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店名 |
じゅごん
|
---|---|
ジャンル | 食堂、カレー、レストラン |
予約・ お問い合わせ |
0980-84-7320 |
予約可否 | |
住所 | |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
個室 |
無 |
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駐車場 |
有 |
利用シーン |
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ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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黒糖が美味い。とらやは㈱西表製糖を日本一の品質の黒糖と認め、黒砂糖入羊羹おもかげと黒糖を製造販売している。
黒糖に拘る人は、波照間か、西表島産を好む。
波照間島の黒糖は、クリスピーで塩味と鉱物感、ビターな苦味のある火入れだ。鍋底のものも一緒に混ぜ込むのか。これも好きだ。
ジャングル同然の西表島のキビからコクと甘みが強い黒糖ができる、塩味やエグミなども少なく、しっとり柔らかに口溶けする。フルーティーなチョコの様だと言う人もいる。
こんな黒糖を混ぜ込んだソフトは、さらさら溶けるのだが、黒糖の風味コクが後から追ってくる。すごく美味いのである。