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石垣島ラー油の生みの親、辺銀夫婦の世界観溢れる食堂です
あの食べるラー油ブームの火付け役「石垣島ラー油」を生み出した辺銀ご夫妻の営む食堂です。
2012年に小池栄子が主演で公開された映画「ペンギン夫婦の作りかた」のモデルになったご夫婦です。日本で唯一の性「辺銀」夫婦のストーリーを知っているとより深くこの食堂を楽しめると思いますので、旅行などでこのお店を訪れるなら、この映画もご覧になっておくのもおすすめです。
夜のコースは、完全予約制。
私たちが食事している間にも、観光客らしき人が何組かいらっしゃってましたが、「予約のお客様のみなのです」とお断りされていました。かわいそうだけど、一度予約してきてみればわかります。シェフは一人でやっているし、夜の部はシェフの趣味のような(といえば語弊があると思いますが、、、)ありえないくらいの品数が、ありえないコスパで・・・
ちなみにシェフは、料理マスターズガイドに選出されている日本を代表するシェフたちの一人です(料理マスターズは地域農業に貢献する栄誉ある賞)北海道ではモリエールの中道さんが選出されていますね。
料理は、シェフの挨拶から始まった。
シェフは一人で全員分の料理を同時進行で進めて行く。
料理についての細かな説明は省きますが、石垣に来てよかった!と思える素晴らしい料理でした。ほとんどの食材を石垣島の食材で作っているところや、それらの素材を活かしたオリジナリティのある料理法や、シェフの人柄など、心に刺さる要素がたくさん。
そして最後にお会計ですが、CP良すぎ!
「何かの間違いだ!」と思わず叫んでしまったほど(笑)
これだけの料理でこのお値段だなんて信じられない!
シェフ曰く「夜は私の趣味のようなものですし、大した料理は出してませんから」と謙遜する。
あぁ、石垣に来てよかった。そして辺銀夫婦に出会えてよかった。
世の中、こうでなくてはいけないと言われていること多々あるけど
島の人たちの常識にとらわれず、やりたいように生きている生き様に感動した。
辺銀さんのお宅でおもてなしされているような、あったかくて落ち着いた空間。
なにも知らない観光客にオススメしたくはない特別なお店でした。
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たかちゃんw
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店名 |
掲載保留
辺銀食堂(ペンギンショクドウ)
|
---|---|
ジャンル | 中華料理、創作料理 |
住所 | |
交通手段 |
新石垣空港から車で30分ほど |
営業時間 |
|
予算 |
¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10%(表示価格に含まれる) |
席数 |
21席 (カウンター5席 テーブル席16席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 詳しくはスタッフにお尋ね下さい |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可 |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 補助イスのご用意もできますので、ご予約の際にお申し付けください。 |
ドレスコード | 特にございません。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2000年12月6日 |
備考 |
★臨時休業のお知らせ |
お店のPR |
「辺銀食堂」は、石垣島にあるペンギン家の食卓をそのまま味わって頂こうと開いた食堂です
モットーは、 “食は命薬(ぬちぐすい)” |
初投稿者 |
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石垣島の様々な食材をほぼ原価(としか思えないCP)で思う存分に堪能できる!
2017/10/23 更新