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【神々の麻婆豆腐を追い求めて】シリーズ
沖縄の庶民食堂はあまたあれど、ここは最高峰の一つと言っても過言ではない。この日は土曜日も開店11時半より前から人が並んでおり、開店前から満席という人気のほど。
もともと地元の人々から愛される食堂だが、最近は観光客も多く賑わいが半端ない。しかもマスターのワンオペ。
このお店の特徴は、何といっても豆腐。古くから続いている島豆腐やさんのそばで、出来立ての豆腐をつかった料理がウリである。
ここでも迷わず、マーボ豆腐（並）を選ぶ。
並みとあるが実際のサイズは大なので心して向かうべし。マスターの出来上がりの声に合わせて、セルフの配膳で自席に持っていき食すことができる。
生姜と若干のニンニク、ネギの具合が相まって無限に食欲を掻き立てられる味がたまらない。麻婆豆腐としては、とろみメインでオイルは調味料程度という具合である。そして、やはりこの店自慢の豆腐が味わえるのが最高である。
以前は常連サービス的に載せていただいていたカツのトッピング、もはやデフォルトのよう。
店内の運営も変化あり、対策ができている分いくぶんの静けさを感じるところだが、ここでしっかりエネルギーを蓄えて、また明日からも楽しくやっていけそう。
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【神々の麻婆豆腐を追い求めて】シリーズ
沖縄は那覇の市街地から余儀方面へ。
車がないと行きづらいが、徒歩では２０分ほど。
材木店のそばに見えてくるこちらのお店。
麻婆豆腐定食（大）
ここの麻婆豆腐は沖縄最高。
注文を受けて、一つ一つ丁寧に作ってくださる。
辛さはない。生姜・ニンニク・ネギなど多数の調味から成り立つベースの味はこの店でしか再現できないだろう。
その日は空腹にして、必ず、大サイズにてたのみたいところ。
（先回からのアップデート）
数年前にはアルバイトのお姉さん・おばさんいたのが、いつの間にかマスターのワンオペになっているのが、ものすごく心配。鍋をふる手をいためないように、しっかりおやすみとりながら、永く続けてほしいところである。
とにかく、麻婆豆腐の味は最高。
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安定のマーボ豆腐（大）
ここは沖縄を訪れたら必ず立ち寄るので、再び。
５年前にはアルバイトのお姉さん・おばさんいたのが、いつの間にかマスターのワンオペになっているのが、ものすごく心配。フライパンをふる手をいためないように、しっかりおやすみとりながら、永く続けてほしいところである。
麻婆豆腐の味は最高
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
島ちゃん食堂
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、豆腐料理、沖縄料理 |
| お問い合わせ |
098-832-1233 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
〔那覇バス〕 与儀小学校前 下車徒歩1分 ４４６番那覇糸満線/４５番与根線 壺川駅から1,171m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター5席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前に駐車場の地図あり 三台可能 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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沖縄は那覇、数多ある食堂の中でも滞在時には必ずといっても良いほど利用しているこちらのお店。
自分の中では殿堂入りしたところであるが、この日もしばらく来れないことを前提に（いいわけに）、オープン時間前に到着。既に先客３名、すぐに満席となるため、ここはとにかく早い時間に伺いたいところ。
そしていつもの、マーボー豆腐をオーダ。中・小しかメニューにないが、プラス百円で、なんと大サイズにしてもらえる。麻婆豆腐フリークにはたまらない。
カウンター越しに、店主の手際良い調理の様子がよくわかる。よい豆腐を使いながらも、ひき肉や生姜、出汁に至るまできめ細やかに下ごしらえしており、これをフライパンであおる際にはファイヤーが立つほどの素晴らしさ。
そうやって出来上がったマーボー豆腐は、ご飯の量の多さにもかかわらず、飽きの全くこないこの店オリジナルの味。またいつでも伺いたくなるところ。
― さて、よく思えば、沖縄の食堂はある意味コミュニティである。ここで集う人々は、店主（マスター）の食事を中心に、思い思いの時間を過ごしながら、ここで生きてることを互いに実感・確認しあっているように思えてならない。このような空間を長く続けてくださる、店主に感謝。