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宿泊ウットリ、dinnerメロメロ♪♪
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1) エスカルゴとシャンピニオンドパリのブルギニヨン
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2) 蟹と帆立、九条葱のブランダード風フランボワーズのヴィネグレソース
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3) 人参のプルーテ クミンの香り
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4) 真鯛の炭火焼 あさりとドライトマトと島野菜オブール添え
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シャンパーニュのグラニテ
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6) 仔羊ロースのロティ カフェドパリソース
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牛の低温調理
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苺とショコラランのムース&バニラグラス
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茶菓子
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パン&butter
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utakata.utage
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ぬーじ
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、フレンチ、鉄板焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
098-966-1611 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB） |
席・設備
| 席数 |
48席 |
|---|---|
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、海が見える、ホテルのレストラン |
| ホームページ | |
| お店のPR |
海一望の絶景とゲスト目線のサービスが自慢。リゾートムードを満喫できるダイニング
観光ならスケジュールの提案、ゴルフならコースの予約や送迎、新婚旅行ならロマンチックなウェルカムサービス。あらゆるニーズに応える“マニュアルのないサービス”をモットーとするオリエンタルヒルズ 沖縄。メインダイニングである【ぬーじ】にも、その信念は貫かれています。料理は日本料理、鮨、フレンチ、鉄板焼きの4種からチョイス可能。各料理は熟練の技を持つ4人の料理長が担当し、極上の味わいに仕上げます。完... |
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ゆっくり時間が流れる異空間を過ごし、夕食です。
レストランサイドの水面ごしに海が見えて、
遠くの島の灯りが海上に沿ってるのが素敵な夕暮れ。
全部で8皿の、フレンチフルコース。
どれも美味しかったのですが、特筆すべきはスープ！！
人参のスープですが、まるで南瓜ポタージュの甘さ。
温度管理だけで、素材の最大限の甘さを引き出したらしい。
苦手な食材なども、ちゃんと考慮してくれててます。
メインは、牛肉が苦手な私は羊肉にしてもらってた♪
この柔らかさは、ナニッ！？
肉質の柔らかさとは違う、まるでトロのような食感。
実は、
低温調理によって、旨味を逃がさず 柔らかくなってるの。
ツレの牛肉も同じく、低温調理で すっごく柔らかいの。
真鯛の炭火焼にも、ちょっとドライトマトが入ってると
アクセントになってて引締まってる。
ちょっとした気遣い、味の工夫が光る料理でした。