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想像以上にお手頃で美味い料理に驚いた❗・・・モダンバル餐仕（久茂地）
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
島のご馳走と〆の蕎麦。 餐仕（【旧店名】モダンバル餐仕）
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理、ワインバー、そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ゆいレール ／ 県庁前駅 徒歩3分（200m） 県庁前駅から162m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ） |
| サービス料・ チャージ |
席料330円(税込) |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 14人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外喫煙スペース有 |
| 駐車場 |
無 近隣に多数コインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり、カロリー表示あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ドレスコード | 過度の香水、ビーチサンダルやスウェットでの御来店はお控え下さい。 |
| オープン日 |
2017年11月11日 |
| 備考 |
paypay、D払いでのお支払いができます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東京から帰省中の長女を連れて食べ歩く日々だった9月前半頃のnobuta。今回は就活を終えて就職内定した長女のお祝いを兼ねて食べ歩いています。その５、６店舗目だったと思うのですが、選んだお店が久茂地2丁目にある「モダンバル餐仕（サンジ）」さんです。
こちらのお店もInstagramをフォローしており、コロナ禍が酷い頃には、テイクアウトで日本蕎麦を提供されていたので気になっていたんです。
だって、フレンチっぽい料理の写真が掲載される中、日本蕎麦が掲載されてるんですから、興味津々ですよ（笑）
お店の前を通ると、かなりお洒落なお店だし、インスタの料理写真も見事なので「結構高いお店」だろうと勝手に想像してました（今回の訪問で完全に払しょく）。
長女のリクエストは「雰囲気の良いお洒落なビストロ」との事。そこで、餐仕さんを予約しました。
当日、夕方長女とりうぼうで待ち合わせてお店に向かいます。
最初のお客さんで、予約席はテーブルに準備がされていたので、3組くらいの予約が入っているようです。
店内は奥に広く、手前がカウンター席（かなり広々としているのが特徴）、奥が4人掛け１卓、2人掛けが並列に並んで組合せ自由の５卓が並んでいました。
長女と一番奥の席に座って、まずはメニューを確認します。
メニュー表は右から開くとドリンク系、左から開くと料理系が掲載されており、〆の「日本蕎麦」が大きなスペースを取っているので、かなり人気な料理であることが分かります。隣面にワンコインの〆カレーもあり、そやつも気になりました。
今回は、長女が料理を全て選び、
自家製熟成炙りチャーシューと旬野菜のピクルス 1,000円
いろいろキノコのカルボナーラ（ジャガイモのニョッキ） 1,000円
やんばる若鶏モモ肉のグリルとお芋さんのロースト 1,500円
餐仕の信州蕎麦（大盛） 1,300円
を注文。
まず登場したのが炙りチャーシューです。
ビジュアルが見事です。
チャーシューはオーダー毎に焼き上げるんだそうで、香ばしくて薄くスライスされているんですが、これが周りのピクルスと良く合います。
続いて、じゃが芋のニョッキにたっぷりのキノコが絡んだカルボナーラがやってきました。
もうキノコが旨すぎる（笑）
理由はカルボナーラの濃密度でしょうね！
普通のパスタ麺でも強烈に美味しいに違いないはずですが、それをジャガイモのニョッキでやるというアレンジが良いです。
そして、やんばる若鶏のグリルがやってきました。
これも、ビジュアルから見事です。
若鶏は大蒜が効いていて皮は芳ばしくしっかりと焼かれています。それでいて身はとても柔らかくて、元首相の「ジューシー」という言葉にぴったり。
で、最後に信州蕎麦。
腰もしっかりしており、香りも高くて〆として申し分ありません。蕎麦湯でしっかりと胃袋を落ち着かせることができました。
基本、長女が小食なので、4品で満足となりました。
もちろん、これにお酒を飲んでます。
長女は、
餐仕のレモンサワーとい名のシークワーサーサワー 550円
梅酒のソーダ割 660円
を、nobutaは
プレモル 550円
手取川純米吟醸生原酒 700円
などを頂きましたよ。
料理がとにかく1皿１皿凝っていてるし、美味しいし、量も２人分は平気であるので、とてもお薦めできるビストロですね。
女子会などにぴったりなんじゃないでしょうか。
正直、これほどリーズナブルだとは思っていなかったし、ここまで美味しい料理をご提供されるとも考えていなかったので感心しきりでした。
次回は、
金あぐー豚カツと秋ナスの辛ビアータ（アラビアータ）煮込み 1,100円
仔羊のグリル 生姜風味、季節野菜の煮込み添え 1,800円
近海マグロのポテトサラダ、青パパイヤのいぶりがっこ風味 1,200円
を食べたいと思います。
という事で、次は妻と一緒に訪問してみましょう（笑）
ご馳走様でした!!!!