9/14 阪急インターナショナル
　　　「マルメゾン」

30数年前、フレンチに通い初めた頃、フレンチの主流はホテルのメインダイニングだった。
当時、大阪の北の名門といえば、ホテルプラザ「ル・ランデブー」と、阪急インターナショナル「マルメゾン」
シャンパンの泡のように懐かしい思い出が…膨らんでは消えてゆく……

★アミューズ

鯛のマリネと蟹の柚子風味は、シランドル(円柱形)に仕立てた。
帆立貝柱の、綺麗なミルフィーユと共に…
30年ぶりくらいのマルメゾンは、皿も料理もクラシックフレンチの香り！
安心の笑みがこぼれる…

★海の幸（鱧・才巻海老・雲丹）と、茄子のピューレ　

トマトのコンソメジュレがひんやりと優しい…
最初はそれぞれの味わいを確かめながら……最後は茄子のピューレもコンソメジュレも、ゆるく混ぜて頬張ってみる…
ふと、遠く潮騒が聞こえたような…

★リドヴォーのムニエルとオマール海老　

大好物のリドヴォーとオマール。
ほうれん草のソテーにのせ、温かいラヴィゴットソースをかけた。
ソースの見た目は赤ワインのような？
ソムリエ「この皿も白ワインなんですか？」と確かめれば
「酸味のあるソースですので、白ワインでしょうか」と返って来た…なるほど

★舌平目と白身魚のファルシ　牛蒡の香り　

ソースがいい！
ふわふわに火を通された舌平目と白身魚のファルシを…柔らかくふんわりと包む。
キャビアと蝦夷鮑を、それぞれに乗せた。
微妙な大きさである……それでもキャビアは一口でいくべきである…と決心し、大きく口を開けて放り込む。
魚の柔らかさに…ソーテルヌワインの、品良く甘いソースが染み入り、キャビアがプチプチとアクセントを添える。
パンでソースを拭えば、これもまた、目を見開くほど美味い！
フレンチは、ソースを味わうものである…と再確認できる一皿だった…

★仔羊&鞍下肉　茸・大蒜・パセリを包んで

鞍下肉は薄いパイ包みにし、仔羊には　編笠茸・ニンニクなどを詰めた。
ニンニクが効いており、今までの仔羊とはまた違った…エキゾチックな味わい

★デセール
タルト・プティフール・ガトー・グラス・ソルベ

デセールはワゴンサービスを選択！
デセールのサービス担当は、予約の電話の折、丁寧な応対をしてくれた女性らしい…
全ての説明が終わり「どうなさいますか？」と聞かれれば、いつものように答えは当然……「全部！」
驚いたのはケーキの厚み！
通常「全部」と言えば、かなり薄くなるものだが……
東京のグランメゾン「アピシウス」ならば、ワゴンのケーキは1個¥1500〜
流石は阪急のトップグランメゾン！……
素晴らしく太っ腹である…

★ハーブティー　小菓子

「小菓子・チョコはどうなさいますか？」と問われれば…これも当然「全部」
糖尿病にあるまじき行為ながら…海を渡れば、そんなこたぁ〜気にしない…後は野となれ山となれ…
ーーーーーーーーーーーーーーー
阪急インターナショナルのグランメゾンは、期待通り…古き良きフレンチを、軽くアレンジしたような……
熟練のサービススタッフによって…心地よい時間が、ゆったりと流れていた…

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清家一郎

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	スペシャリティレストランマルメゾン
ジャンル	フレンチ、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5596-4418
予約可否	予約可
住所	大阪府大阪市北区茶屋町19-19 ホテル阪急インターナショナル 25F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・阪急「大阪梅田駅」茶屋町口徒歩約3分大阪梅田駅（阪急）から323m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 15:30 L.O. 14:30 17:30 - 22:00 L.O. 21:00 土・日・祝日 11:30 - 22:00 L.O. 21:00 ■ 営業時間【土日祝】ランチ 15:30（L.O.） ■ 定休日年中無休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners、Master）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	表記の料金にはいずれも消費税・サービス料が含まれます。

席・設備

席数	54席
個室	有（6人可、8人可、10～20人可） 2室（5～8名様用／8～16名様用）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、車椅子で入店可

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、朝食・モーニングあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	ランチタイムは9歳以上、ディナータイムは13歳以上のお客様に限らせていただきます（個室では終日お子様の年齢を問わずご利用いただけます）
ドレスコード	Tシャツ、ハーフパンツなどの軽装はご遠慮いただいております。なお、ディナータイムに限り男性のお客様はジャケットを着用してのご来店をお願いしております。
ホームページ	https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hh/hhinternational/contents/restaurants/malmaison/
オープン日	1992年11月8日
電話番号	06-6377-3648
備考	【店舗情報】ビュッフェ＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002517/ 中国料理「春蘭門」 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27000328/ 鉄板焼「ちゃやまち」 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27000329/ レストラン＆スカイバンケット「ソラメンテ」 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002514/ バー「ケレス」 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002515/
初投稿者	のばうさぎ１２１９（23）