潭亭
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宮廷料理とは違う素材を活かした素朴な八重山料理
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八寸？
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ゴーヤーのゼリー
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梅味の豆腐
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へちまの味噌田楽？
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八重山味噌の米
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泡盛の梅酒
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炊き合わせ
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お造り？
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畑でしか採れない芋
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ニガウリの白和え？
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ジーマミー豆腐
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いろんな料理がたくさん
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落花生の味噌汁
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漬物オールスターズ
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お茶漬け
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果物
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八重泉
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お茶
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外観
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店内
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遠くには首里城(焼けた跡だけど)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
潭亭（たんてい）
|
|---|---|
| ジャンル | 沖縄料理、日本料理、オーガニック |
|
予約・ お問い合わせ |
098-884-6193 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
タクシーがお勧め 儀保駅から315m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 テラスでOK 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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こちらはゆいれーるの儀保駅から徒歩８分ほど。
きつい坂の上にあって地域住民くらいしか通らないような路地にあります。
虎瀬公園の北西側にあり、すぐそばには「那覇漁業無線局」の敷地があります。
普通の民家みたいな入口を入ると玄関になっていて、靴を脱いで上がります。
店内はほんと普通の民家を店にした感じで、フローリングの床に４人席×４とテラスにも４人席が１つあります。
高台にあり、遠くには首里城も見えてます。
先の火災で正殿などは焼失しましたが、城壁や他の建物は見えました。
まずは八寸？
泡盛の梅酒、ゴーヤーのゼリー、梅味の豆腐、八重山味噌の米、へちまの味噌田楽？
普段はお目にかからない料理で沖縄らしさを感じます(^^)
次いで炊き合わせ。
かぼちゃ、にんじん、椎茸、ごぼう、こんにゃく、染み豆腐、大根など。
食感を残した絶妙な仕上がりで、味も食感もしっかり感じられます。
酒はビールと八重泉しかないそうですが、八重泉(泡盛)をロックで注文。
案外うま味と風味があって芋焼酎のような味わい。
アルコール度数は高いんですが、まろやかさがあり意外にも飲みやすい。
お造り？
鯛の仲間だそうですが、レモン汁を振りかけて酢味噌を付けて食べるように言われました。
柔らかな白身魚という感じで、こんな食べ方もあるのかと発見がありました。
畑でしか採れない芋と言ってました。
すり潰した感じの芋で、酒のつまみになる料理です。
素朴な味わいで派手さはないが、丁寧に作ってるのが分かります。
ニガウリの白和え？
これは調味料などほとんど使ってないと思われますが、実にいいですね(^^)
鰹節が入ってる感じで和のテイスト。
泡盛のつまみにはもってこいですよ(^^)
ジーマミー豆腐。
これは沖縄の郷土料理とも言えるピーナッツ味の豆腐。
杏仁豆腐みたいな柔らかさでピーナッツの甘みが感じられるもの。
単体では酒のつまみではなくスイーツ的な味わいでなんですが、すりおろした生姜と醤油で食べるのでこれも酒のつまみにいいかと思います(^^)
次は大きな器に昆布巻き、天ぷらなどがのせられて出てきました。
昆布巻きの中身は鯛。
ごぼうを豚肉で巻いたもの、八重山かまぼこなど。
品数が多くて少しづついろんなものが食べられます。
落花生の味噌汁。
真っ白でねぎが散らばってますね。
まろやかな優しい味わいですがすっきりしてます。
ガラスの器で出てきたのは漬物オールスターズ。
きゅうり、大根、パパイヤ、ゴーヤー、島らっきょうなど。
どれも調味料は控えめで素材の味を活かしたもの。
こんな素朴な料理でも、クオリティーを高めると上品に仕上がるんですね。
食事はお茶漬け。
だし汁の中にご飯が入っていて、椎茸、錦糸玉子、きくらげなどの具材が盛り付けられてます。
〆の料理としてはさっぱりしてていいですね。
最後は果物。
沖縄のみかんとパイナップル。
締めて１７０００円。
滞在時間は２時間弱。
品数が多くて目でも楽しめたし何気に腹一杯でした。
肉は少ないが沖縄の食材がいろいろ出てきましたね。
宮廷料理とは違う丁寧に作られた家庭料理といった感じで、食材の味を活かした素朴な料理です。