもっちり舌に纏わりつく
ブリ スズキ目アジ科 とろんとした旨味
真鯛 スズキ目スズキ亜目タイ科 淡白な味
本マグロ スズキ目サバ科 赤身の濃い脂味
伝助穴子 ウナギ目アナゴ科 ふっくら食感 優しい甘さ
カツオ スズキ目サバ科 赤身が活きた濃い旨味
山口県産甘口やまえ醤油 茨城県産辛口大吟醸醤油
厳選された2種類の醤油で味変可能
⚫︎焼物 本日の厳選鮮魚炭火焼き
鰆の木の芽味噌焼き
こんがり焼かれた鰆が盛り付け
身はふっくら柔らかい
噛むほどに良質な脂身が広がる
木の芽味噌のまったりとしたコクがプラス
秋田県の内陸南部地方に伝わるいぶりがっこ添え
燻製の香りとコリッと歯応え
⚫︎強肴 黒毛和牛の炭火焼き
玉ねぎ ジャガバター 岩塩 山葵添え
炭火で焼かれた肉割烹料理
程よい筋肉質で弾力のある肉質
ギュッと詰まった赤身の旨味
白ご飯が進む美味しさ
バター 岩塩 山葵で甘さや辛さに味変可能
※1人前は甘鯛の鱗焼きに変更
鱗も食べられる松笠焼き
皮目はこんがり狐色
軽快なサクサク食感で香ばしい
高級和食のような絶品の味
⚫︎食事 雲丹いくらの合わせ飯
海鮮丼のお手頃ミニサイズ
真ん中に僅少の山葵添え
上に雲丹 いくらがたっぷり盛り付け
独特のプニッ プチっとした食感が良い
磯の濃厚な旨味が白ご飯にマッチ
ふっくら炊き立てのご飯に
別添えの醤油をかけて濃厚な味に味変可能
⚫︎甘味 本日のジェラート
苺アイスとパパイヤ 抹茶クリーム掛け
大きなパスタ皿に盛り付け
ホイップクリーム パパイヤ添え
肌色の丸形アイスに緑の抹茶クリーム
イタリア フィレンツェ発祥の冷たい氷菓
シャリっとした爽やかな風味
凍った苺の甘さがクセになる
⚫︎椀物 季節の椀
焼き鯛と蓬生麩のお椀
焼き鯛 ほろほろ解ける上品な味
蓬生麩 お餅のようなモチっと食感
あっさり優しい和風出汁
⚫︎止椀 青さ赤出汁
豆みそと米みそを合わせた調合みそ入り
中に刻みネギ入り
じっくり煮込まれたような奥深いコク
身も心も温まるどこか懐かしい味
⚫︎香の物
大根のお漬物とほうれん草のお浸し
ポリポリ食感と爽やかな酸味
お箸休めにピッタリ
【追加したドリンク】税込表記
★出汁巻き卵 1600円
★ぶどうジュース ホワイト 900円
★烏龍茶 650円
★コーヒー ice
★コーヒー hot
《営業時間》
月～日・祝日
ディナー 17:00～22:00
LO21:00、ドリンク LO21:30
ランチ 11:00～15:00
LO 14:00、ドリンク LO14:30
日曜営業
《お支払い》
※サービス料5% アラカルト利用時はお通し550円
・クレジットカード
VISA Master JCB Amex Diners
・電子マネー
交通系電子マネー 楽天Edy
nanaco WAON iD QUICPay
・QRコード決済可
PayPay d払い 楽天ペイ au PAY
《アクセス》
阪神本線 梅田駅から徒歩1分
地下鉄四つ橋線 西梅田駅から徒歩1分
JR大阪駅 桜橋口から徒歩2分
大阪府大阪市北区梅田2-2-22
ハービスPLAZA ENT 5F