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ランブルフィッシュ
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tosi104
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ランブルフィッシュ（RUMBLE FISH）
|
|---|---|
| ジャンル | シーフード、オイスターバー、ビアホール |
|
予約・ お問い合わせ |
0980-51-1333 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約はザ・テラスホテルズの各ホテルにご宿泊のお客様を優先しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
＜那覇空港からの車でのアクセス＞ |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15% |
席・設備
| 席数 |
175席 （オーシャンフロントのテラス40席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙スペース有り |
| 駐車場 |
有 ご宿泊を除く外来のお客様のご利用につきましては駐車場を無料でご利用いただけます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、オープンテラスあり、ライブ・生演奏あり、バリアフリー、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、海が見える、ホテルのレストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様おすすめメニューとして、クラムチャウダーのパンボウル、地中海風炊き込みご飯などをご用意しております。 |
| ホームページ |
https://www.terrace.co.jp/busena/restaurants_bars/rumble_fish.php |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
【アレルゲン食材を除いたオーダーメニューについて】 |
| お店のPR |
東シナ海を望む部瀬名岬先端にある、シーフードを中心としたグリルスタイルのレストラン
牡蠣やムール貝が色鮮やかに盛り付けられたシーフードプラッターやマルセイユ風ブイヤベース、パシフィックリムスタイルに仕上げたメニューのほか、店内に併設されたミニブルワリーで醸造されたオリジナルのクラフトビール「ブセナゴールド」をご用意しております。目の前に広がる大海原とサンセットを眺めながら、出来立ての味わい豊かなクラフトビールとシーフード料理をご堪能ください。 |
| 初投稿者 |
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ブセナテラスでもっとも楽しめたレストランです。
個人的には高評価です。
しかしながら…他の方々の口コミ見ました。
結構、低評価です。内容もお読みしましたが…。なるほど低評価
の理由が分かりました。その理由は後ほど。
まず店内に入るとカートとカゴを渡される。
カートを押しながら、まるで市場やスーパーのお買い物の様に食
材（基本的に鮮魚）をカゴにゲット。自分で鮮度など魚の状態を
見て選別できチョイス（チェックポイント１）子どもは喜びそう。
ただし買いすぎに注意！そしてレジへ。
食材はそこに残し、ゲストだけテーブルへ案内される。
その後オーダーをするのだが、ここでどの食材をどのような調理
をするのかゲストが決める（チェックポイント２）。
出て来る料理の大半は成功（チェックポイント３）でとても美味
しく、楽しく頂いた。ただ、サービスに関してはスタッフの女性
の知識があまりにも無さ過ぎ（私の方が教えたくらい）で、もう
少し教育が必要と感じた。
----------------------------------------------------------------------------------------
さて、ここからが本題。
ここのレストラン。文中で（チェックポイント）を掲げた様に、
すべてゲストの腕（今までの食文化的経験）で料理の善し悪しが決
まってしまうのだ。また食材は、鮮魚と言っても、新鮮なだけで沖
縄という温暖な気候のため、どれも脂はほとんどのっていない淡泊
な魚と言うことに気が付かなければならない。
つまり本土で言う｢脂がのっておいしいね｣という魚は皆無というこ
と。しかしながら元来淡泊な白身魚はうまい。甲殻類と貝類もうま
い。また海ぶどうなど沖縄物産な海草類は超美味い。
つまり沖縄食材のノウハウが必要とされる。それを踏まえて鮮度の
善し悪しを実際にその場で見極めて選別する能力も要求される。
次にレシピだが、これがとてもアジアン料理に通じるところが多大
にある。つまり日頃から様々なタイ料理などに長けていないと食材
とレシピがちぐはぐとなり、相当不味いモノになる。
ということで低評価の方がおられる理由がもうお分かりだと思う。
つまり、ここは、客の食文化レベルに合った料理が出てしまうのだ。
我々日本人は焼き魚を塩で頂くおいしさを知ってるが沖縄の魚に塩
焼きは合わない。さらに沖縄料理じたい味が薄い文化なので、それ
を見越したレシピをオーダーしなければならない。などなど、オー
ダーする側の経験がかなりモノを言う。一般的に「これが食べたい」
というのではなく「この食材には、このレシピがもっとも美味しい」
と判断出来る方には予想通り、とても美味しい料理を楽しめる。
逆にあえて、チャレンジをして「失敗した」と思うのもまたおもしろ
いかもしれない。これぞ諸刃の剣なレストランである。
賛否両論はあるだろうが個人的には嫌いではない。というか、私自身
各国の料理を自分でも作るので私の様なマイノリティーな人間には、
とても楽しめるレストランである。