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ウエハラ
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最高の選択肢のひとつ
2018 5月
記念日なので、かみさんと伺いました。
那覇の久茂地、しゃぶしゃぶ浜田の向かいにひっそりあります。
今まで気づかずに通り過ぎてました！
開店の3分前にに入ってみたら、オーナーシェフさんに温かく迎え入れていただきました。
早い時間なので、お客さん私たちだけ。
次の予約まで時間あいてるとの事で、貸し切り状態でラッキー。
おひとりでやってるので、1日3組程度までしか予約受けてないのだそうです。
恵比寿の専門店で購入されたという食器類、初めて見るくらい小ぶりでした。かわいい。
今日はグラスワインで行きたい気分。
まずはスパークリングワインで乾杯！
①前菜 ホタルイカ、鯛、熊本産蜜柑シャーベットのドレッシング
これ食べた瞬間、このお店間違いないと思えました。ホタルイカの濃厚な味わいと蜜柑の風味がメチャマッチ。どうやったらこんなん思いつくのでしょうか。
お皿があまり素晴らしいので感嘆していると、佐敷にある工房の作で、そこでも売ってるとのこと。
是非すぐ行かねば！
ピノノワールお願いすると、ブルゴーニュのルージュ出してくれました。
ジューシーで美味しい！美味しいので2杯いただいちゃいました。
パンは、食べるとどんどん出してくれます。カリカリふかふか！
どのお皿のソースも残さず味わえました！
②オマール海老 鰹、昆布、貝の出汁＆ポルトガルのマデイラ酒使用だそうです。
プリプリオマールの甘みが引き立ちます。
③イサキ アンディーブ 茄子＆アンチョビ＆ブラックオリーブのソース
これも忘れられない一品。ソースが絶品中の絶品でした。パンにつけまくり。
④青森のホタテ 牡蠣 不断草 カリフラワーソース ホタテが香ばしい＆甘い！
⑤牛フィレ肉 予約1時間前から65度で熱してくれてたそうです。平茸と玉葱、濃厚なソースといただきます。もっちり＆とろけるステーキ！コーンが口直しに丁度良かったです。
このお皿の淡い色彩も素晴らしい！オーダーメイドだそうです。
おかわりワインは、ヴィルマジュー。カベルネとシラーズのブレンドで、シェフさんがよく飲むワインだそうです。これまた、渋み、酸味と香りのバランスがとても良い、覚えておきたいワインになりました！
⑥あまおうとホワイトチョコのムース
あまおうは酸味のあるタイプを選んでチョコムースと併せたのだそうです。
気さくなシェフさんと話が盛り上がり、記念日だと話すと、貴腐ワインをサーヴィスしてくれました！メチャ久しぶりの貴腐との再会だし、心遣いもうれしい。
⑦コーヒー！
ほめ殺しみたいになってきましたが、コーヒーもメチャ美味しいので聞くと、
新都心の専門店で購入した豆で、インドネシアのキングマンデリンだそうです。
確かに、インドネシア行ったときコーヒー農園広大でしたね。
初めて入るフレンチ店ではやや身構えてしまうのですが、
料理の味、盛りつけはもちろん、シェフさんの非常に気さくなお人柄が印象的なお店。
行って良かった。
ご馳走様でした！
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筒井Bowie
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ウエハラ（UEHARA 【旧店名】ル・サンス・ド・ウエハラ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-5331 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
美栄橋から南へ徒歩３分 美栄橋駅から291m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブル席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外にて喫煙可 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
お子様と一緒にお食事をご希望のお客様は、ランチタイムにご予約を承ります。どうぞお気軽にお問合せ下さい。なお、ディナータイムにつきましては、中学生以下のお客様のご入店をご遠慮頂いております。 |
| ドレスコード | お客様が快適にお食事を楽しんで頂く為に、エレガントカジュアルをお願いしております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年12月 |
| 電話番号 |
098-868-1885 |
| 備考 |
テーブル席のみのフレンチレストランになります。 |
| 初投稿者 |
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2020 3月
４人で再訪しました。
変わらず 感じの良いシェフさんに迎えられ、侵入。
めったに食べられないフレンチを堪能しました。
ワインリストはボトルのみとの事ですが、
グラスも他より揃ってて、美味しいの飲めます。
スパークリングの後いただいた カベルネ＋シラーズ、
多分以前いただたヴィルマジューと同じだと思いますが、
この複雑な香り、クセになりそうですね。
前菜
長崎産 本マグロとイクラの漬け 鹿児島の菜の花
濃すぎない、まろやかな味わいの漬けでした
千葉産 ハマグリ シャンパン蒸し
個人的に、本日のベスト！風味が素晴らしい。
楽しく、美味しくて 幸せに。
岩手産 ホタテ カリフラワーのソース
とにかく、このお店はソースが絶品。ゆっくりゆっくり味わわねば。
千葉産 スミイカ オマールエビ、オマールエビのダシソース ズッキーニ添え
お皿、女性はゴールド、男性はシルバーでした。
ここで追加した おまかせワインは ガメイ！
ノドグロ トマトのソース ワイン風味
沖縄県産和牛 モモ肉の中心で、噛み応えを意識した仕上がり
ローストカカオまぶし
ジャガイモのグラタン
あたたかい焼きたてパンを次々持ってきてくれます。
デザート
チョコレートムースをアイス状にかためたやつ
福岡の甘王、フランボワーズ ピスタチオ
ドリンク
私はカプチーノ
あとの人は 紅茶 インドのニルギリでした！！
すっきりピノーでフィニッシュ。
再訪した時に印象が落ちるお店も多々ありますが、ここはそんな心配無用でしたね。
シェフさんも気さくで変わらない感じ良さ。
現時点で個人的に ベストフレンチです。
ご馳走様でした！