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【八重山そば/豚骨ラーメンのような強い旨味】
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ソーキそば700円とアーサ天ぷら130円
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ソーキは身はホロホロ、軟骨多めだが柔らかい
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スープはかなりの旨味と豚骨強さ
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ソーキそばの丸麺 もっちりした歯切れ
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アーサの天ぷら130円 からりと揚がり海藻風味強く美味しい！
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軟骨は柔らかく、程よくコリコリ
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お店のレジ脇にあります
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アーサをスープに沈めて スープもアーサも風味が強い
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ソーキの軟骨は柔らかくて、いい具合にコリコリ
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ソーキそば 700円
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外観
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
やいま村
|
|---|---|
| ジャンル | 沖縄そば |
| お問い合わせ |
0980-87-0431 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
沖縄県石垣市白保1960-104-1 新石垣空港国内線旅客ターミナル １F |
| 交通手段 |
石垣島空港内 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
40席 （テーブル席・カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 新石垣空港駐車場に準ずる |
| 空間・設備 | 席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年3月7日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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帰りたくないが、帰らなければならない。豚野郎、魂の洗濯終了！
今日が6日間に渡る石垣島滞在の最終日。
ビーチで飲んで、美味しいもの食べて。観光はカップルで、と捨てて割り切りのんびりと過ごすことに執心した（言い方/負け惜しみ感）
いろいろと食べたが、なんだかんだで「八重山そば（沖縄そば）」が美味しかったです。
やっぱり「麺好き」なんだ、と再認識。
最後はやはり八重山そばで締める。
時間的に街中に寄れず、空港で人気のこちらでいただくことにした。
ソーキそば 700円
アーサの天ぷら 130円
をお願いした。
（以下、個人的感想です）
こちらのスープ、伝統的なお店の比すると「振り切った」モードを持つ。ハイブリッド型と表せる。
かなりラーメン寄りの豚骨と旨味の力強さ。
旨味の正体はわからないが、薄味で出汁感の強いお店が多い八重山そばの中においてかなり特徴的。
豚野郎はラーメンで慣れている「濃い味」なので、とてもすんなりしっくり。美味しくいただける。
また紅しょうがを入れてくれるので、風味はかなり豚骨ラーメンに寄る。
そばは丸麺の中太。丸麺は八重山そばの特徴（沖縄そばは平麺）。
そばと言いながら小麦粉とかんすいなので、加水率が低いうどんとも言える。
ただこれがまた、うどんと違い粘度が高く「のっちり」として美味しいのだ。
ソーキは軟骨が多めだが、簡単に噛み切れて味わい深い。
アーサの天ぷらは、海藻の香りを強く感じる。
スープに沈めても負けない風味の強さ。
こちらのお店、いろいろな天ぷらやスパムのおにぎりなどいろいろなトッピングがあり、選んで楽しく食べて美味しい！
石垣島を街中で最後過ごした方は、空港での食事はなかなかハードルが高いかもしれないが、とても良い意味で「万人が好む」八重山そばが食せる。
案の定、この後ANAの軽食は腹パンだったが、そちらすら割り切って食べた最後の八重山そば、美味しくてとても良い経験でした。