レベルの高い「冷やっこい担々麺」 : 北海道ラーメン奥原流追風丸 北谷店

北谷町美浜のシーサイドボウルとかがある『シーサイドスクエア』1Fにある『追風丸』。
本店は北海道にあるのに、支店のほとんどが沖縄にあるという変わったチェーン店です。
ランチタイムに、実に6年ぶりに行ってみました。

営業中は壁を取っ払い、テラス席も臨時で？用意しているオープンな造り。
敷地自体は狭く、カウンター席だけで10席ぐらい。テラス席を含めると20席ぐらいはあるかな。
観光客も多い場所なので、いつも人でいっぱいのイメージがあります。

メニューは、北海道ラーメンらしい”味噌”、”醤油”、”塩”と一通りの味があり、
”オロチョン”、”ピリ辛ジャン”といった辛い系のメニューもあります。
季節限定だという、夏の辛い系メニュー「冷やっこい担々麺」（830円）を注文しました。

粗びきの”ひき肉”とダイスカットの「玉ねぎ」が、たっぷりトッピングされた「冷やし担々麺」。
「ゴマ」の香りが強い白い”スープ”に、”ラー油”的な赤い辛みが加わっている。
「ゴマ」の甘みに、かき混ぜると増してくる”ひき肉”、”ラー油”のコクとの辛み。
さらに「玉ねぎ」の食感がアクセントとなっています。
そこに『追風丸』らしいプリッとした、コシのある”麺”がそれらに負けず、食感を存分の楽しめる。
”味”、”食感”ともにとても完成度が高く、さすが『追風丸』！っ感じのレベルの高い料理でした。

今まで食べた”冷たい系の麺料理”では、1番の味じゃないかな？
改めて『追風丸』の実力を見せつけられました！

（2013.09 再訪）

北谷町美浜の『追風丸』。
本店が北海道にあり、いかにも北海道の「ラーメン」！って感じの「ラーメン」を出してくれる人気店です。

こちらの使用している「中太ちぢれ麺」が、
こちらの「ラーメン」に北海道らしさを感じさせてくれるんだと思います。
また、この麺が「味噌ラーメン」とよく合う。
でも、この日は“味噌”という気分ではなかったので「塩ラーメン」（650円）を注文してみました。

真ん中に「梅干し」がのった「塩ラーメン」が到着。
具材はその他、「チャーシュー」、「メンマ」、「味玉」に「シソ」。
「スープ」は味がしっかりとしていて、「塩ラーメン」でも結構コクがあります。
そこに「梅干し」の“酸味”と「シソ」の“香り”と“清涼感”がアクセントとなってておもしろい。
黄色い「中太ちぢれ麺」はプリッとした食感でいいですね。
やや味が濃く感じる麺ですが、「塩ラーメン」でも「スープ」は負けてませんでした。
「味玉」の中味がやや冷たかったこと以外はこの「塩ラーメン」にケチをつけるところはありません。

おそらくメインではないであろう「塩ラーメン」で、このこだわりと完成度。
改めて『追風丸』の底力を感じました。
以前、「赤味噌ラーメン」の印象だけで採点をしてしまってたので、採点を変更します。

【採点変更】
総合３ → ３．５　料理・味３ → ３．５


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（2012.05）

北谷町美浜のシーサイドボウルとかがある建物（シーサイドスクエア）内にあるラーメン屋。
沖縄では有名なラーメン屋ですが、ここが１号店のようです。（久茂地店が１号店だと思ってた）
この店の味は基本コッテリ系ですが、コッテリが苦手な私でも“醤油”は美味しかったイメージがありました。
ただ、なぜかメインと思われる“味噌”を食べたことがなかったので“味噌”を食べる目的で行ってみました。

店舗内は基本カウンター席だけですが、そとにテラス席があり、屋台風？になっています。
ＧＷに店に来た時はいっぱいで入れなかったのですが、この日はカウンターが１席空いていたのですわれました。
この系列店の店員さんはみんな元気で活気があるというイメージがあったのですが、こちらはそれほどでもない。
むしろ他店よりかはおとなしい感じ。

もちろん目的であった“味噌”から「赤味噌ラーメン」(700円)を注文しました。

見た目で驚くのは「チャーシュー」、「海苔」、「ねぎ」という一般的な具材の他に「油揚げ」がのっている。
最初はなぜ？と思いましたが食べてみると納得。スープがほとんど“味噌”の味しかしない。
普通は“豚骨スープ”やらで“味噌”の味がマイルドになっていると思うのですが、モロに“味噌”の味が伝わってくる。
だから具材の「油揚げ」も合うし、「ねぎ」も合う。下手したら「豆腐」を入れても合うんじゃないか？という味。
でも黄色い中太のちぢれ麺は“味噌”の味に完全に負けてるし、チャーシューも“味噌”に負けている。
これは好き嫌いはハッキリしそうです。ちなみに私は口に合いませんでした。

まだ食べたことがないのでわかりませんが、
同じ「味噌ラーメン」でも「白味噌」の方が食べやすいんじゃないでしょうか。