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店舗基本情報
| 店名 |
まつむとぅ家
|
|---|---|
| ジャンル | 沖縄そば |
| お問い合わせ |
0980-83-4516 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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意外と寒い石垣の冬１～３月頃、白保や真栄里、川平、明石など岩場でアーサーが採れる。アーサーを岩から剥がし、海水で良くすすぎ、ざるで切る、細かい砂が落ちずになかなかの重労働である。柔らかくて薄〜いのを選んで採りましょうねえ。色鮮やかなアーサーは冷凍しておけば1年愉しめるのだ。
おのアーサー学名をヒトエグサという。アオサ科とヒトエグサ科は別モンなんだという。八重山には毒毒しいほど鮮やかな色の動植物が多く、このアーサーにも驚かされた。なぜにこんな鮮明な色彩となるのか！？奈良の山奥から出て来た私には、なかなか目が慣れない。サクラ、藤、萩、たいていの日本人にはパステルな色素が馴染む。外国人が絶賛する中間的色彩感覚、日本人の性質にも良く出ている。
太陽光線、空気の透明度、周囲の環境の色に対比して、生体色素が順応していくと、この様にギラギラと原色に近づいていく。その様な自然にお魚、昆虫や動物も順応していくのか。更に日照率が下がっていくと、ツンドラなどでは、クロいクマはいない、わずかな夏に咲く花ですら白いのだ。不思議なのだがどちらも尊い、ヒトを圧倒する色彩である。
早春、翠の絨毯の美しさを目に焼き付けて、親戚の古い家の畳に上がり、自家製のピパーチを掛ける。八重山の恵み翡翠が光放つ優しいそばを喰えばいい。